Šumivé víno šampaňské

Pomeranče nakrájíme na malé kousky kůže. Semena se odstraní, zalijeme cukr.

Potom se přidá víno, dobře míchá a nalije se do lahve, která je utěsněna, a pak se vlije zasmalivayut nebo pohřben v mokrém písku na krku ve sklepě.

Po 12 dnech se kapalina filtruje za použití hadříku. Pak lahvové, zapečetěný a znovu zasmalivayut.

Video: Šampaňské a šumivá vína. montáž 12

komponenty

• suché bílé víno (600 gramů).

Video: Champagne. Co je odlišné od šampaňského šumivé víno? / Wine amatér. # 2

• Pomeranče (2 kusy).

• Cukr (3 polévkové lžíce).

Video: Šumivé víno (šumivé): šampaňské, cava a Asti

BŘÍZA CHAMPAGNE

Cukr se přidává do březové šťávy, dobře promícháme a vaříme vypařila do třetiny kapaliny. V tomto případě použijte smaltovaný mísu. Když se šťáva vaří, vyjměte spodina.

Pak se sirup zfiltruje přes látkou, a nalije do sudu. Kapalina by měla být ochlazena na teplotu 37 ° C, Pak Doda vodka a kvasnice.

Řez na tenké kruhy citronů (semena odstraněn) a přidá se do soudku. Sud je umístěn v teplé místnosti pro fermentaci. Po 12 hodinách se sud se pohybuje ve sklepě v chladu, a udržuje se po dobu 7 týdnů.

Potom se nápoj se filtruje přes látkou, a okamžitě se nalije do láhve šampaňského, korku, dobře svázaný svíčky, potom zasmalivayut a dal při skladování v chladu.

       komponenty

• Vodka (1-1,2 litrů).

• Březová šťáva (12 litrů).

• Lemon (4 ks.).

• Cukr (93-3,5 Kg).

• Droždí (4 lžíce).

         DOMÁCÍ CHAMPAGNE

Make sirup rozpuštěním cukru ve vodě, a to se zahřeje na teplotu varu. Pak se nalije do láhve, čeká, až se ochladí na 18 ° C, Pak v sirupu Doda kvasinkách.

O hodinu později, když se začala nepokoje, sirup se nalije do láhve. V každé láhvi Doda kousek cukru a esencí (citron), několik kapek.

Pak láhev korek, korkový bandáž drát osmalivayut a vytrvat uloženy ve sklepě.

O tři týdny později připravený nápoj začne pěnit. To ukazuje, šampaňské připraveno, a lze jej použít.

          komponenty

• Lemon esence.

• Cukr (1 ks na láhev)

• Droždí (1/80 část).

Video: Šumivé víno. Vinný lístek 4

• Sirup: cukr (1 díl)

• Voda (7 dílů).

CHAMPAGNE kdoule

Vařit sirup do šesti věder, až se voda odpaří ve výši jednoho kbelíku. Pak se nalije do sudu (dub) a počkat, až v pohodě, a budou mít teplotu čerstvého mléka.

Kdoule se nakrájí na osm kusů, kostí odstraní a ponoří do sirupu. Pak přidáme vodku a hustou pěnou. Hlaveň se zadávají na teplé místo, a když se začne kvasit a poté šest hodin později se přenesl do sklepa.

Po čtrnácti slije, přefiltruje přes tkaninu a balená v lahvích šampaňského. Nezapomeňte se přidat v každé láhvi hrozinky.

Pak se uzavře a pryskyřice se umístí ve vodorovné poloze v písku.

komponenty

• Vodka (1,5 litru)

• Voda (6) lopaty

• Kdoule (50 ks).

• Droždí (1 šálek)

• Cukr (8 kg).

Zde jsou základní recepty na přípravu šumivých vín šampaňské.