Home Infuze chokeberry

chokeberry (Aronia Aronia)

Výběr a příprava ovoce. Před zahájením procesu přípravy likér potřebujete vědět pár věcí. Plody černé chokeberry obsahují velké množství tříslovin, takže to chutná jako koláč. Chcete-li ušetřit na množství cukru a zjemňují tartness z bobulí musí být umístěny po malých podzimních mrazíků. Pokud byly plody sbírány do mrazu, mohou držet v lednici po dobu 2-3 dnů. Je tedy schopen snížit trpkost horské popela. Bobule na brandy, musejí být vyzrálé bez plísní, vyčistit od stonků, je nutné odstranit nezralý a zkažené ovoce.

Klasický recept na brandy z chokeberry

Poměrně silná verze alkoholických nápojů by tinktura míry podobá, ale je připraven s přídavkem cukru. Recept lze použít místo vodky čistí vařit nebo třídění alkoholu. Výstupem bude zhruba litr pevnosti sirupy - 16 až 20 °.

• Black chokeberry - 1 kg-
• Cukr - 250gr-
• Vodka - láhev o objemu 0,5 litru.

1. Sklo 3-litrové sklenice vrstvy výplně byla jeřáb nalít jeho cukru, a tak vrstvy výplně do bez plodů a cukru. Bank pokryté dvěma vrstvami mulu.
2. Kapacita obsahu na teplém místě. Po asi 4-5 dnů bobule začnou putovat (začne vystupovat oxid uhličitý, pěna) do nádoby umístit gumové rukavice, nebo instalovat speciální vodní past. Pravidelně třást infuze.
3. Fermentace trvá 1-1,5 měsíce (rukavice vyfoukne bubliny přestanou bublání v těsnění vody) infuzí filtrovat přes gázový filtr.
4. Infuzí přidat vodku a mix všeho dobře.

Hotový brandy nalil do lahví, pokrytí pevně a nechte stát měsíc nebo dva v suterénu nebo jiném chladném místě. Tento nápoj je možné uložit až 2 roky.

Recept pikantní likér z chokeberry na vodku

Příprava likéru na tento recept trochu složitější, protože jejich složení, ale chuť potěší všechny příznivce chutné domácí alkoholu. Nápoj otočí hlubokou rubínovou barvu s vůní koření transparentní. 2-3 měsíců trpělivosti a likéru budou připraveny.

• Black chokeberry 150 GR-
• Vodka - 2,5 n-
• Cukr - 1/2 CT-
• Vanilla - 1/2 palochki-
• Kůra z poloviny apelsina-
• Hřebíček - 2 sht-
• Honey - Článek
• Alkohol - 150 g.

1. Chernoplodki lehce kaše, dát do skleněné nádobě požadované velikosti.
2. Nalít cukr, přidáme hřebíček, vanilku, kůru a med.
3. Nalít vodku. Kryt s několika vrstvami tenká.
4. Stánek v horku po dobu jednoho měsíce.
5. Infuze se filtruje přes gázový filtr. Nalít alkohol zvýšit sílu drinku.
6. Brandy nechte po dobu 3-4 měsíců zrát.

Infuze chernoplodki s cherry listy

Brandy s cherry listy a Aronia, snadno replikovat doma, bude apelovat na všechny hosty, bez výjimky. Koňak v receptu, můžete nahradit vodku.

• Voda - 500 ml-
• Koňak - 500 ml-
• Berry chokeberry - 500 Gr
• Cukr - 500 Gr
• Lemon - 1 sht-
• Cherry listy - 150-200 kusů.

1. Purifikované jeřáb bobule a listy z stonky opláchnou ve studené vodě s použitím cedník. Dovolit vypustit voda, suché plody.
2. Plody jsou umístěny do hrnce, přidáme třešňové listy a zalijeme vodou.
3. Na mírném ohni, vařit obsah asi 15 až 20 minut za stálého míchání směsi. Potom nechte vychladnout.
4. Kmen Ochlazená kapalina do jiného hrnce, a to prostřednictvím tenká. Zbylé listy s plody mohou být vyhozeni.
5. Pánev s pitím na oheň, přidáme cukr, přivedeme k varu. Mačkání citronové šťávy místo citronu, můžete použít kyselinu citrónovou.
6. Nechá se vychladnout vývar a smísí s brandy. Do lahví, zrát návyky během týdne a nejlepší měsíce.

Infuze chokeberry a třešní listy připraven k degustaci. Nápoj by měl dopadat velmi voňavé, krásnou, bohatou jantarovou barvu. Infuze připravené pro tento recept může být skladován po dlouhou dobu. Může být připraven ve velkých množstvích.

malá tajemství

• Aronia chokeberry má velmi hustou ovoce, takže bude snazší hníst malý portsiyami-
• Proložené cukr jeřáb bobule slunce musí být řádně uzavřen, protože alkohol vytvořený v průběhu fermentace se částečně odpařuje, a zbývající část alkoholu je ve styku se vzduchem a vytváří ocet, protože tento likér může obrátit kisloy-
• Brandy z chokeberry může být provedeno nejen pomocí čerstvé jahody jsou také vhodné zakonservirovannye-
• Bobule musí kvasit při teplotě 23-27 ° C. Při nižších teplotách se fermentace trvá dlouho, a může zemřít při zvýšené divokého drozhzhi-
• Banka je povinné vyplnit během fermentace 2/3, protože během objem fermentační kapaliny uvelichivaetsya-
• Nalivka uložena s výhodou v lahvích z tmavého skla s těsně uzavřených víčky.

Výhody a kontraindikace chokeberry

výhoda. Bobule chernoplodki a šťávy vyplývající z jejich příznivý účinek při aterosklerózy a hypertenze. Infuze chokeberry zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje kyselost a normalizuje trávicí funkce systému. Malé dávky infuze ovoce chokeberry je vhodným prostředkem pro prevenci onemocnění štítné žlázy
prostaty, ledvin.

kontraindikace. Brandy z chernoplodki nelze použít, pokud jste alergičtí na bobulí jeřábu, nesnášenlivost k alkoholu. Nestojí za pití brandy při nemocech stomach- žaludku, vřed. Domácí alkohol se nedoporučuje rodičky.