Ruští Kvas

ruští Kvas

Obsah

• Video: recept ruskÉ kvas bez kvasnic!
• Video: obilí kvas

Video: Recept RUSKÉ Kvas bez kvasnic!

Ruský kvas dlouhých staletí byl známý pro své mimořádné chuti, cool.

Vždycky je spotřebována v horkých dnech, k uhašení žízně a načerpání nových sil. Tento nápoj je stejná jako domácí pivo lze snadno připravit doma.

  Tyto komponenty by měly být použity pro přípravu ruské kvasu:

        • Peppermint (30 g)

  • melasa (Jeden kilogram)

    • stale žitný chléb (80 g)

  • Crackers žito (130 g)

    • Žitná mouka (600 g)

    • Malt ječmen drcený (300 g)

  • drcený žitný slad (Jeden kilogram)

Video: Obilí kvas

  Slad (žito, ječmen), horkou vodu (tři litry) ruské kvasu otočil chutné a měly by být dobře prohněte s použitím mouky těsto. Mesim těsto bez hrudek.

Potom se těsto na pánvi krytu s ručníkem a nechat po dobu jedné hodiny, aby se obsaharilos. Pak se pohybujeme těsto v železe a dát do trouby a trouby (těsta by odpařit). Dále uhněteme těsto důkladně a zalijeme vařící vodou.

 Po den lože těsta ve vodní lázni, zalijeme horkou vodou (16 litrů) se přidá rozemleté ​​sušenky a chleby.

Pak jsme dobře promíchejte a dejte na 8 hodin po infuzi a upřesnění. Jakmile kal usadit a začít fermentovat rmutu jemně vyprázdněný a při mytí sudu předvařená

Zbývající silná nalít horké vody (15 litrů). O tři hodiny později se mladina se vyprázdní do sudu, Dod infuze máty, s výhradou 24 hodinách fermentace. Potom se sud se převede do chladného sklepa.

Když se fermentace není tak intenzivní, vařit přídavkem melasy (jeden kg / l kvas 30) a sudového zátka.

O tři dny později, vařit zraje a je připraven. Pak pít balenou, i oni jsou zavřené, a snášet chladný sklep. V tomto stavu, ruský kvas může být skladován po dobu několika měsíců.