Tinktura domácí cherry

Třešeň - bobule užitečné a chutné. Zraje v různých časech v závislosti na regionu a odrůdy. V našich zeměpisných šířkách je možné shromáždit téměř celý červenec a začátek srpna. Nicméně, tinktury špatně třešně v jakékoliv formě: čerstvé, mražené, sušené, atd. Vaření třešňový likér mohou být jakékoliv směsi s obsahem alkoholu, zda je konvenční obchody vodka ředí na požadovaný stupeň alkoholu, vodky nebo koňaku. Proto předpisy stanovené níže mohou být použity jakékoliv „voda života“.

S ohledem na cukr. Ve většině případů, višně, takže těžko obejít bez cukru. Existují však i sladké odrůdy, ke které by neměly být používány sladidlo. Doporučujeme, abyste si nejprve připravit tinkturu alkoholu na třešně, přidejte cukr nebo cukrový sirup po částech, po němž následuje ochutnávka a přinášet nápoj k ideálu. Také byste měli držet pravidla: 1 litr nápoje nesmí představují více než 30% hmotnostních cukru, v opačném případě to nebude alkohol a likér nebo likér (doporučujeme přečíst si článek o základní principy vaření louhy).

Měli byste se také zaměřit na kosti, které se říká, že obsahují kyanovodíku. Kostice likozid obsahuje amygdalin (0,85%), což je rozpad v žaludku a tvoří kyanovodíku - nejsilnější jed pro naše tělo. Proto, pokud jsou třešně s jam, můžete získat žádná legrace otravu. Nicméně, tinktury škodlivé látky ze semen jdou do nápoje až po 5-6 měsících naléhat, takže jsou upsány recepty bez výčitky svědomí, může být použit třešně s kameny. Současně s kostí dává nápojového další ušlechtilou chuť. Ale tady máte možnost si vybrat.

Ušlechtilý chuť višňovky a dostat do nízkých sušení plodů. Je to natolik, aby třešně na slunci po dobu 3-4 dnů, nebo držet bobule v mírně vyhřáté troubě (60-80 ° C) po dobu 3-5 hodin. Všechny recepty upisuje řízky musí být odstraněny.

• 1,5-2 kg třešní;
• 0.7-1 litrů vodky.

Příprava:

Mírně sušené třešně muset nalít do vhodného objemu kontejneru: jahody naplnit ji 2/3 (můžete použít 3-litr nebo více lahví). Pour plody dobrou vodku, 40-45% alkohol nebo pivo čištěn, je žádoucí naplnit nádobu na schopnosti směsi obsahující alkohol není oxidován. Vyluhovat třešně potřebovat 1,5-3 měsíce, jednou každé 3-4 dny, nezapomeňte se třást. Po stanoveném čase přes filtr gázy filtru a nalijte do lahví. Pokud je to nutné, osladit cukru / cukerný sirup.

Tinktura z hořké cherry speciál

• 1,5-2 kg lehce vysuší třešeň;
• vodka - na vyžádání.

Příprava:

Tento recept je perfektní bootleggers-nadšenci, kteří vždy mějte v záloze pár dobrých lahví vodky, například vysoce rafinované cukr. Děláme vše analogicky s prvním receptu, jen nalít trochu cherry čas: 1 tinktura udržet 7-10 dní, 2 - 14 dní 3 40-50 dnů. Po všech třech infuzích promíchejte a sladidla, pokud je to nutné.

Tinktura z třešní s pikantní vodky

• 2 kg třešní;
• 1 L vodky;
• 10 hřebíčkový;
• 10 Art. l. cukr;
• 0,5 h. L. mleté ​​skořice;
• 0,5 h. L. muškátový oříšek.

Příprava:

Důkladně opláchněte třešně a trochou podvyalit. Před položením do každé láhve cherry žádoucí prorazit s párátkem. Bobule musí položit vrstev, kropí cukru a koření. Na konci láhev by měla být naplněna do 2/3. Nalijeme vodku tak dlouho, dokud není plně pokrýt bobule (k dispozici na většině lití krčku zásobníku). Kapacita může být těsně uzavřeny a mohou svázat hrdlo husté tkáně -, takže nápoj se změní měkčí. Vyluhovat pikantní třešňový likér potřebovat 2 měsíce na okenním parapetu na sluneční straně. Každé 2-3 dny, je žádoucí míchat infuze. Po 2 měsících, hotový tinktura kmen přes síto nebo několik vrstev tenká.

Tinktura z višňovky

• 750 g třešní;
• 750 ml brandy;
• 120 g cukru.

Pro původní infuzi můžete přidat hřebíček, skořice a další koření.

Příprava:

Třešně propíchnout párátkem nebo vidličku, pak je posun ve skleněné nádobě. Nalijte 0,5 litru pálenky (ne všichni!) - pouze v případě, že je pokryt bobule. Nechte vyluhovat po dobu 1 měsíce na tmavém chladném místě. Pak tinkturu filtrovat, přidat k ní dalších 250 ml brandy a cukru. Dobře promíchat, dokud se rozpustí cukr. Chladem až do úplného objasnění nápoje.

Tinktura z višňovky a vodka (sladké)

• 1 kg třešní (k dispozici žluté třešně);
• 1 kg cukru;
• 600 ml brandy;
• 350 ml vodky.

Video: Cherry likér. Recept. Se semeny a listy. // Oleg Karpov

Příprava:

Bobule jít, omyjte pod tekoucí vodou. Každý cherry je nutné provést řez s nožem odhalit kosti. Dát bobule do čisté nádoby a zalijeme je s cukrem, nechte stát po dobu 3-4 hodin. Během této doby bude cukr vytáhnout z třešňového džusu. Pak budete muset nalít do sklenice koňaku a vodky. Míchá se až do té doby, dokud se nerozpustí významná část cukru. Jar těsně uzavřít a odeslat na tmavém chladném místě po dobu 2-3 měsíců. Občas, 2-3 krát za měsíc, může být infúze míchán pro zlepšení extrakce. Po infuzi pití mozků a nalít do lahví.

Jak můžete vidět, tinkturu třešní připravený odpustit, a jediná věc, která se bude muset obětovat, takže tentokrát. Mimochodem, Spirited bobule, které zůstávají po ukončení infúze mohou být použity v pečení nebo například sníst zmrzlinu. Kde se spolehnout na vaší fantazii. Na přístup třešňový likér a brandy.