Dům vína z Viburnum

Červená kalina - Podzim bobule, která chuť se plně odhalila koncem září a začátkem listopadu. Ochutnat čerstvé Viburnum poněkud hořký, pronikavý, ale po prvním mrazu, všechny hořkost ven. Vzhledem k vysokému obsahu biologicky aktivních látek, tyto plody jsou velmi široce používány v lidovém léčitelství a ve vaření. Léčivé účinky plodů přilákat a vinaři - z Viburnum přípravě tinktury, likéry, likéry a vína.

Recept na domácí vína z Viburnum je pravděpodobné, že apelovat na fanoušky není sladké, lehce hořký nápoj. Bude to nádherné dekorace pro sváteční stůl, a pro rodinné sešlosti. V mírném množství může být Kalinovoye víno použít i jako posilující činidlo.

Složení:

Kalina - 1 kg
Voda - 200 kg
Cukr - 100 gr

Jak se dělá víno z Viburnum

Recept domácí víno z Viburnum vypočítá na jeden kilogram bobulí, zvýšení počtu násobení poměru. Změnou množství šťávy, vody a cukru, můžete si připravit několik variant tohoto úžasného nápoje. Přesný poměr stolních, dezertních a likérových tříd jsou uvedeny na konci tohoto receptu.

Připravte se tento nápoj není obtížné, ale je velmi důležité dodržovat technologii popsané v receptu. Na základě doporučení, můžete připravit chutnou stolní víno z Viburnum doma.

Sbírat kalina je nejlepší po prvním mrazu. Nicméně, v případě, že pokles je pryč teplo, můžete odstranit hořkost z plodů velmi jednoduchým způsobem. Bobule třídění, mytí ve studené vodě a do mrazničky na několik hodin.

Když se sněhová koule mírně podmerznet, musí to být dobré protáhnout - můžete brousit mixér nebo rozptýlí v mlýnku na maso.

Výsledná kaše smíchá s vodou a cukrem v potřebných poměrech, můžete přidat hrst rozinek - to pomůže zahájit proces fermentace budoucnosti vína je mnohem rychlejší. Směs posunout do skleněné nádoby nebo smaltované hrnce, promíchejte s dřevěnou lžící - snažte se používat hliníkové nádobí.

Při použití tohoto vína recept z sněhová koule, můžete vařit sladké likéru - to bude nutné přidat více cukru.

Směs se nechá na teplém místě kvasit - krycí horní obvazem nebo gázou, ke nesmí dovolit, aby prach a drobný hmyz.

Asi po pěti dnech musí mít na kmeni. Kus gázy skládaný do tří nebo čtyř vrstev a opatrně nalít šťávu do velkého kontejneru - velké sklenice nebo nádoby s těsným víkem. Před provedením víno z kalina, připravit sklenice a víčka s trubkami přes které budou plynu uvolněného během kvašení. Místo toho, kryt lze použít lékařské gumové rukavice - na jednom z prstů udělat malou díru s nůžkami.

Napjaté nápoj dal na tmavém místě - za pokojové teploty. Dům vína z Viburnum muset vyluhovat po dobu čtyř týdnů. Během této doby se fermentační doraz, který tvoří malé pelety a ve spodní části nádoby.

Připravte čisté sklenice nebo lahve s víčky, které budou muset být připraveni nalít víno. Aby nedošlo k zkazit pití, je třeba pečlivě vypustit do sraženiny v dolní části nádrže, smíšený s vínem.

Jasný čirý víno se nalije do sklenic a lahví, a ihned utěsněny kryty a zátky. Nápoj bude muset být přeskupeny na chladném a tmavém místě, dobře chráněné před slunečním zářením. Může být uložen připraven k pití v ledničce nebo ve sklepě, kde teplota nepřekročila + 5 ° C, Připravený pro tento recept domácí víno z Viburnum můžete vyzkoušet za měsíc. Podávejte mírně vychlazené nápoje lepší - zima.

Pozorování technologii přípravy a teplotních podmínkách, nápoj může být skladován po dobu několika let. Zvláštností tohoto vína je, že neztrácí své chuťové vlastnosti, není užitečné vlastnosti, přičemž bude vždy velmi voňavé.

Dům vína zámek závisí na poměrech potřebných složek. Tedy nastavením množství cukru, můžete současně vařit tři druhy pití: stůl, dezert a likéry.

Tabulka - tvrz 12-16 stupňů: