Vlastnosti maďarského vína

Video: 🌍 Maďarsku. Zemské víno, paprika a termální vody

Maďarské víno průmysl prochází obrovské oživení v posledním desetiletí. Dnes Maďarsko má dvaadvacet vinařských oblastí, s jejich tradicemi a zvyky.

Video: Maďarsko. Jak pít víno a jíst guláš exkurze. Maďarsko. Jak pít víno a jíst guláš

Tokai-Hedalya (hlavní turistickou atrakcí Maďarsko), který se nachází na severu - východní části země. Zde se vyrábějí vína, které jsou známé po celém světě.

V Rusku, „Tokaj“ je hlavním představitelem maďarského vína. Pro jakoukoli přítomnost restaurace v sortimentu maďarské víno making vinný lístek zajímavé a působivé. Tato vína jsou dost silné a mají sladkou chuť, která se vždy líbila naše krajany.

videa: "Víno, Tamás"Rodinná tradice vinařství v Maďarsku

V maďarských vín má několik funkcí, které mu dodávají jedinečnou chuť. Sklepů, který je uložen a ve věku víno, postavený v horách v podobě dlouhých, úzkých (až dva kilometry) tunelů zpět do XIII - XV století. Od té doby, tam bylo plíseň na stěnách, což vytváří požadované podmínky pro vína zrání.

Plíseň pronikne dovnitř láhve, vytváří specifickou chuť, která rozlišuje maďarské víno z jakéhokoli jiného. Je tu ještě jeden rys maďarských vinic. Tyto „eso“ bobuloviny (hroznové víno s ušlechtilou plísní Botrytis cinerea). Po deštích října, ve vlhku, na hrozen je forma, a když slunce vyjde, zavyalivayutsya bobule.

Takto vzniklý rozinky, v níž celá hodnota leží. Slavný sladké víno pochází ze skutečnosti, že džus v „eso“ se koncentruje tak, aby obsah cukru vzroste na 60 procent. Vína s označením "esa" jsou "Native" (sladká a suchý), "esence", "Asa", "Asa Essence."

Video: maďarská kuchyně Kde se to zkusit, za jakou cenu a co si vzít s sebou

Při výrobě „nativní“ vína nebere nějaké bobule a hrozny úplně. Pro „Ace“ se používá jen pár bobulí „ACS“. „Essence“ - byl vyroben výhradně z „eso“ lesních plodů a džus není udušení, ale teče pod svou vlastní vahou. „Asa Essence“ - víno, doplněné nektaru „Essence“.

Maďarsko je bohatá a hrozny. Furmint - nejpopulárnější hroznový, které jsou schopné „ušlechtilou plísní“. Harshevelyu - pozdnosozrevayuschy paleta obsahuje vysoké hladiny kyseliny, která odolává houbových chorob. Grade Surkebarat - odrůdy Pinot Gris. Stejně jako hrozny Lianika, Ezer, Kadarka.