Jak vyrobit domácí limoncello

Limoncello - silný alkohol, odvozený od alkoholu a citrónové kůry, rodák z Itálie. Nápoj se vyrábí v jižní části Sicílie, Capri. Podle samotných Italů, limoncello se vyrábí pouze v Itálii nejvíce voňavé a chutné, protože jejich jedinečných citronů. Likér získal popularitu nejen v Itálii, je v mnoha zemích po celém světě známá. Nejvíce populární značka Limoncello: Limoncello di Capri, Villa Massa, Caravella Limoncello, Villa Massa, Luxardo.

Naše domácí palírny již dlouhou dobu dělat tento nápoj s slunném pobřeží a naše limoncello vyrobené doma je mnohem aromatická, chutnější a přirozenější. S dostupností složení složek, stejně jako jednoduchý recept, aby si může každý nováček drink. A pro milovníky sladkého, silný likér pít jen dar z nebes.

Recepty Limoncello likér set, budeme diskutovat některé z nich. V klasickém způsobu vaření je založen na alkoholu 95 stupňů, ale vodka, jakož i vysoce rafinovaný sny získat lahodný nápoj, z nichž i Italové budou mít radost.

Klasický recept na domácí limochello

Nápoj podle tohoto receptu bude silný, přibližně 37-39%, s tenkou sladkou citrónové aroma.

Ingredience pro nápoj:

• Citrony - 1 kg-
• Alkohol (95-96%) - 0,5 n-
• Krystalový cukr 0,5 kg-
• Minerální voda (stále ještě) - 0,7 l.

Příprava:

Citrony se důkladně promyjí a pasterizované s vařící vodou, odstranit zbytky vosku kůra. Důkladně otřít. Opatrně odstraňte speciální nůž slupkou bez dotyku bílé maso pod kůži (dává hořkost nápoje). Jako výsledek, měli byste získat asi 150 gramů slupek. Pro tento recept nejvíc potřeboval voňavé, žluté citrony. Vyberte si hustou ovoce s nimi snadněji odstranit kůru.

Tyto litrů výstřižky nalít citronové kůry, nalít čistý alkohol, uzavření kontejneru a umístěte ho stát v temnu po dobu 1-2 týdnů, třepání denní obsahu. Pak alkoholu tinktura by měla být filtrována přes gázu, vyždímejte citrónovou kůru.

Složení limoncello sirupu být obsažena. Ve vhodné vodní pánvi naplnit, vyplnit a vaření cukr na mírném ohni. Není nutné, aby sirup k varu a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Výsledný sirup se ochladí a promícháme s tinktury alkoholu.

Výsledný domácí kapalina nalít do vhodné nádoby, umístit několik dní v lednici, bez ohledu na nápoj konečně vyzrálé. Po týdnu či dvou můžete začít ochutnávka. To drželo likér plechovku po celý rok.

„Limoncello“ vyrobený s vodkou

Nápoj je vyroben s vodky se mírně liší od výše uvedeného předpisu. Nicméně, domácí limoncello vodky má stejnou chuť a ukázalo se, nejsou zdaleka tak dobré. Připraven k přímému použití mohou být v čisté, nezředěné formě, jakož i použití jako složka v přípravě různých koktejlů.

Složení:

1. Limon (průměrná hodnota) -9 sht-
2. Vodka nebo třídění alkoholu - 1 n-
3. Balená voda - 1 n-
4. Cukr - 0,5 kg.

S odděleným kůry citrusů, úhledný, pouze žluté části, dát do nádoby, zalijeme litr regia, třídění může být použit (směs alkoholu a vody), je 40 stupňů nebo použití vařit dvojité destilace, čištěná uhlí. Čistší a lepší bude základem alkoholu, tím lepší konečný produkt. Infuze jar v teple po dobu jednoho týdne. Jednou nebo dvakrát během dne infuze, dobrý shake. Potom se infuze pomocí filtračního gázy a nalít ji do jiné nádoby.

Make cukrový sirup budoucího likéru. V skloviny misce nalít vodu, přidá se cukr nebo fruktózu, vařit směs na mírném ohni, za stálého míchání, bez ohledu na cukr se spaluje a neumožňuje k varu. Ostuzhennoy připraven nalít sirup v infuzním vodka a kůrou, míchací, nalije do vhodných lahviček. Sustain alkohol 10-15 dní, a můžete pozvat své přátele, aby si vynikající domácí limoncello.

krémová limoncello

Připravený pro tento recept pít měkčí, jemnou chuť s krémovou a velmi sladký.

Nápoj obsahuje složky:

• 95-96% alkoholu - 0,5 n-
• citrony - 7 shtuk-
• Mléko (čerstvé) - 0,5 n-
• krém - 0,5 n-
• cukr - 1 kg-
• vanilka - pinch.

Smíchejte v šejkru mangový džus - 15 ml, kávového likéru - 15 ml a limoncello - 15 ml.
Shaker naplněné ledem a dobrou otřást.
Kmen pomocí sítko do stohu.
Jako dekorace používané citronové kůry.

Složení:

• Likér limoncello - 30 ml.
• Bílý vermut - 20 ml-
• šťáva mandarinovyy- 50 ML

Mandarin svítání připravuje v šejkru. Vermut, limoncello a mandarinky šťáva intenzivně třepe v šejkru, přidáme led. Nalít do sklenice.

Složení:

• Jahoda - 30 oz.
• Ledové kostky - 200g.
• Lemon - 150 ° C.
• Lomonchello - 40 ml.
• Med sirup - 15 ml.

Lemon vyčistit vlákniny, po odříznutí horní část. Smíchejte v šejkru čtvrt citronu, jahody, sirupem a limoncello. Napjatý nápoj nalít do prázdné citronu. Top zdobit složení snížit špičku citronu bobule s jahodami na jehle.

• citron likér - 30 ml-
• krém - 30 ml.

Jednoduchý recept. Na vrcholu Limoncello opatrně zalijeme studenou smetanu. Ukazuje se, že nápoj s příchutí zmrzliny a lehký alkoholický chuť.

Složení:

• Lomonchello - 30 ml
• Vodka - 30 ml
• Fino Sherry - 30 ml
• Oranžová - 5 g
• led

Třepačka nalijte všechny ingredience.
Vyplnit led a bič.
Mark koktejlové sklenice předem ochlazený.
Použití sítko nalít koktejl.
Jako dekorace použity pomerančovou kůru.

složení: lomonchello - 20 ml, 15 ml, Jin a cassis, mletého pepře - 1 c.

Připravuje koktejl vrstvy střídavě naskládány nalít gin, následovaný limoncello, přidejte likér, posypat paprikou

Jak a co pít domácí limoncello

Limoncello pití chlazené. Před použitím umístěte láhev pití po dobu několika hodin v mrazáku, je to možné a další. Likér brýle a dát do mrazáku. Pít alkohol, si můžete vychutnat a můžete pít jedním douškem.

Snack Limoncello muset sladkých pokrmů dorty, cukroví, zmrzlina, čokoláda. Doma v Itálii, to je všeobecně přijímané k pití bez občerstvení, ale hlavní věc v moderování, protože síla nápoje zcela hmatatelná.