Víno a etikety u stolu

Existují pravidla, hody, které dobře vědí všichni. Především je třeba si uvědomit, že víno podávané mimo sezónu, a ne na „vlastní“ pokrm nebo není vhodnou teplotu pro něj hodně ztrácí důstojně.

Obecně platí, že všechny vína lze rozdělit do tří kategorií:

• Chutný (předkrmy), které se používají obvykle před jídlem: Madeira, sherry, vermut
• zaměstnán v době oběda nebo jakékoliv jídlo: stolní vína
• Víno, kteří pijí po jídle: Dessert

K dispozici je vlastní setkat a pogratulovat novomanželům a novorozence šampaňské. Dokonce i šampaňské je velmi vhodný na Nový rok. Růžová vína, červené a bílé, jsou dobré na večeři, hostinu - posilují slavnostní atmosféru. Obyčejné stolní bílých a červených vín jsou používány nejčastěji a mohou být podávány v každém jídle.

Video: Etiketa

domácí víno je nejlépe skladovat v chladu, a je třeba je „lež“. Vzhledem k tomu, pokud je láhev ve svislé poloze, korek rychle schne, začne procházet vzduch - a víno, zejména tabulku, zhoršuje.

No, v případě, že dům je stále několik lahví starých vín ve věku: vždycky dát eleganci tabulky. Ve starých vín, obvykle se začne tvořit sraženina, která mohou spadat na dně láhve nebo vytvořených na stěnách druhu povlaku, takzvaný „plášť“. Je-li vklad nebo „triko“ je poměrně hustá, láhev na stůl opatrně. V případě, že sediment snadno rozvíří, víno je nejlepší pre-nalil do jiné láhve a samozřejmě informovat hosty, popisující rok sklizně a značku sběratelských vín.

Bílé ubrusy, čerstvé květiny, křišťálové sklenice na víno a jsou dokonale v kombinaci s víny z různých barev a odstínů a elegantní hra šampaňského. Za takových okolností, víno se stává nejlepší ozdobou stolu, vytvořit slavnostní a vážná.

Od nepaměti existovaly určitá pravidla uvádění brýle, brýle, sklenice na stole. Je žádoucí, aby některé z nich v přední části zařízení, v závislosti na tom, kolik a jaký druh nápojů bude doručena do tabulky. Čím silnější je nápoj, tím menší by měly být sklenice a sklenice na víno.

Můžete dát do přímé linii nebo v půlkruhu před deskou zprava dodávat objednat nápoje. Zprvu - malé sklo a pro duchy. Pak několik velký pro silné vína - Madeira, port, sherry. Poblíž několik vlevo - sklenici minerálky. Potom - sklenku bílého stolního vína, sklenku červeného stolního vína a nakonec sklenku šampaňského. Pokud není k dispozici odpovídající kompletní sada brýlí a brýlí, se nejlépe hodí pro všechna vína transparentní bezbarvé brýlí se střední nohy. To může být nalita do nich a brandy, ale ne více než jedna třetina skla.

Růžová vína se podávají v lahvích s neporušeném originálním továrním designu. Láhev se doporučuje umístit na stůl předběžně otevřené - pro vína „vzal doušek vzduchu,“ a to je lepší, aby ukázali svou charakteristickou chuť a vůni. Obyčejný, zvláště mladé víno, které mají být podávány v džbány a karafy. Potřebují naplnit tři čtvrtiny objemu, jinak to bude obtížné nalít víno do sklenic. Champagne je otevřen pouze u stolu a okamžitě nalil.

Kolik víno nalil do sklenice? Nejméně jedna třetina a ne více než polovinu. Proč tolik? Protože pak pohodlně vzít skleničku do ruky a otočte ji o něco pro úplnější smyslu chuť nápoje.

Ocenit skutečnou víno správně kombinovat s nádobím. Mimochodem, a jídlo bude jen získat.

Takže, před jídlem, aby povzbudit vaši chuť k jídlu - vypít aperitiv. Bílé stolní víno - na svačinu, lehké maso a rybí pokrmy. Přírodní suché, polosuché a polosladká vína dobře se zeleninových jídel. Red stůl vhodný k jehněčí, telecí, zvěřinu, drůbež, ražniči, pilaf, vařené vepřové. Sherry nebo Madeira, stejně jako k předložení maso nebo kuřecí vývar. Likér, dezertní vína, sladké šampaňské značky doporučuje dezert - cukrářské výrobky, ovoce, káva, zmrzlina. Champagne může být přiváděna a suché - sýr, suché čerstvá játra, mandle, ořechy jiné. Suchá a polosuchá champagne můžete pít jak na začátku a v průběhu oběda, večeře a dezert.

Při poskytování slavnostní banket stůl nebo při výběru vína je dostatečně široká, aby dosáhly souladu s některými pořadí: Nízká jídelny alkohol sloužit k silnému, vinobraní - po obyčejné, červená - po bílou.

Zvedl sklenku a začne pít, nemluv. Pokud jste v této době o něco ptají, postavil sklenici na stůl a pak odpoví. Každý host bude pít tolik, kolik chce.

Video: Jak používat příbor

Víno se nalije do sklenice opět, když je již prázdný. není nutné nalít do zpola plnou sklenici, jak může návštěvník vidět v tomto donucení. Glass guest dočasné out-of-tabulky není vyplněn.

Člověk se stará o, že na příštím zasedání dámy ve skle bylo víno, které dává přednost.

Video: Etiketa za stolem, nebo proč je třeba se naučit chování!

Víno se nalije z pravé zasedání. Láhev zároveň udržet celou ruku, přibližně na úrovni štítku a dávejte pozor, abyste ji naklonit prudce, tak, aby se třást možnou sediment, a hrdlo láhve by neměla spočívat na okraj sklenice ...