Rowan likér: doma

1. Likéry z chokeberry

   Obsah

   • Infuze chokeberry
   • Recept likér z chernoplodki „classic“
   • Infuze aronia s vodkou a alkoholem
   • Infuze aronia s medem
   • Infuze chokeberry a cherry listy
   • Infuze jeřábu a listy třešeň, rybízu a malin
   • Infuze jeřábu „coral“
   • Infusion "ryabinushka"
2. Recept likér z chernoplodki „Classic“
3. Infuze Aronia s vodkou a alkoholem
4. Infuze Aronia s medem
5. Infuze Chokeberry a cherry listy
6. Infuze jeřábu a listy třešeň, rybízu a malin
7. Likéry červených jeřabin
8. Infuze jeřábu „Coral“
9. Infusion "Ryabinushka"

Rowan, červená a černá žijící v našem „drsné“ podnebí středního pásma na delší dobu a cítit se skvěle ve stejnou dobu, potěší nás hojnou úrodu.

Brandy z těchto plodů se odlišují od zbytku nepřítomnosti alkoholu kvasinek a cukru ve velkém množství kompozice.

Považován za ideální bobule, které se dotkly první mráz: zmizí hořkost, které získávají sladkost. Ale pokud jste nesnesitelné, pomorozte sklizeny asi 2 hodiny v mrazáku a použít na zdraví. Nicméně, plody musí být bez nečistot, větve, listí, atd.

Může být vyroben z červené jeřáb lihu pro stejné formulace jako černý, zatímco pouze zvýšením množství použitého cukru asi o 20%. Totéž platí i pro chernoplodki: kde v receptech deklarované červené bobule mohou bezpečně používat černou, ale i všechny ostatní komponenty v tomto případě (zejména cukru) zůstávají stejné.

Vaření brandy zvolit si: vodka, zředí se na 40 až 45% alkoholu, brandy, nebo měsíční svit. Existují také „měkké“ recepty, ale bez zkušeností může zkazit všechno - to je důvod, proč doporučujeme všem - i nadále používat alkohol.

Každý z těchto receptů může být doplněno (volitelné): třemdavou, hřebíček, Bay, kardamom, pepř, muškátový oříšek, skořice, pomerančová kůra, máta, promyje a obsushennymi meruněk nebo švestek, sušená jablka, hrušky, brusinky nebo Rakytníkový, kus kořene zázvoru nebo vanilky.

Sladkost finálního produktu může být řízena, ale pouze ve velkém stylu od uvedeno podíl cukru, bez silného alkoholu, zvláště v receptech, je třeba do likérových lze běžně skladovat. Ale nahradit cukr s medem, jak je to možné, bude to dělat jen výrobek bohatší chuť a zdravější.

Nádobí a zařízení pro přípravu by neměly být z kovu nebo mají oxidační / barvicí vlastnosti. Nejlepší materiál v tomto ohledu je sklo a dřevo.

Prakticky každý likér přípravě 2-3 měsíce. Pevnost tohoto alkoholu se pohybuje v rozmezí od 7 do 30%.

Alkohol uloženy v chladné místnosti bez světla v misce z tmavého skla od 1 (žádný alkohol) a 5 let (s alkoholem).

Normální pití (optimální dávka) - 40 ml za den.

Infuze chokeberry

„Chernoplodki“ prostě nádherná v alkoholu. Infuze z nich pochází ze silné, s nádherným aroma. Chuť - mírně svíravé, nasládlá.

Bobule mohou být použity dvakrát, záliv svého základního alkoholu znovu. To není zhoršit chuť a kvalitu výsledného produktu.

Recept likér z chernoplodki „Classic“

• Chokeberry (jahody) - 2,5 kilo
• cukr - 1 kilogram

Možnost 1: Bobule připravit (poprsí, zmrazení), je vyplnit skleněné misky (banka Bootle) ​​vrstvy, kropení s cukrem. Kravatu vrchol gázou a poslal k oknu. Připravenost určuje konec fermentace (2 měsíce ± 2 týdny). Filtrovat a nalijte do lahve. Pro zvýšení trvanlivosti a sílu filtrovaného brandy mohou vstoupit do alkoholu a nechte stát další týden.
Možnost 2: Bobule připravit (poprsí, zmrazení), rozemele a smíchá se s cukrem, které v nádobě pro fermentaci (sklo). Kravatu vrchol gázou a poslán do tepla. Připravenost určuje konec fermentace (2 měsíce ± 2 týdny). Směs se míchá na denní bázi (není s kovovými předměty). Filtruje a plní do obalů pro skladování. Pro zvýšení trvanlivosti a sílu filtrovaného brandy mohou vstoupit do alkoholu a nechte stát další týden.

Infuze Aronia s vodkou a alkoholem

• Chokeberry (jahody) - 15 kg;
• alkoholu 70% - 0,5 l;
• Vodka - 1 L;
• cukr - 700 gramů;
• voda - 400 ml.

