Domácí recepty na vína z blackberry

Víno z ostružiny medu doma

Podle tohoto receptu blackberry víno doma muset vzít 3 kg ostružin, 300 g vápna nebo květového medu, 1,7 kg cukru, 4,5 litru vody.

Metoda přípravy. Zralé ostružiny vyřešeno, odstraňte stopku. Bobule jsou promyty, obsushivayut, mash ruce nebo dřevěnou paličkou.

Výsledná hmota se šíří ve skleněné misce, přidá se 3 litry teplé vody, vázání krk tenká a dal v teplém prostředí, kvasit po dobu 4 dnů.

Poté, co tato kapalina se vlije do oddělené misky, zmáčknout buničiny. Mladina získaná doplněk cukrový sirup, připravený z cukru, medu a 1,5 litru teplé vody.

Láhev vína nutností pro budoucnost ostružiny těsné těsné víko s těsněním vodou a dejte na teplé místo pro kvašení (cca 40 dní). Když se fermentace je kompletní, výsledná sloučit víno v samostatné nádobě, znovu uzavření odlučovače vody a dal v chladu po dobu dalších 7 dnů. Víno opět sloučit s usazeninami, je lahvové a utěsnit.

přírodní aroma se používají ke zlepšení chuti a vůni vína. Nádherná vůně je Clary Sage: dává vínu jemnou, sotva znatelný aroma složení citron, růže, konvalinky a levandule. Profesionální vinaři často používat při výrobě vín s cílem zlepšit a opravit kytici.

Chcete-li mít připravené domácí víno z ostružin mohou být přidány k sušených listů a květů šalvěje ve velmi malém množství. Pak budete muset pít trvat 10-15 dní, po kterých je filtr v čistém a suchém láhve a ucpat.

Archivní víno z ostružin

Pro přípravu tohoto receptu domácí víno ostružina potřebu: 5 kg ostružina, 500 g medu, 3 kg cukru, 10 litrů vody.

Metoda přípravy. Bobule jsou vytříděny, odstranit stonek, důkladně a obsushivayut umýt. Připravený blackberry rozpadat ruce, nalít 6 litrů vody a dát na chladném místě po dobu 4 dnů. Tato hmota se potom protlačí přes síto squeeze šťáva.

Buničina vyplnit 4 litry vody, udržujeme 6 hodin, filtruje se přes skládaný v několika vrstvách tenká, zmáčknout buničiny.

Výsledná kapalina se dát dohromady s džusem, stiskl poprvé, přidáme cukr a med mix. Směs se nalije do skleněné nádoby, uzavřete odlučovače vody a dát na chladném místě. Fermentace ve věku víno z ostružin trvá asi 6 měsíců.

Hotový víno se opatrně nalije ze sedimentu a balené.

Domácí blackberry víno s rozinkami

Složení 5 kg ostružiny, 150 g rozinek, 15 listy jahodníku, cukr (250 g na litr šťávy, 4), 5,4 litrů vody.

Metoda přípravy. Bobule jsou vytříděny, odstraníme stopku, praní a obsushivayut. Blackberry rozpadat s rukama nebo dřevěnou paličkou. Masové rozšíření ve skleněné misce, naplní teplou převařenou vodou, aby úplně překrývaly plody. Přidejte rozinky v láhvi a promývá listí lesní jahody, zavřete jej a dát se stát po dobu 4 dnů. Výsledná kapalina se nalije, zmáčknout buničiny.

Výsledná šťáva se nalije do čisté skleněné nádoby, přidá se cukr (rychlost 250 g na litr šťávy 4), nastavte odlučovače vody a nechá kvasit. Když je fermentační proces dokončen, víno sloučit do jiné nádoby, víka a nechat po dobu 2-3 měsíců.

Nastaven představit vína z ostružin, rozinky sloučit s usazeninami a balenou.

Recept vína z ostružin s spáleného cukru

Složení: 8 kg ostružiny, pálená cukr (1,2 kg ve 4 litrech mladiny), voda.

Metoda přípravy. Plody jsou vytříděny, odstranit stonek, důkladně se promyje, dát vodu do kanalizace. Ostružiny kaše, vymačkat šťávu. Trvat na tom, šťávy při teplotě místnosti po dobu 2 dnů, odstranění pěny z povrchu. Pak se přidá voda v množství 14 objemových šťávy a páleného cukru (na 1,2 kg 4 litrů sladiny), s výhradou 12 hodin. Mladina je napjatý a převede do skleněné lahvičky a uzavřete zátku s odlučovačem vody.

Když fermentace je kompletní, nalít víno do jiné misce, zapečetěný a trvají 6 měsíců. Pak se víno z ostružin filtrovat zápalnou cukr a balenou.

Dům vína z ostružiny šťáva s koňakem

Složení: 1 L ostružiny šťáva, 2,5 g vinného kamene, 300-400 g cukru, 1 litr vody, brandy.

Metoda přípravy. ostružiny vyčistit stonků od „kaše. Pour pyré ve skleněné mísy, pevně uzavřené, a dá se stát po dobu 3-4 dnů. Za to, že jsme zmáčknout šťávu, přidáme vodu, cukr a drcený zubní kámen.

Výsledný mladina nalije do velké skleněné nádoby, uzavřete víko s těsněním vody, v chladu až do konce fermentačního procesu. Po jeho ukončení v nalévání vína brandy (na 500 ml koňaku do 3 litrů sladiny), což vařit 7-10 dní. Dokončený dům víno z ostružiny šťáva s koňakem sloučit s usazenin, filtr a balenou. Chuť a síla tohoto vína připomíná port.