Technologie přípravy domácího likéru Kalinovoye

Snadno připravit lahodný nápoj, posiluje imunitní systém. S dostatkem bobulí nutně domácí likéry z Viburnum. Chladných zimních večerů, je nepostradatelnou věcí. Osvědčený recept a technologie, budeme dále uvažovat.

Složení:

bobule Kalina - 2 kg;
vodka (alkohol, vodka) - 1 L;
cukr - 1,5 kg;
Voda - 0,5 l.

Kalina lépe vybírat louhu po prvním mrazu, kdy plody jsou nasládlá. Velmi malé a zkažené plody nejsou vhodné, protože výrazně zhoršují kvalitu nápoje.

Místo toho může být použit regia zředěn na 40-45 stupňů alkoholu, dobře vyčištěné vařit nebo brandy. Zajímavou variantou se získá nahrazením cukru s medem. Proporce a příprava technologie zároveň se nemění.

Recept likér kalina

1. Viburnum bobule oddělí od větviček a zalijeme vařící vodou. Po 20-30 minutách, vypustit vodu. Díky máčet ve vroucí vodě se čistí z taniny. Výsledkem je, že konečný kalina likér nedává hořkost.

2. Obal plody v nádobě, přidá se 0,5 kg cukru a směs se dobře promíchá.

3. Banka pevně uzavřete víko a dát na 3 dny v teplém slunečném místě.

4. Naplňte s vodkou. Vodka vrstva musí překrývat bobule minimálně 1-2 cm. Zavřete víko a vydrží 10 dní na slunném místě.

5. Směs na pánvi 1 kg cukru a 0,5 litru vody. Přivede se k varu, povařit 5 minut, za stálého míchání a odstranění bílé pěny povrchu. Ochladí na sirup na pokojovou teplotu.

6. Smíchejte infuzi kalina a cukrového sirupu. Výsledná směs se trvat 30-40 dnů v tmavé teplé (16-30 ° C) místo, třes každé 2-3 dny.

7. Připraveno louh z Viburnum zfiltruje přes gázu a vrstvou vaty. Nalít do lahví pro skladování a těsně uzavřít uzávěry.

V temném a chladném místě nápoj lze skladovat až 3 roky. Pevnost 22-25 stupňů louh.

ready likér kalina