Způsoby přípravy kaše z rýže

Braga přípravě rýže s přihlédnutím k některé důležité nuance, které mají přímý vliv na konečný výsledek. Ujistěte se, že použití sladu. Můžete si koupit časopis suchu nebo vařit doma „zelené“ - bude to zcela přirozené, ale jeho výroba bude trvat několik dní.

Recept rýže kaše na

Nezáleží na tom, bude Braga celé nebo drcené rýže pro výrobu měsíční svit není důležité, můžete použít jakýkoli, i ten nejlevnější.

Klasický recept:

• 3 kg rýže;
• 75 g lisovaných kvasnic;
• 0,5 kg žádné „zelené“ sladu (nebo 3 šálky suché zemi);
• 15 litrů vody.

Příprava kaše.

Obrázek nalít do hrnce, dobře opláchněte a zalijeme 10 litrů vody. Kladen na kamnech, pak vařit na mírném ohni a dusíme 40 minut. Je nutné neustále míchat hmoty a přidá se voda (3 litry), aby se zabránilo spálení a tvorbě shluků. Konzistence by měla být jednotná.

Po kaše zhoustne odstranit z tepla a krytu. Chladí na hmotu na 65-68 ° C. Dokud nevychladne, že je nutné provést „sladový mléko.“ Z tohoto sladu (je možné použít pšenice, ječmen nebo žito) se musí snížit na mlýnek na maso a zředí v 1 litru vody.

Ve spoustě rýže v malých dávkách vstoupit sladu, zatímco pečlivě všechny míchání. Pan znovu dát na desku a přivést do 63 ° C a udržování této teploty po dobu půl hodiny.

S pomocí vzorků jódu může otestovat, jak úspěšně prošel zcukernatěním. K tomuto účelu je horní vrstva mladiny by měla trvat 1 lžičku kapaliny a přidejte do ní pár kapek jódu. Pokud je barva nezmění, pak kompletní zcukernatěním. V případě, že jód barva změní na purpurové, pak zcukernatěním slabý. V tomto případě se mladina je třeba přidat „sladový mléko“ a pokračovat, aby se zahřál. S dobrou chuť zcukřovacího mladiny je vždy sladké.

Směs se odstraní z desky a rychle se ochladí na teplotu 25-28 ° C, (hrnec může uložit plastových lahví nebo nižší, s ledem v studené vodní lázni).

Během vaření mladiny musí být přesně dodrženy teploty rámu uvedeno, jinak je postup zcukernatění je obecně neaktivní nebo zastaven.

Připraveni nalít sladiny do nádoby pro fermentaci. Při výběru zohlednit objem populace 20%, pro pěny, které se vytvoří v průběhu kvašení rmutu.

Přidejte droždím, 1 litr vody a promíchá se vše dobře. O kapacitě hydraulické sady zámku a dejte na teplé místo při teplotě asi 22-28 ° C po dobu jednoho týdne.

Je-li chuť bez hořké stal sladkost, barva rozjasnila, syčení zastavil a těsnění voda není vyfukování bublin, to znamená, že pivo rýže uvařené je připraven pro úsek dvou po sobě jdoucích dnech.

Výtěžek: 3,5-4 litrů 45 ° vařit.

Recept mash na rýžové mouky

Rýžová mouka si můžete koupit nebo si sami pomocí mixéru.

Složení a správný poměr:

• 5 kg rýžové mouky;
• 2 kg sladu "zelená";
• 170 g lisovaných kvasnic;
• 12 litrů vody.

Krok za krokem sekvencí pro výrobu domácího piva.

The (70-80 ° C) teplé vody (10 litrů) se postupně zředí mouky za stálého míchání. Hmota by měla získat homogenní a lepidla a podobně. Když se směs ochladí na 55-60 ° C, vstup sladu. Namáčení teploty v 45-50 ° C po dobu dvou hodin, za stálého míchání se pravidelně hmotnost. V případě, že mladina byla příliš silná, je nutno rozpustit v malém množství vody (hmotnost by měla být zdarma a snadno míchat) a přivedeme k varu.

Ochladí se mladina na 30 ° C a rozpustí se vstoupit do kvasinek. All mix důkladně a nastaven na vodní pasti fermentační nádrže. Braga dal na teplém místě po dobu jednoho týdne. Po fermentaci je kompletní, dvojitý předběhnutí. Moonshine nakonec dopadne měkké a sladké.

Výtěžek: 4 litry 45 ° vařit.

Přejděte na odkaz a koupit vysoce kvalitní měsíční svit s parním bubnem

Místo toho, rýžové mouky, můžete použít čistý rýžový škrob, ale není to tak snadné najít. Technologie přípravy domácího piva prakticky beze změny. V 10 litrech horké vody, aby se rozpustil 5 kg rýžový škrob a zasahovat, dokud směs nezhoustne asi 30 minut a zavést další akt slad podle receptu.