Hungarian Rhapsody. Část 1: Exkurze do historie maďarské kuchyně.

Video: Brilliant Budapest exkluzivní zájezd do 7 dnů od družstva světlušky !!! Prosím !!!

Kdysi dávno, staří Maďaři byli kočovníci. I když písemné záznamy o průběhu času vlevo, lze předpokládat, že jeho vzdálené přechody udělali něco jako „konzervy“, z čehož přestane vařit své vlastní jídlo.

Video: Maroko. Hrad z písku. Část 2: světák 🌏 mé planetě

Především má přijít k nám maďarské Tarhoňa - smísí s vejci a sušeného na slunci těsto má druh malé, o velikosti zrna rýže, pelety.
A některé staré nádobí sestoupila k nám téměř beze změny.

Tento kotel - pot, který na třmenu může být zavěšen nad ohněm.
Právě v těchto nadhazovačů Maďaři jednou připravených jeho guyash, který, samozřejmě, tam bylo pak brambory ani rajčata nebo papriky.

Guyyash pak sestával buď z sušeného mléka a suchého Korut testu, který zaparivat vroucí vody. Nebo sušeného masa a suchý testu, který rovněž zaparivat vařící vody.

Moderní gurmány bude zklamaný, vyzkoušejte některý z těchto dvou variant hustou kaši, ale staří Maďaři byli spokojeni a dobře krmené.
Pak na maďarské kuchyně stal ovlivněna dalšími kuchyně.

Ve středověku v Maďarsku záplavě Italů, kteří pozval druhá manželka uherského krále Matyáše, italský Beatrice Aragona. Kde jsou Italové - tam a italské kuchyně, jak víte.

Pak, po roce 1526, kdy Turci podmanil a po dlouhou dobu držel velkou část Maďarsku, v maďarské kuchyni přidán turecké tradici. Pouze Transylvania, úspěšně odrazil turecké nájezdy, udržel svůj vliv z turecké kuchyně.

Téměř ve stejnou dobu, maďarská kuchyně cítil vážný vliv francouzské kuchyně. Proniká do země přes rakouské královského dvora. Za prvé, trochu, ale na počátku 19. století - v plné síle, když Maďarsko vyvinut restauraci.

Mnoho restauratéři byli Francouzi, kromě toho stalo módou pozvat kuchaře Francouz v bohatých domech.
Se všemi těmito vlivy maďarské kuchyni si zachoval své původní vlastnosti, ale ztratila svou původní hrubost.

Video: Budapest atrakce Budapest

A přesto, v 19. století maďarské papriky kuchyně dostali. Řekl jsem - dostal? No, myslím, že se vloupal do maďarské kuchyně a kraloval v něm.

Maďarští historikové dlouho považována za věc cti najít dřívější zprávy o pěstování a využití papriky. No, jeden významný vědec našel dopis z 17. století, ve kterém jeden napsal další maďarského Maďarska papriku, ale, bohužel, v tomto dopise upřesněno, že toto koření je špatný vkus.

Video: Události v Maďarsku v roce 1956 goda.mp4

Nicméně, zde je možné v politice. Paprika v Maďarsku přivedl Turky. A postoj k nim Maďarů nebylo moc dobré.

Co si přejete? Útočníci jsou útočníci. Obecně platí, že Turci začali pěstovat papriky pro vlastní potřebu.

A Maďaři na turecké nápadem byli skeptičtí.