1. Bobule připravit (poprsí, zmrazení), úsek, nalít alkohol ve skleněné nádobě, pevně uzavřeny a vydrží 20 dní v teple.
2. Filtrované, smísí se s čerstvě uvařená a chlazené cukrového sirupu a trvat další 3 měsíce, ale již v chladu.
3. Re-filtruje a nalije se do lahve z tmavého skla.

Infuze Aronia s medem

• Chokeberry (jahody) - 0,5 kg;
• přírodní med (kapalina) - 30 g;
• alkohol 40% (vodka, lihoviny, brandy, vodka) - 0,5 l.

1. Bobule připravit (poprsí, mráz) a plní se do skleněné nádoby, přidáme med a zamícháme. Směs alkoholu vstoupit.
2. Směs byla uzavřena a vydržet teplo při 2,5 (žádné sluneční světlo) - 3 měsíce (optimální - 80 dnů). Týdenní Kontejner je otřesena.
3. Po dokončení procesu jeřáb likéru se filtruje a nalije do připravených nádob.

Infuze Chokeberry a cherry listy

• Chokeberry (jahody) - 0,5-litrový nádoba;
• cukr - 300 g;
• cherry listy - 200 kusů;
• vanilka - pinch;
• kyselina citronová - od 1 lžíce pinče (K chuti);
• 40% alkoholu (například vodka.) - 0,5 l;
• voda - 1-1,5 litru.

1. Bobule připravit (poprsí, zmrazení), smíšené s cherry listy a vody.
2. Vaří se po dobu 15-20 minut po složení varu.
3. Nechá se vychladnout a inkubovat 6-8 hodin po ochlazení.
4. Kmen (ne lisování) a míchat kapalinu s cukrem, vanilky, ananas. Znovu přivést k varu, pak se při střední teplotě po dobu asi 5 minut, ochladí se.
5. Pour alkoholu brandy a nalije do připravených lahví. Ukuporte.

Infuze jeřábu a listy třešeň, rybízu a malin

• Chokeberry (bobule) - 1 šálek
• cukr - 1 šálek
• Černý rybíz listy - 33 ks
• leaf třešeň - 33 ks
• listů maliníku - 33 ks
• vanilin - pinch
• kyselina citronová - od 1 lžička pinče (K chuti)
• 40% alkoholu (například vodka.) - 0,5 litru
• Voda - 0,8l

1. Bobule připravit (poprsí, freeze), smícháme s listy a vodou.
2. Vaří se po dobu 30 minut, jejichž složení po varu.
3. Pohodě (do teplého stavu) a filtr (s mírným spin).
4. Míchá se cukr a kyselina citrónová, vanilin, promíchat.
5. Po úplném ochlazení nalévat lihoviny a vydržet 2 měsíce.

Infuze jeřábu „Coral“

na lékařský předpis hotového pevnosti produktu je přibližně 15-18%.

• bobule červené jeřabiny - 2 liber
• alkohol 40% (vodka, lihoviny, brandy, vodka) - 1 L
• cukr - 1 kilogram
• voda - 1 L

1. Bobule připravit (poprsí, zmrazení).
2. Voda nalít cukr, vaří a potom při minimální teplo asi 5 minut bez chlazení sirup, nalít jim plody.
3. Míchá se a směs se ochladí, přesunout do kontejneru pro infuzi, nalít alkohol korek.
4. Trvat na tom, 20 - 25 dnů zbaveni slunečním světlem místě. Asi 1-2 krát týdně se třást.
5. Filtruje se a vlije se do skladovací nádoby.

Infusion "Ryabinushka"

• bobule červená / černá jeřáb - 1 kilogram
• alkohol 40% (vodka, lihoviny, brandy, vodka) - 0,8 l
• cukr - 0,5 kilo
• voda - 500 ml (volitelný komponent, je možné část redukce)

1. Bobule připravit (poprsí, zmrazení) a rozkládají se na pece pro odeslání na teplotu 60 ° C po dobu asi 15 minut (až do oddělení šťávy a vzhledu silný zápach). Pohodě.
2. Rowan nalije do skleněné nádoby, přidá alkohol, zamíchejte a korek.
3. Stojan na okno (v tepla) 30-35 dnů, zfiltruje se (bez odstřeďování).
4. Výsledná kapalina se odešle do chladničky a směs lesních plodů s cukrem a pak korku. Ale tentokrát, musí vydržet ani světlo a tmu.
5. Po 20-25 dnech v bance vytvořených s bobule sirup sítem a smísí se s tinktura chladičem horské popela.

Výsledkem je, že jsme získali alkohol likér, který může již být použit (pouze uložit do chladničky, sklep, suterénu).

To lze upravit podle chuti a sladkosti snížit rostoucí pevnost přidáváním 40% alkoholu (mějte možné bez chlazení).

Nastavení síly a sladkost, nalít výsledný alkohol ve skladovacích nádržích, utěsněn.