Recepty na doma kvasnic

Video: Kvas z chleba doma: recept bez kvasnic rozinkami

Nalít do hrnce čtyři šálky pšeničné otruby, zalijeme vařící vodou tak, že se vztahuje sotva otruby a vznikne hustá kaše. Aktivně míchání nalije velkou hrst otrub. Pak přikryjeme utěrkou a necháme po dobu pěti minut. Opět platí, přidejte vroucí vody a za stálého míchání otruby. Nalít více otrub a přikryjte utěrkou na pět minut solodized. Doplňte více vroucí vody pro vytvoření těsta a střední tloušťky. Potom se ochladí, za stálého míchání. Drain, protáhnete ubrousku otrub, zalijeme 1/2 šálku chmele (hop 25g zalijeme šálkem vroucí vody, přikryjte misku, usadit, kanalizace). Po vychladnutí přidejte 3-4 polévkové lžíce. l. staré droždí.

Poté se směs nalije do lahví, jejich plnění do poloviny objemu, korku a dát na tmavém místě po dobu šesti hodin. Když se růst kvasnice, dát láhev na chladném místě. Tyto kvasinky nejsou uloženy na dlouhou dobu.

Pánev dal 400 g chmele, nalít 6 litrů vody, kryt a vaří se po dobu tří hodin na mírném ohni. Pak se voda ochladí na teplotu čerstvého mléka, dát 4 šálky mouky a 4 šálky žitného sladu, chmele opatrně nalít vodu, za stálého míchání. Po tom, nalít sklenici kvasinky, promíchejte a dejte na teplé místo vykynout. Nalít do lahví, pečlivě korku a uložte na led. Takto připravený kvasinky jsou velmi silné.

2 šálky ječný slad, 25 g (hrst nebo 3), chmel nalít 8 šálky vroucí vody, kryt a vaříme půl hodiny za stálého míchání. Kmen přes plátěnou tašku, zmáčknout. Přidejte plnou (od nejvyšší) 1 polévková lžíce. l. med, ještě vařit znovu. Po vychladnutí zalijeme 1/2 šálku kvasinek a dejte na teplé místo, na které se vztahuje s ručníkem. Kvasnice začátek kvasit během několika hodin. Jsou připraveni, když spadne a nebude již přidán pěnu.

Kvasnice nalít do láhve a aby se za studena, kde by ne kyselá, ale ne mrazu. Jedná se o velmi silný kvasinky.

Vařit, kůra a mel 8 ks. velké brambory nebo 13 - průměrná hodnota zředí teplou vodou na koncentraci kapalné želé. Dát 1 hodinu. L. dobrý droždí, sklenice vína nebo piva, dejte na teplé místo. Když kvasinky růst čepice, povolení nebo výmluva, aby láhev a dát na chladném místě.

Smalt hrnec spíše hustě vyplnit čerstvého chmele, zalijeme horkou vodou a vaří se 1 hodinu pod krytem.

Zfiltrované živné prostředí je teplé chmel (2 L), přidá se 1 šálek (vyrobený z tenkého skla) cukru a 2 plné šálku pšeničné mouky. Mass dobře promíchejte, dejte na teplé místo po dobu 1,5 dní, pak přidáme 2 nastrouhané brambory, hodně re-zamíchat a dát na jeden den na teplém místě. Ready kvasnice nalít do lahví, korek pevně a udržovat v chladu.

Skleněná mouky a 1/2 šálku cukru smísí s pěti šálky vody a 3 šálky sladu a varu po dobu jedné hodiny.

Vlažnou složení na láhev, korek pevně a dejte na teplé místo na jeden den, a následně převedeny na chladném místě.

1 hrnek mouky smíchané s 1 šálek teplé vody, dát do 5-6 hodin na teplém místě, pak přidejte 1 šálek jakékoliv piva a 1 polévková lžíce. l. cukr. Dobře promíchejte, dát do tepla. Tato kvasinka může být skladován po dlouhou dobu ve sklepě.

500 g žitný chléb kotleta, přidá se 500 ml teplé vody, 2-3 lžíce. l. cukr, hrst rozinek a dát na den kvasit. Hmota se pak se přefiltruje přes síto, a chléb překonat.

Na výsledné infuzi připravit houba (mouka mash) konzistenci zakysanou smetanou, dejte na teplé místo pro 2-3chasa - a připraven k kvasit.

Kvasinky mohou být připraveny následujícím způsobem: suché chmel (nebo slad) nalít dvojnásobný objem horké vody a až do varu, dokud se poloviční objem kapaliny. Teplý kmen vývar a přidejte do každé sklenice se za míchání, 1 polévková lžíce. l. cukru a 1/2 šálku mouky. Výsledná hmota je pokryta s čistým hadříkem a dejte na teplé místo na 1,5-2 dny. Ready kvasnice nalít do láhve, korek a udržovat v chladu.

Můžete také použít tuto metodu: 100-200 g rozinek opláchněte teplou vodou, dát láhev mléka (s krku středních), zalijeme teplou převařenou vodou zředěný droždí, přidáme trochu cukru, uvázat gázu ve 4 vrstvách a dejte na teplé místo. Na4-5-yden, kdy se začne kvašení, kvasnice připravené.

V případě, že kvasinky jsou staré, mohou upgradovat. K tomu, třít droždí s 1 polévková lžíce. l. teplé vody a přidejte 1 h. l. cukr. Pokud jsou během 10 minut začne bubliny, pak „živý“. Brown kusy kvasinek je nutné vybrat a odhodit.

V případě, že ruka není kvasinky, které mohou být nahrazeny 1/2 sklenici piva.

Pour dvojité chmel (objemově) horké vody a vaří, často s vynecháním překryvná chmel lžíce ve vodě, pro snížení objemu vody, dvakrát.

V teplém napjaté vývar hop rozpustit cukr (1 polévková lžíce. L. Per šálek vývaru) a přidá se za míchání dřevěnou Veselka (špachtle), pšeničná mouka (1/2 šálku na šálek vývaru). Výsledná hmota se vloží do obálky s kontejnerem čistou utěrkou na teplém místě po dobu 1,5 dní.

Ready kvasnice nalijte do lahví, korku a uložte na chladném místě.

Glass hop nalijte 2 šálky teplé vody, dát stát po dobu čtyř hodin. Potom se filtruje přes látku a nechá zchladnout na teplotu čerstvého mléka. Dal v tomto vývaru 2 lžíce. l. cukr, dobře promíchejte a přidejte tolik mouky, aby hodně, jako husté smetany. Míchejte, tepelný štít a nastavte druhý den ráno se na teplém místě.

Video: Jak vyrobit domácí smažené koláče recept tajemství - jednoduché a chutné

Dobrá prosetou mouka (100 g) se míchá v 1 šálek vody a necháme 5-6 hodin. Pak přidejte 1/4 šálku sladiny brousit v něm po dobu 1 hodiny. L. pekaře nebo pivovarské kvasnice. Po tom, dát na teplé místo. Po jednom dni, bude kvasnice být připraven.

Vaří se 10 brambory průměrná hodnota vyčerpaný. Stírání horké brambory přes jemné síto, přidá se 1,5 šálky mouky, 2 lžíce. l. droždí, dobře promíchejte. Dal na teplém místě, dokud se začne proces kvašení, a poté podat na chladném místě. V budoucnu, některé z těchto kvasinek bude muset přidat další várku a proces opakovat.