Dva z nejlepších receptů likérových červeného jeřábu

Home Infusion červeného popela - lahodný a zdravý nápoj mírné množství, posiluje imunitu. Pro likéry jsou perfektní zralé šťavnaté plody shromážděné po prvním mrazu. Pod vlivem chladného červeného jeřábu je sladší a hořkost ztracené. V případě, že mráz nebyl, dát bobule na 1-2 hodiny v mrazáku, aby se dosáhly požadované podmínky.

Alkoholické základ může být vodka, ethylalkohol 40-45% nebo vařit. Vaření nalivka červeného popela přirozeným kvašením (bez vodky) nedoporučoval. Berry putuje špatná, ale výsledek stojí za námahu, žádnou výhodu v chuti.

Rapid Infusion červeného jeřábu

Jednoduchý recept, připomínající vaření likéry.

Složení:

• jeřáb bobule - 2 kg;
• Vodka - 1 L;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 litr.

recept:

1. Jahody oddělen od větviček, třídit a opláchněte vodou v cedníku.

2. Přidá se voda do pánve a cukru, vařit, vaří se 5 minut na mírném ohni odstraňování bílé pěny.

3. Pour horké bobule sirup, promíchejte.

4. ochladí na teplotu místnosti, směs se vlije do nádoby pro infuzi, například banky. Přidejte vodku, zamíchejte.

5. Pevně ​​zavřete víko, aby trvala na tmavém místě 20-25 dní. Jednou za 3-5 dny otřásat.

6. Kmen domů jeřabina brandy za několik vrstev tenká.

7. Nalijte nápoj v láhvi, uzavřená. Skladovat ve sklepě nebo ledničky. Skladovatelnost až 5 let. Orientační pevnost - 15-18%.

Video: Léčba tinktura červených jeřabin

Klasický likér z červeného jeřábu

Sofistikované technologie vaření kompenzován nasycený koláč-sladkou chuť s mírnými kyselých poznámkami.

Složení:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• vodka - 0,8 litrů;
• voda - 0,5 litru (volitelné).

recept:

1. Oddělená z větvičky jeřabin umýt, suché, rovnoměrné vrstvy dát na pánvi.

2. Vložte červené jeřáb v předehřáté 60 ° C troubě. Péct se nezobrazí, dokud se silnou chutí a začíná vystupovat džus, obvykle to trvá 12-15 minut.

3. Pak plody z trouby, ochladí se na teplotu místnosti, a plní se do infuzního sklenice, přidat vodku a promíchá se.

4. Pevně ​​uzavřete víko, dal sklenici za 30-35 dnů v teple osvětlené místnosti, například pokoj v okně.

5. Kmen infuzí 2-3 vrstev mulu bez zvlákňování. Kapalná část je hermeticky uzavřena a vložena do chladničky.

6. jahody s cukrem usnout několikrát třást, uzavřená.

7. Přenos sklenici v tmavé místnosti při teplotě místnosti. Nechte působit 20-25 dnů. Během této doby bude cukr absorbovat zbytky alkoholu z bobulí.

8. Kmen jeřáb sirup přes tenká, promícháme s extraktu získaného v pátém kroku. Skladovat v ledničce. Získat silný sladký likér z červené popela připomínající likér. Pokud jste spokojeni s chutí, vaření dokončeno.

Fanoušci silného likéru mohou vynechat kroky přidání vodka (alkoholu) pro snížení sladkost dle svého uvážení. Další technologie je zaměřena na snížení pevnosti.

9. Berry zalijeme studenou vodou, protřepe několikrát, uzavřete nádobu a uchovávány na temném místě 10-14 dnů.

10. Kmen bez stisknutí přes tenká, smísí se s jeřáb brandy, připravený v osmém stupni.

11. Nalijte nápoj do lahví. Pokud se skladuje v chladničce, nebo suterénu trvanlivostí 5-6 let. Pevnost po naředění vodou 12-15 stupňů.