Blackberry víno doma

Ostružina chutná bobule, který byl nedávno usadil v mnoha domácnostech, povýšený, se staly populární mezi zahradníky. Závod samotný navenek připomíná maliny, takže lidé říkají „Černé maliny“

Mnoho receptů domácí přípravky blackberry mít každá rodina. Z ní dělat džem, kompoty. Víno vařené v domě ostružin, byla uznána mnoha domácí palírně. Blackberry víno má lehce nakyslou chuť barvy jako červené víno hroznu. Připravte si domácí ostružina vína není nijak složité. Níže jsou nejjednodušší a nejběžnější recepty blackberry víno.

Pro přípravu domácího vína mohou mít různé odrůdy ostružin, můžete použít na les nebo do zahrady. Lepší použít zralé šťavnaté plody oškubaná z křoví. Bobule musí být očištěny od prachu, odstranění shnilé a zkažené. Potom se propláchne studenou vodou a suší pomocí papírového ručníku a pak použít po těchto postupů.

Recept blackberry víno s medem

• ostružiny - 3 kg-
• Honey - 300 Gr
• Cukr - 1,6 kg-
• Voda - 4,5 litru.

1. Promyté, loupaná ostružiny, vyplnit skloviny hrnci, rozdrtí paličkou dřevěné pro vytvoření kapalné suspenze.
2. Pánev s buničiny náplň 3 litry teplé vody, pokrývat horní gázou. Odstraňte obal na teplém místě kvasit po dobu 3-4 dnů.
3. Potom se buničina zmáčknout a vypusťte mladiny ve skleněné láhvi. Ze zbývající cukr, vodu a med, aby sirup nalít do láhve.
4. Na schopnosti těsnění vodě nebo nosí lékařské rukavice s propíchnutý prst. Dát láhev na teplém místě pro fermentaci, která trvá 1,5-2 měsíců.
5. Po fermentaci se víno odváděna ze sedimentu použitím sifon. Nalít víno do jiné láhve. Archivní víno pod odlučovačem vody pro chlazení další měsíc.
6. Po uplynutí této doby nalít víno od sedimentu, nalijte do lahví, zátkou. Poslat hotové víno ve sklepě pro skladování. Za nejlepší chutí a vůní pro přípravu domácí BlackBerry víno můžete přidat lístky šalvěje, dá Nápoj jemnou chuť.

Klasické víno recept blackberry

Namísto obvyklého kvasinek v receptu použit rozinky, že se účastní divoké kvasinky vinné, která začne proces fermentace. V každém případě není nutné mýt rozinky, které by se umýt divoké kvasinky.

Video: Jak BlackBerry víno

• Blackberry - 4 kg-
• Cukr - 2 kg-
• Voda - 2 n-
• Rozinky - 100 g.

1. Bobule k třídění, odstranění plísní a zkažený. Pak se s rukama nebo váleček natáhnout BlackBerry ovoce pro získání homogenní suspenze. Zatížit ve skleněné nádobě.
2. Pour rozinky, nalít vodu a 800 g cukru. Vše pečlivě promíchejte. Krk přikryjeme gázou a nechte nádobí na teplém místě po dobu 4 dnů. Každý den budete muset míchat hodně a sestřelit zvýšit víčko.
3. Jakmile kvašení se mladina se oddělí od kaše na sítu. Nalijte ji do fermentace skleněné láhvi.
4. Krycí 600 g cukru a směs se míchá, dokud se nerozpustí. Na soubor láhev s vodou těsnění nebo gumové rukavice a dát do tmavého kompartmentu pro fermentaci při teplotě 18-25 ° C,
5. Po 5 dnech, přidejte zbývající cukr vína sirupu. Za tímto účelem se malé množství mladiny mozků smíchat s cukrovým sirupem a nalít zpátky.
6. Fermentace trvá po dobu 1-2 měsíců, v závislosti na teplotě a účinnost divoké kvasinky. Víno by ostružina dala částečně, na byl tvořen spodní vrstvy sedimentu. V tomto okamžiku je nutné vypustit víno od sedimentu pomocí silikonové hadice.
7. Čisté láhve nalít víno a odeslat do druhotného kvašení v chladné místnosti s teplotou 9-15 ° C po dobu 2-3 měsíců.
8. Pak se opět opatrně odvádí z sedimentu a nalít víno do vhodných lahviček, které ucpávají víčka pevně. Víno je připraven, můžete ochutnat. V suterénu je vinný může být 2-3 roky od doby svého vkusu zlepší pouze kytici stává bohatší.

Opevněné víno od ostružiny šťáva s koňakem

• Ostružiny šťáva -2 n-
• Cukr - 800gr-
• Krém zubního kamene - 5 Gr
• Voda - 2n
• Koňak - 0,5 litru.

Video: Harris "blackberry víno"

1. Odstranit bobule ze stonku, zvolte nepoužitelný. Zapařit ovocné pyré do hladka a přidejte do víka nádrže.
2. Po 4 dnech vymačkat šťávu. Nalít do láhve, přidejte vodu, smetanu zubního kamene a cukru. Těsně pod odlučovačem vody a kvasu v horku.
3. Po fermentaci sloučení s přidanou k pití koňaku srážek, po dobu 1-2 týdnů. Nalít do láhve na pití „zrát“ po dobu jednoho týdne. Výsledkem je silná domácí blackberry víno chutná jako port.