Jak vařit s jablečným vínem doma sám?

Jablka je třeba očistit od kostí, vnitřních vah a ocasy. Pak budete muset vařit jablečnou. Můžete použít mlýnek na maso nebo odšťavňovač. Bramborová kaše ponechána v otevřené nádobě na jeden den, občas míchání. Horní část pyré stát hustá kůra, která má být odebrána. Po tom, mash měla znovu odjet na jeden den.

Potom se měkká část pyré do tisku, v šťávy získané přidáním 150 g vody na 1 litr, a 250 g cukru. Pokud se takové proporce dostanete suché víno. Chcete-li vína byl silný a sladký, že množství cukru by měla být zvýšena na 300-400 g na 1 litr. Je nutné důkladně promíchat šťávu tak, aby se cukr nerozpustí, poté ji nalijte do skleněné láhve. Korek nutná, musí mít otvor pro výstup oxidu uhličitého, který je nezbytný pro zajištění výstup plynu přes vodu, protože při styku se vzduchem kvasící šťávou nebude víno a ocet.

Láhev by měly být skladovány při pokojové teplotě ve tmě asi jeden a půl měsíce. Když oxid uhličitý přestane vystupovat, znamenalo by to, že víno je připraven. Pokud zavřete rukavici láhev, bude to přestane "hlasování" a bude slábnout.

Nyní přichází na přelomu nejobtížnějších a zodpovědnou činnost: víno se nalévá do jiné nádoby, jak se zbavit usazenin. To lze provést pomocí hadice, když dáte druhou nádobu dole, ve kterém víno. Vše v zásadě vína můžete pít. Ale pokud necháte odstát na pár měsíců a pak znovu nalít do čisté nádoby bez sedimentu, ochutnat to výrazně zlepšuje.

Víno, které nabízí tento recept - skutečný jablečný mošt. Tento prastarý nápoj je původem z Francie. Nicméně, při přípravě klasického jablečného moštu se používá voda, se získá fermentací čisté jablečné šťávy. Cider je velmi populární nejen ve Francii, ale i ve Španělsku, v Německu a ve Spojených státech.

V naší zemi, jablečný mošt se objevil na konci XIX století a jednou na císařském stole. Classic cider má zlatavou barvu, pro což je připojit různé odrůdy jablek, z nichž kyselina by neměla být větší než 1/4 část. Cider kvasí v dubových sudech, ale v našem sklenice je dobrý výsledek. Chuť vína je velmi závislá na odrůd jablek, takže můžete experimentovat, a připravit víno z různých odrůd.

3 Víno bez cukru

Můžete také vyzkoušet recept, který nevyžaduje žádný přidaný cukr. Pak se víno nebude dotáhnout 7 °, ale to bude dobré žízně, zvláště pokud budete pít ho zamrazilo.

Pro jablečný mošt o klasickou technologii nezbytnou k překonání jablečnou šťávu a nechá se stát v temnu při pokojové teplotě po dobu jednoho dne. Následovaný mírným nalít šťávu do sklenice, ve kterém bude putovat. V tomto případě je hlavní věc - aby nedošlo k porušení sediment. Banka těsnění lékařské rukavice a nechte po dobu jednoho měsíce v temnu při pokojové teplotě. O měsíc později, opět nalít zkvašené šťávy v čisté nádobě a uzavřete těsně. Nyní je nutné ponechat v chladné místnosti s teplotou 10-12 ° C, ale je stále ve tmě po dobu 3-4 měsíců. Jak plyne čas, nápoj je třeba filtrovat a nalijte do lahví.

Doma ovocná vína - skoro stejně stará tradice, jako rostlinné zahrady. Delicious třešně, maliny, ostružiny, hroznové víno, připravený rukama z vlastního ovoce, připravené v mnoha rodinách, a receptury předávané z generace na generaci. A samozřejmě, domácí víno z jablek zaujímají čestné místo mezi nimi. Apple - ovoce je velmi časté a má mnoho odrůd. Domácí jablečné víno má celou řadu užitečných vlastností. Obsahuje velké množství jódu a pektin, odstraňuje soli z těla a reguluje trávicí proces.

Kromě jablečný mošt, existují i ​​jiné druhy domácích vín vyrobených z jablek.

V různých zemích, pít cider vyrobené různými způsoby. V Anglii, stejného předpisu, ale pít s ledem, vlije se do vysoké sklenice. Ve Francii, jeho pití, jako šampaňské. Ale ne všude. Doma, v Normandii, cider používat keramické mísy.

Španělé se domnívají, že by měl být nalita z výšky 60-100 cm v tenkém proudu. Pak pít okysličená a pěn, odhalující odstíny příchutí jablka.

Apple může dělat víno a silnější. Zde je jednoduchý a snadný recept.

Je třeba, aby se 2 kg zralých sladkých jablek bez závad, důkladně je, kůra a projít odšťavovače. Šťáva přidejte 1 polévková lžíce. l. droždí. Stejně jako v předchozích případech, aby se směs nechá kvasit. Když oxid uhličitý přestane vystupovat, je nutné vypustit víno a nalít do lahví. Co sladší jablka jsou, tím silnější je výsledné víno. To nelze skladovat delší dobu, takže budete muset pít bez prodlení.

Cukr ve víně lze nahradit medem, místo toho koupil víno droždí, domácí.

K získání těchto kvasinek lze použít rozinky. 200g rozinek muset nalít vařící vody a necháme po dobu čtyř dnů. Podle kvasit po mohou být použity tentokrát.

Dobrý kynuté získaná ze zralých malin. 2 lžíce. neumyté bobule nutné hníst s článkem 0.5. cukr, zalijeme 1 polévková lžíce. voda. Leaven trvají při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů, a spotřebujte do jednoho týdne. Pak se bude neplatný a nevhodnými k lidské spotřebě.

Jablka mohou být vařené jablko šampaňské. Možná, že někdo bude líbit tento recept. 7 litrů vody se 2,4 a 1,5 litru šťávy umění. cukr, jakož i 0,75 L vodky.

hluboká kapacity potřebné pro přípravu šampaňského. Je nutné nalít do něj šťávu a vodu smíchanou s cukrem a vaříme sirup. Vařit na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Potom je nutné chladit sirup a teplé nalít do nádoby s džusem. Výsledná směs se nechá stát po dobu jednoho týdne v chladu. Pak přidejte nádobu vodky pečlivě uzavřeny a dát na chladném místě, jako je sklep po dobu 3-4 měsíců. Budete jistě ocení lehký, lehce nasládlou chuť sladkého šampaňského.

Když se jablka dozrávají, neváhejte - vám podaří! Vyberte si recept ochutnat - a pro věc. Každé domácnosti, každá rodina bude blížit něco vlastního. Cider není přijat vypít až do dna. Je nutné nechat trochu proto, že sraženina se shromáždí na dně. Pravděpodobně, toto pravidlo může být rozšířen na jiné jablečné víno.