Kvas založené na žitné mouky

Kvas je vždy jedním z nejoblíbenějších nápojů Rusů. K dnešnímu dni, nápoj recepty je jich tolik. Ale ruský nápoj prastarý je stále kvas, který je vyroben z žitné mouky. Kromě toho, že je považován za stále nejužitečnější všech druhů kvasu. Po žitné mouky - skladiště živin. To obsahuje vitamíny B, C, K, makroprvků, jako je vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor.

Také žitná mouka obsahuje stopové prvky železo, selen, měď, mangan a zinek. V důsledku tohoto pivo vyrobené na bázi žitné mouky, která je schopna dokonale uhasit žízeň, to je nejen dieta, ale i preventivní produkt. A vzhledem k vysokému obsahu živin a vitamínů to dokonce doporučeno pro použití v léčbě beri-beri. Příznivý účinek kvass z žitné mouky na lidském těle, zlepšuje ovladatelnost.

Je v procesu kvašení, že se stává hojení a prospěšné vlastnosti. Navíc, tento nápoj je velmi užitečné pro lidi, kteří mají diagnostikováno jako gastritida s nízkou kyselostí, vysoký krevní tlak, srdeční choroby, oslabený imunitní systém, struma. Ke kyselinám, které jsou součástí nápoje jsou také schopné rozkládat a vylučovat nemocné a mrtvé buňky. Tento typ Kvas je zcela bezpečné pro ty, kteří sedí na dietu, protože patří do nízkokalorických a neobsahuje žádný tuk.

Nyní zvažovat, jak provést Kvas z žitné mouky vám níže ukazuje nejpopulárnější recepty.

Recept na kynuté Kvas z žitné mouky

• 500 g žitné mouky;
• 2 lžíce. l. cukr;
• voda;
• 10-12 Rozinky bobule.

Vezměte připojit mouku, cukr, přidáme vodu v takovém množství, které vám směs konzistencí připomíná hustý krém. Tento recept jste si všimli, nezahrnuje ve svém členství v kvasinkách. A za účelem urychlení procesu kvašení, přidejte rozinky, jahody 10-15. Umýt rozinky nepotřebují, stačí iterovat ní. Vložit nádobu na několik dní na teplém místě. Když důvody budou mít mírně kyselou chuť, můžete si připravit Kvas .. Samozřejmě, že po dlouhou dobu čekat, můžete přidat v první části husté kvasinek. Ale v tomto případě je kvas pocítí chuť a zmizí až po přípravě několika stran.

Recepty kvasu ze žitné mouky kvasinek jsou rozdílné, to znamená, že obsahují kvasinky, a odpovídajícím způsobem, v jehož složení není droždí, nekvašeného. Chuť nápoje údaje kontrast je stále tady, a je to právě ve svém oboru, různé obsahu bublin.

Doma, mohou být připraveny ze sladu, žita fermentovaný půdu nejen chutné, ale také neuvěřitelně užitečné, Kvas, které mají vlastnosti, zdraví.

Kynuté žitný kvas kvasinky otočí šumivé a ostřejší.

Kvas z žitného sladu s kvasinkami

• 3-4 l filtrovaného, ​​čistá voda;
• 10 g čerstvého lisovaného droždí;
• 250 g žitné mouky;
• 3-4 polévkové lžíce. l cukru;
• Kůrku chleba.

Za prvé, je třeba nalít sklenici teplé vody z celkové částky v misce, pak nalít do něj lžičku cukru a rozdrobíme droždí a promíchejte. Top posypeme trochu mouky a místo na teplém místě. Zbývající množství mouky, nalije do jiné nádoby, zalijeme vařící vodu do ní tak, že tvoří tuhé těsto jako příklad, na placky.

Kromě toho, jak naše těsto vychladne, a bude zahřívat, že je nutné posunout do čistého obalového skla nebo smaltu hrnci. Poté vsypte hmotnost zbytku cukru, droždí přijít a naplnit celá směs se vaří, horkou vodu a míchejte. Pro zvýšení barvy, přidat několik krutony sušených v peci.

Pokrýt hrdlo nádoby s gázou a nechte jeden den kvasit na teplém místě. Po uplynutí této doby je třeba filtrovat tento nápoj s použitím jemné síto nebo tenká do čisté láhve nebo sklenice, těsně uzavřít jejich víka, místo v chladničce. Tlustý, který zůstal na dně tuhnutí a obchodu pro pozdější kvasu. Nápoj je připraven k použití po ochlazení po dobu asi 8-12 hodin. Jak jste si všimli, tento recept je velmi jednoduchý, takže to, co dělat doma tento nápoj vás nebude obtížné. Vynikající volbou je nalít pivo do sklenice, přidejte kostky ledu, máty, a je připraven být doručena!