Jak vyrobit domácí víno z Viburnum

Při přípravě vína Kalinov Je důležité si uvědomit, že množství použitého cukru určuje jeho sladkost a pevnost. Úprava dávky cukru, domácí víno z Viburnum můžete získat různé odrůdy. Ze světlé podzimní plody, aby večeře a dezert alkohol a mimořádnou likér. Vezměme si několik jednoduchých receptů, což zaručuje přísné dodržování kvality vína z Viburnum.

Klasické víno recept z Viburnum

Nejjednodušší recept na víno z kalina stejné jako technologie získávání hroznové alkoholu. První řazeny bobule a hněte v nemytí. Pyré se umístí do nádoby pro fermentaci, kryt s gázou a v teplých podmínkách 3 - 5 dní. Tepelného fermentační procesy jsou intenzivnější. Mohou urychlit, házení směsi v hrsti rozinek.

Požadovaná dávka se podává ve stejných dílů cukru, 4, 7 a 10 dnů. Ale to není nalít sladiny, a rozpustí v malém množství alkoholu zabaveného od bank. Slazené kapalina se vrací do nádrže.

Jakmile je hmota syčet a uvolňovat bubliny produkt fúzovaný na silné, filtruje se a nalije se do lahve s vínem. Kapacitní uzavře zápachový uzávěr a nést do místnosti s teplotou 18 - 25 ° C. Odchýlit se od těchto hodnot, není nutné, t. K. Teplota fermentace nízká zastaví, a v tepelném usmrcené volně žijící kvasinky, proč je cukr nezpracované.

Kvašení trvá asi 30 dnů. Jako jeho uzavření vína Viburnum opatrně odstraní z kalu, korku a nést se ochladit na teplotu místnosti režimu 10 - 15 ° C.

Recept stolní víno z kalina

Suché víno mohou být připraveny podle receptury s využitím šťávy kalina, vodu a cukr.

• Voda - 1,75 litru.
• Cukr - 330
• Hlavní složka (čerstvé bez přísad) - 1 litr.

1. Neprané bobule uhněteny, v kombinaci s malým množstvím vody a cukru, směs se nalije do láhve. Top nádobí bandáž gáza a čekat na kvasící mladiny.
2. V den 5 se produkt filtruje, přidá se zbytek vody a cukru. Druhá část cukru je 200 g
3. Na láhvi je nainstalován sifon a vzít v temné teplém místě.
4. Zbývajících 130 g cukru, rozdělen do 3 dávek a nalít mladina jednou za 3 dny. Víno dále trvat až 2 dny. Chcete-li provést všechny akce, které trvá asi 2 týdny.
5. Alkohol se filtruje, do lahví a odstranit pro skladování ve sklepě. Dozrávají vína musí být alespoň 2 měsíce, ale je lepší, když zůstane po dobu šesti měsíců.

Produkt se otočí řídká, desaturated, se střední sladkostí. Neobvyklá chuť přiděluje 3 měsíce infuze.

Kalinovoye dezertní víno

Sladký opevněné nápoj se dobře hodí různé dezerty. To je podáváno v karafě, pít chlazené ven nápoje. Posoudit chuť ochutnávka vína dezertního Kalinovoye méně než tabulky.

Jak připravit víno kalina v domě dezertní odrůd? Receptura je podobný jako v předchozím případě, ale ingredience pro nápoj má jiný množství:

• Voda - 1,2 l;
• Šťávy - 1 L;
• Cukr - 350 g

Rosé z kalina v kvasinkách

Díky bohaté složení tohoto vína z bobulí Viburnum je široce považována za královu. Technologie přípravy omamnou jednoduché. Hlavní věc, že ​​byly k dispozici všechny ingredience:

• Čerstvé ovoce - 900 g;
• Cukr - 900 g;
• Kyselina citronová - 3 g;
• Rozinky a zralé banány - 450 g;
• Droždí pro vinařství a pektin enzym pro lepší fermentaci - 5 g

1. Roztříděný surovina zalijeme vařící vodou po dobu 20 minut, hníst a vymačkejte šťávu.
2. Rozinky mleté ​​maso. Vydáno hmota do šťávy a zředí složení 1 litru vařící vody.
3. V samostatné pánvi (skloviny) se rozpustí cukr v půl litru vody. Sirup se zahřeje k varu a vlije se do mladiny.
4. S banánové slupce, ovocný řez do velkých kusů a nalít vodu (pivo). Směs se vaří při nízkých teplo 25 minut, zfiltruje se a voňavé kapalina se přidá do mladiny.
5. Hmota se ochladí na 20 ° C, se přivádí zředěný kvasinky, enzym a kyselinu citrónovou. Pokrmy jsou uzavřeny a unést v teple po dobu 3 dnů. V první a třetí den míchané obsahu.
6. Khmelnoye zfiltruje a zředí se studenou vroucí vody pro věšákem čistých lahví. Pokrmy uzavřít hydraulický zámek. Po fermentaci se víno se slije z důvodů k ideálu transparentnosti. Chuť „carovu víno“ v roce.

Extrakty z Viburnum

Ventilátory tlustých sladkých likérů rád ocení chuť domácích louh z bobulí Viburnum. Její sladkost se nechá upravit, což vede k požadované úrovni.

Video: Víno z Viburnum. víno recept z Viburnum

Přísady pro louhu je stejný jako v receptech vín z Viburnum, ale liší se v množství:

• Voda - 150 ml;
• Cukr - 400 g;
• Viburnum šťávy - 1 litr.

Video: Domácí sklizeň

Alkoholické nápoje pít po malých dávkách na konci jídla. Jeho kvalita je plně odhalí při přidání do kávy nebo čaje.