Moonshine z pšenice: recept

• Funkce přípravy zrna a sladu
• Várka pěstované pšenice s přídavkem kvasnic
• Nekvašené způsob přípravy první třídy vařit

Zrno pšenice je jedním z ušlechtilých složek použitých v procesu vaření piva. Moonshine pšenice zaujímá významné místo mezi alkoholických nápojů. Vzhledem ke své ohromující organoleptické vlastnosti, měkkost a pevnost, tento nápoj je vedoucí mezi výrobou měsíčního svitu.

Recepty alkoholu s rukama jsou mnohostranné a plný nuancí. Destilát pšenice na bázi lze získat, aniž by se uchylovat k mimořádně sofistikovaný, ale jak víte, je použita menší síla - je dosaženo tím horší je konečný výsledek. Chcete-li vytvořit nápoj s nejvíce přírodní jemnou chutí, sladové klíčky měly vlastní.

Funkce přípravy zrna a sladu

Slad obsahuje velké množství enzymů, které stimulují tvorbu cukru z kukuřičného škrobu. Chcete-li vytvořit slad, je třeba dodržovat po sobě následujících krocích:

Výběr z vysoce kvalitního zrna

Výběrem surovin, je třeba zacházet s velkou zodpovědností. Zrna pšenice by měl být nejlepší, dokonale úder sušené, bez hnijící, a co je nejdůležitější, čisté a prosetou. Vztah mezi kvalitou surovin a konečný produkt je přímo úměrná. Dobrá surovina umožňuje vyrábět vysoce kvalitní nápoj.

Namáčení pšenice katalyzovat biologicky důležité procesy

Aby se klíčit obilí, měl by být namočen pro určitá doba. Ve snaze vyrovnat se s tímto problémem, je třeba zcela prosetou zrna nalít do nádrže, vyhýbal výška nesmí být menší než 10 cm, a kryt s vodou. V tomto stavu, pšenice by měla stát asi 2-3 hodin. Po uplynutí této doby se vynořila obilí a úlomky částic se nalévá, poté se opláchne s tím, co je v nádrži a naplňte čerstvou vodou na 3 cm od úrovně kultury. V tomto stavu, je třeba dát den jednoduchý třesoucí se 2-3x denně. Poté, že voda musí být vyprázdněna, poté se opláchne opět obilí a jako takový nechat „dýchat“.

Klíčení semen pšenice

Následoval máčení obilí je jeho klíčení. Mokré pšenice zapotřebí v poměru na místo uzavřených nádobách, nalitím vrstvy 5-8 cm, a doleva, jak takový dobu 5-6 hodin. V závislosti na podmínkách, obilí klíčí v rozmezí od 4 do 12 dnů, přičemž denně každé 2-4 hodiny je třeba mísit, sprej z spreje, jakož i očištění, aby se snížilo množství uhlíku vytvořeného. A co je nejdůležitější, při klíčení pšenice ovoce, aby se zabránilo stagnaci vody na dně nádrže. Obilí by měla být vlhká pouze.

Konzervační pšeničný slad

Konečným krokem v přípravě sladu vůle dezinfekce Listovou zeleninu povrch zhoubných bakterií. Před výrobou sladové mléka nebo zasushivaniya třeba držet obilí ve slabém roztoku manganu. Toto opatření je nutné v případě přípravy vodky s přídavkem cukru nebo kvasinek. Pokud používáte jakýkoli jiný předpis, odstranění těchto složek, čištění obilí - je volitelný postup.

Várka pěstované pšenice s přídavkem kvasnic

Recept na pšeničné vodky s přídavkem kvasnic a cukru není obtížné realizovat, bude to vyžadovat následující složky:

• 8-10 kg ovoce vyklíčila pšenice
• 40 litry čištěné vody
• 8-10 kg cukru
• Kvasinky 280 g

Takže, pro výrobu vařit pšeničného sladu musí být umístěn v kontejneru, se přidá 5 litrů vody teplé 50 ° C, nalije do 2 kg cukru a přibližně 180 g kvasinek. Následovaný korkové kontejnerů a dal na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Po přiděleném čase, je nutné přidat zbytky složek, nastavte sifon a sledovat proces fermentace ještě jeden týden.

Určete dokončení fermentace jednoduše, bude horní vrstva kaše světlejší odstín, a tvorba bublin vůbec přestanou. Po dokončení fermentace může začít destilaci, předběžně zfiltrován Braga. Filtr destilát nutné, pokud nápoj nemá stabilizaci jejich pevnost v rozmezí 35 až 40 ° C. Je také možné, aby re-destilace, destilát se zředí vodou na 50%, když je nutné vypustit přední frakce, obsahující přiboudliny. Výhodou použití pšenice jako suroviny pro přípravu vodky je možnost opakovaného opakovaném použití stejného zrna, receptury se mohou lišit.

Nekvašené způsob přípravy první třídy vařit

Recept na pšenici destilát bez kvasnic, ale za použití jednoduchého cukru. Podle poměru k potřebě:

• 1,5 kg zrn
• 16 l vody
• 6 kg cukru

Jak bude používat přírodní kvasinkové bakterie, které jsou na povrchu pšeničných obilek. Tento recept klade důraz na přirozenost a jednoduchost vytvoření alkoholického výrobku.

Zpočátku vybrána a prosety pšeničná zrna musí být naplněn vodou při pokojové teplotě po dobu 3-5 cm, a přidají se 3 kg cukru. Použití teplé vody se nedoporučuje, aby vysoká teplota (nad 30 ° C), může dojít ke zničení požadováno pro kvašení. Výsledná směs se důkladně víko korek a nechat v chladu a temnu po dobu 5-7 dní.

Na konci vymezeného času, je nutné přidat zbývající 8 litry vody a 3 kg cukru, dobře promíchejte, instalovat sifon a dát kvasit po dobu několika dnů. Po dokončení procesu fermentace je kompletní, můžete bez obav přistoupit ke standardnímu destilaci. Recept je dobré, protože k dispozici surovina mohou být použity několikrát.

To není tak důležité, jaký způsob se používá pro výrobu měsíčního svitu. Každý, kdo chce vytvořit nápoj s vlastníma rukama, má schopnost experimentovat a vyzkoušet různé metody, a možná vytvořit svůj vlastní recept. Hlavní je mít na paměti, že v měsíční svit vždy přítomen přiboudliny, které mají být odstraněny z destilátu pomocí filtrace nebo jiné ošetření.