Tinktura z alkoholu cherry bobule

• Co byste měli dávat pozor na výrobu tinktury
• Jak se připravit na třešňový likér z alkoholu

Plody třešňového dřeva mají šťavnatá chuť, vynikající kvalitu potravin a jsou ideální pro přípravu nápojů, včetně alkoholu. Alkohol třešňovice je velmi populární, a to díky plné tělo chuť a příjemnou vůni, je vždy vhodné, aby na slavnostní tabuli.

Technologie přípravy třešňové likéry, které obsahují roztok alkoholu je jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální vybavení, takže je snadné, aby se cítit jako doma.

Co byste měli dávat pozor na výrobu tinktury

Jen zralé plody by měly být použity k výrobě alkoholu třešňového likéru. zrání Doba ovoce závisí na klimatickém pásmu růstu této rostliny. V severních oblastech Ruska sklizeň višní stromů a keřů začíná v prvním srpnovém týdnu, od jižní - v červnu. Zralost plodů je dán vzhled a chuť vlastnosti: musí být džus mají bohatou vínové barvy a sladkou chuť. Na rozdíl od třešně, třešeň plody mají kyselou chuť.

Klimatické podmínky Rusko cherry bobule lze sklízet v červenci a začátkem srpna. Pro přípravu alkoholických nápojů může být použita v jakékoliv formě - čerstvé, mražené a vysuší.

Kromě zralého ovoce, třešňový likér pro vaření na alkoholu je třeba alkogolesoderzhaschaya frakce. Alkohol obsahující směs je možno připravit z roztoku ethanolu koncentraci 96%, zředí na požadovanou konzistenci nebo kvalitu nákupních razítka vodky. Je také možné použít nápoj připravený doma destilace krmiva s obsahem alkoholu (kaše).

Je třeba poznamenat, že v závislosti na odrůd třešní v receptuře pro výrobu alkoholu třešňového infuze může vyžadovat cukr, jako některé bobule mají výraznou kyselou chuť. Nicméně, pokud je použit sladké ovocné odrůdy sacharóza je nežádoucí.

Je nutné brát v úvahu chemické složení kostí, které obsahují amygdalin glykosid v koncentraci 0,85%. Po kontaktu s žaludkem látky se rozkládá za vzniku kyanovodíku, který má toxické účinky na lidský organismus. Alkoholický tinktura třešeň tato chemická přechod na kyanovodík se provádí v 5-6 měsíců po infuzi, tak, aby se zabránilo toxické otravy musí nejprve odstranit kost z ovoce. Na druhou stranu to dává kámen třešňového tinkturu z alkoholu speciální ušlechtilý chuť. Proto, pokud se používá pro vaření nápojů plody se semeny, neměli byste
umožňující dlouhodobé skladování.

Tenký a ušlechtilý buket nápoje mohou být získány při použití sušené plody. Chcete-li získat tyto dávky je jednoduchý: je nutné umístit třešnička bobule na slunném místě po dobu 3-4 dnů a udržovat je v troubě při teplotě 60-80 ° C po dobu 4-5 hodin.

Doporučuje se provést posloupnost kroků při výrobě třešní na alkoholu jako tinktury:

• Volba zralé, nepoškozené ovoce infuze;
• Příprava roztoku, obsahující alkohol na bázi alkoholu, vodky nebo vařit (může mít i brandy);
• Příprava smícháním třešňový likér a alkoholu a expozici na procesních podmínkách;
• Pokud je to nutné, je postupné přidávání cukrového sirupu po částech, aby se dosáhlo požadované chuti. Je třeba dodržovat pravidlo - do 1 litru nápoje by neměly tvořit více než 30% cukru, aby se nedostala alkohol nebo likéry.

Jak se připravit na třešňový likér z alkoholu

Hlavními složkami čajů jsou třešně, a cukerný alkohol.

Infuzní mohou mít jakékoliv bobule: čerstvé, mražené, sušené. Na chuť a vůni hotového nálevu nebudou ovlivněny.

V první fázi musí být zvoleny třešně opláchnout a bez stonků, odstraňte všechny listy, vyřadit poškozené bobule. Pak bobule hmotnosti by měly být umístěny na vhodném skleněné nebo keramické nádoby (nádoby, ampule).

V této fázi žádná kost, aby mohla být odstraněna z bobulí, protože získání konečného produktu jasný a intenzivní chuť.

Druhá fáze je základní směsi. Vybrán v láhvi naplněné ovocem na vrcholu etanolu nad poslední vrstvou bobule. Poté se výsledná směs se těsně uzavře víčkem a umístí se pro skladování v temném chladném místě po dobu 6 týdnů.

Na konci tohoto období, kdy se třešně tinktura z lihu získat jasný třešeň barvy by mělo být přepracováno v jiné funkci. Drain se smíchá s cukrem a dát na nový skladování v chladničce. Jakmile se cukr rozpustí v potřebném objemu přidat trochu vody. Po 2 týdnech, napětí a přidat tekutý první infuze alkoholu.

Zrání dodávky nápoj v chráněné před slunečním zářením na chladném místě, aby se zachovala světlou barvu roztoku.

Ochotu vishnovki lze kontrolovat přes den ochutnáváním. V případě, že tinktura je plně připravena a má bohatou chuť koláč, aroma s příslušnou silou, jste připraveni pro transfuzi do speciálních plechovek a lahví.
V případě, že tinktura byl velmi silný, je třeba ředí čistou filtrované vody. Po zředění nápoj by měla být dána na výrobek stát po dobu 2-3 dnů k nasycení bobule chuť.

Cherry alkoholát může být připraven s vodkou a měsíční svit. V tomto případě by měla být použita jako základ alkoholu pouze vysoce kvalitních alkoholických nápojů. Měsíční svit je možno získat dvojitou destilací a dobře čistit. Vodka by měly být zakoupeny pouze ve specializovaných obchodech pro prodej alkoholických nápojů.