Švédská kuchyně a formou bufetu.

Video: Snídaně formou. Turkey. Antalya. Zapamatovat sedm!

Švédové, stejně jako ve všech severských národů, nemůže pochlubit širokou škálu národních jídel. Ale na celém světě, ale velebili způsob podávat jídlo „formou“ ( „bufet“) - to zvláštní způsob servírování pokrmů - získal popularitu po celém světě.

Video: Barbaric Brutal Snídaně

V samotném Švédsku, tato metoda je široce používán v hotelech a restauracích jsou často nedílnou součástí nabídky, jako je občerstvení (někdy dezerty) sloužila jako „bufet“, v tomto případě menu v „občerstvení“ znamenat pouze jednu položku s názvem " smorgasbord „a uvedená cena. V důsledku toho, občerstvení návštěvníků se sám v libovolném počtu a rozmanitosti a teplých nápojů a la carte číšník přináší.

Na „švédských stolů“ vždy existují různé druhy sleďů a druhý solené a uzené ryby, paštiky, maso, uzeniny, zelenina, saláty, sýry, maso a ryby hlavní jídla, polévky, dezerty v podobě ovoce, pěny a želé, sladké pečivo. Zvlášť bohaté Vánoce „formou“ (kuakebrod), který sloužil v období od 1. do prosince 22-23 a obsahuje 50 těch nejlepších pokrmů.

Video: Delicious dort sendvič s plody moře z kuchařů. Recept Švédská kuchyně

Švédský národní kuchyně tvořil pod vlivem přírodních podmínek v zemi a má jasný otisk skandinávských lidových tradic. Švédové již dlouho používá ve svém vaření ty potraviny, které mohou dlouhé zimní uskladnění, tak široce používané, okurky, nakládaná zelenina, uzené, jakož i hojně používají tuky a cukr.

K pečení a dušení Švédové často používají máslo místo sádla nebo slaniny. Také tradičně slabé využití koření a koření. Dalším rysem - vášeň pro poměrně jednoduché a monotónní, ale velmi vydatné „domácí kuchyně“.

Video: Vaření švédské kuchyně: selodochny salát, koláč a jablečný koláč

Základem kuchyně, stejně jako v mnoha skandinávských zemích tvoří rybí pokrmy. Jakékoli jídlo je zvykem začít s předkrmy s povinnou solí sleď, sledě v hořčici, ve víně, s úklonou, „Sledě s zatuchlý pach“, Filé sledě s bílou omáčkou, sleď, grilované nebo pečené v troubě s citronem, sendvič s sleď, sledě v marinádě „glasmestarsil“ a jiní, následován dalšími pokrmy z ryb, solené a uzené ryby.

Mimořádně populární korýšů, kaviár, losos v různých formách, vařené ling „lyutfisk“ a říční ryby ve všech možných kombinacích. Teprve poté, co ryby rozhodla změnit talíře a přesunout na jiné pokrmy. Často rybí pokrmy jsou doplněny bramborovým salátem (jako řepy salát s klobásou a brambory „Pete a Panna“) a vařená zelenina, vejce natvrdo s různými omáčkami, vydatné polévky (včetně proslulé pivní polévka „elebrad“ nebo polévka ústřice " nasselsuppa honey-err "), různé houby (" kantareller „), vařené brambory a podobně. d.