Aperitiv. Druhy. pravidla

Aperitiv - pro krásné názvy skrýt nápoje založené především na alkohol, které jsou obvykle spotřebovány před i po jídle. Co je to „aperitiv“, každý ví - je nápoj, který se pije před jídlem ke zlepšení chuti k jídlu. Slovo „digestiv“ se používá méně často. Tento nápoj pomáhá trávení, užívat po jídle

aperitiv

Podávání nápojů na aperitiv před jídlem. Se probudí chuť k jídlu a pomoci neformální konverzaci nad jídla. Móda pro ně přišel z Francie. A tato země dědí z Římské říše. Nicméně se předpokládá, že aperitiv vynalezl Joseph Dubonne - francouzský lékárníka, míšení prostředky Komáři rodu Anopheles, který dělal náhodou dostanou chutné likér. Francouzští vojáci ji zbožňoval a neustále požadoval ji ve všech barech. Ale více starověkých kultur byla provedena pít trochu chladné tekutiny před jídlem.

Obvykle, aperitiv znamenalo alkoholický nápoj - šampaňské nebo víno. Aperitivy jsou silnější - absint, sherry, Campari. A tam jsou absolutně měkká - dokonce voda může být považována jako aperitiv. Hlavní věc je pít probudil chuť k jídlu a rozjasnila čekací doby mezi směnami pokrmů.

Aperitivy jsou 3 typy:

• jednolůžkový. nápoj jednosložkové. Například, vermut. Nebo džus.
• kombinovaný. To zahrnuje 2 nebo více nápojů, které jsou na držení zásobníku. Například, šampaňské a vlastní vody.
• hybridní. Patří mezi ně pár skleniček. Tento koktejl, chutný.

Tam je pravidlem - aperitiv není sladký - sladký otupuje chuť k jídlu. Ale existují výjimky - Anglo-americká tradice, aby se pít před jídlem sladké sirupy, likéry a sladkou limonádu. Také by nemělo „zasahovat“ s jídlem - dobře se s ní.

Aperitivy by se neměla používat ve velkém počtu. Nápoj by neměl být velký, aby nedošlo k přerušení vaši chuť k jídlu. Postačí, když 1-2 malých nápoje na zahřátí zájem o večeři a rozveselit, což přispívá k živé konverzaci.

Aperitivy moc. Děleno pevnosti. 40% alkoholu:

• absint;
• Turkish vodka;
• Jerez;
• whisky;
• Jean;
• koňak;
• Anisette.

16% alkoholu:

• Opevněné víno;
• champagne;
• likéry;
• sangria;
• tinktury;
• Silné pivo.

Soft:

• šťávy;
• sirup;
• voda;
• Nealkoholické koktejly;
• Mateynye kryty;
• Hořké.

Může přijímat žádnou aperitiv svačinu. Cílem - zmírnit dopady alkoholu. Ale to nemůže přehlušit hlad tím, že jí hodně občerstvení. Nicméně, některé aperitivy jít bez občerstvení - zabývat se majitelé domu nebo party.

digestiva

Co je to digestiv - málokdo slyšel tento pojem. Nicméně, oni jsou distribuovány ne méně než aperitivů. Používáme je, aniž by věděli, že jsou tzv. It nápoje, které se používají po jídle ke zlepšení trávení. Pomáhají pokračovat v konverzaci u stolu a čistit chuťové pohárky chuti potravin snědli.

Aperitivy a digestiva - zaměnitelně. Některé populární aperitiv nápoj po jídle. Nicméně digestiv považováno pouze nápoj, který pomáhá trávení. Jejich jména méně než aperitivy jmen, ale to není překvapující - po několika nápojů podporují trávení.

Tradice pokračuje digestivy napájeny od římských dob. Ale „civilizovat“ je ve Francii. V 19. století již vytvořil některá pravidla pro předkládání digestivy:

• Zažívací silnější a tmavší barvy a aperitiv základní nápoj.
• Mělo by být kombinován s předchozím jídle.

Digestiva jsou:

• koňak;
• Jerez;
• Dezertní vína;
• brandy;
• Kalvado;
• Madera;
• Bylinné balzámy;
• Armagnac;
• Grappa;
• whisky;
• Dizhestivnye koktejly.

Také odkazoval se na zažívací čaj a kávu.

Podobná videa: