Co může nahradit mirin doma?

V každé kuchyni používá některé speciální složky, které jsou specifické pouze pro tento typ kuchyně. Většina z nás milují prozkoumat kuchyně z celého světa. Východní kuchyně, jako je čínština a japonština, jsou velmi populární v západních zemích. Samozřejmě, vždy můžete získat autentické pokrmy na speciálních restaurací, ale tam je snažit se vyzkoušet si vařit různé orientální recepty nic špatného.

Avšak hlavním problémem při přípravě těchto receptů podle svého uvážení je, že můžete vždy najít konkrétní složky, které jsou potřebné. Mirin je jedna taková složka, která se běžně používá v japonské kuchyni, ale to není tak snadné najít v západních zemích. V tomto případě je náhrada vám může pomoci.

Co je Mirin?

Mirin je rýžové víno, které má nižší obsah alkoholu a velmi sladkou chuť. Když se fermentace rýže, která je vzhledem k přidání mirin, je kladen důraz na požadovaném sladkosti, ne obsah alkoholu. Mirin není tak populární jako alkoholický nápoj.

Video: mascarpone sýr. Mascarpone doma

Sake má větší obsah alkoholu než mirin a sladkou chuť. Přestože pitná mirin se používá při japonských svátků a Nového roku, jeho primární použití je pouze pro vaření. Mirin dává sladkou chuť pokrmů. Kromě toho má také vliv na chuť masa a zeleniny na grilu. Mirin se používá hlavně pro přípravu japonské omáčky a koření. Také se používá v receptech z ryb zabít pach ryb.

Mirin nemusí být snadno dostupné v západních zemích. Můžete se podívat na to v asijských obchodech se smíšeným zbožím, nebo navštívit obchody specializující se na orientální ingrediencí. Alkohol obchody - je další alternativou, kde můžete najít mirin. Objednat online - je další možnost, ale pak budete muset nést značné náklady na doručení. Pokud si nemůžete koupit to v žádném případě, můžete si vybrat některou z těchto vlastností náhradního mirin.

Co je náhradou Mirina?

Jak již bylo zmíněno výše, mirin - rýže víno, proto by neměl být zaměněny za rýžového octa. Mnoho lidí používá rýžové víno a rýžový ocet jako zaměnitelných výrobků. I když to nemusí dělat velký rozdíl, můžete si ujít skutečnou chuť.

Nicméně, existuje několik dalších náhradou mirin, které nemění chuť receptu tak jako tak. Jedním z nejčastějších způsobů, jak mirin výměnu - používat saké a přidáme cukr na něj. Mirin je často nazýván sladké saké, takže tato náhrada dává přibližně stejnou chuť a aroma recept. Nicméně, je třeba snížit obsah alkoholu saké a přidáme cukr k tomu, aby ji na stejnou úroveň jako mirin. Poměry, ve kterých budete muset míchat, a to následovně:

1 lžíce mirin = 2 lžičky saké + 1 lžička cukru

Můžete také použít bílé víno ve stejném poměru,

Video: Recept WD-40. Doma. Full analogie!

1 lžíce Mirin = 2 čajové lžičky bílého vína + 1 čajová lžička cukru

Kromě toho je také možné použít suché sherry mirin jako náhrada, ale nezapomíná ani upravit obsah soli v receptu v souladu s obsahem soli v sherry. Také nezapomeňte přidat trochu cukru na sherry stal se docela sladká.

Možná budete muset vybrat jednu z výše uvedených alternativ v souladu s požadavkem na lékařský předpis. Saké a cukr mohou být ideální náhradou za mirin teriyaki omáčkou. Používat sherry, pouze pokud nemůžete najít saké nebo bílé víno. Mezitím, je žádoucí, aby stále hledat místa, kde můžete najít autentickou mirin.