Voňavé domácí víno z rybízu

• 1 Příprava suroviny
• 2 Klasické Etapy
• 2.1 Jednoduchý recept černý rybíz víno:

Příprava suroviny

Rybíz po sklizni je třeba vyřešit - vyčistit od trosek, větvičky a listy. To musí být provedeno opatrně, protože nelze umýt bobule. Vše je vysvětleno velmi jednoduše - na povrchu plodů černého rybízu je přírodní kvasinky, který spouští přirozený proces fermentace. Fermentace šťávy a dužiny v „divoké“ kvasinek dává tento nápoj zvláštní chuť a jedinečné aroma.

Po vyčištění bobule důkladně uzemnit, nezanechává jeden celek. To lze provést jakýmkoliv vhodným způsobem: třít přes síto, nakrájíme na stole pomocí válečkem, s použitím mixéru, mleté ​​maso.

Klasické Etapy

S cílem připravit víno černého rybízu v domácnosti, nepotřebují velké množství přísady. Kromě ovoce pouze cukr a vodu. Poměry z následujícího důvodu:

• 5 kg plodů,
• 7 l vody,
• 2,5 - 3 kg cukru.

Pokud je počet plodů je odlišný od toho uvedeno v receptu, ostatní složky je třeba změnit v poměru k dostupnému množství suroviny.

Jednoduchý recept černý rybíz víno:

• 1.Rastvorit v teplé vodě polovině předpisů cukru.
• 2.Smeshat kaše bobule Výsledný sirup. Kontejnery musí být dostatečně prostorná, mají široký krk a dostatečnou rezervu do sladiny během kvašení domácí víno z rybízu nejsou přetečení. Musíte počkat alespoň 1/3 objemu není vyplněn.

Varování: Nepoužívejte pro přípravu domácího vína z bobulí nebo ovoce v kterékoli fázi jakýchkoliv plastových nebo kovových nádob. Šťávu, mošt a víno je připraveno velmi rychle přijmout pach kovu nebo plastu, který následně se nelze vyhnout.

• 3.Posuda uzavřena gázou nebo jinou vzácnou látkou, chráněn před pádem do moštu
  
  

  
  
  

  Dům vína z rybízu

  prachu a hmyzu, dát na 3-4 dny na teplém a tmavém místě pro fermentaci. Optimální teplota - 20 + + 23 ° C pravidelně (1-2 krát denně) sladina se rozmíchá ručně nebo s dřevěnou tyčí.

• 4. Po prvních příznaků fermentace (charakteristická vůně, šumění) musí pečlivě oddekantuje od sraženiny pomocí tenké trubičky do vhodného objemu láhve. Vyrábíme domácí víno, takže rezervy láhve pro pěnu a oxid uhličitý.
• 5.Ostavshuyusya po namáhání dužinu k překonání. Tato kapalina se rozpustí druhá polovina normou cukru a výsledný sirup se nalije do láhve pro fermentaci.
• 6. Na hrdle láhve set vodního těsnění, jehož úkolem - k uvolnění oxidu uhličitého z fermentační nádrže, aby se vzduch, aby nedošlo k provokovat skisanie mladiny. Tato role může vykonávat obvyklé tenké lékařské rukavice, jeden prst, aby se malé jehly díru.
• 7.Emkost nachází v teplém a tmavém místě po dobu jednoho měsíce. Pravidelně by měla být kontrolována, není kyselá nadměrně Je nutností. Když se všechen cukr přeměněn na alkohol, víno, černého rybízu v domácnosti Stává se kyselou chuť. V tomto případě, přidejte cukr, přibližně 250-300 g může mít tento proces opakovat 2-3 krát.
• 8.Po konci fermentace víno se sype z sedimentu a přenosové kapacity pro několik měsíců v chladné místnosti. Zkušení vinaři doporučují pojistit a nikoliv korkový láhev mladého vína je hustá, a dal se znovu na sifon.

Konec fermentace se může stanovit takové charakteristiky rukavice není nahuštěné, klesla v nádrži s vodným brána neodděluje bubliny oxidu uhlíku, pít podstatně odlehčena se zdálo, že pelety na dně.

• 9.After konci této fáze výroby domácího vína lze považovat za ukončené. Je to lahvové, uzavřené s korky.

Skladovat víno z rybízu doma asi rok, za předpokladu, že bude po celou dobu na chladném místě s minimálním přístupem světla. Doporučuje se vzdát hold této úžasné degustační skleničku za několik měsíců po jeho výrobě. Pro jeho úplné objasnění může být vypuštěn z reziduí nápoj několikrát.

Znát jemnůstky, jak se dělá domácí víno z ostružin, můžete překvapit své blízké užitečnou nápoj s příjemnou dochutí, zdobí svátek stůl Ruby Sparks koncentruje letní vzpomínky.