Jak se připravit limoncello doma?

Slavný italský likér limoncello nemůže koupit pouze ve vinném butiku, ale také připravit sami. Samozřejmě, že nápoj nazývat jakkoliv, nemůže být Ital, ale chuť je vynikající na to taky!

Recepty limoncello na alkoholu

Pro přípravu limoncello zvolit tenkou slupkou, voňavé citrony s neporušenou kůrou. A přesto - prosím! - čím menší množství vody je uvedeno v receptu, tím silnější ready limoncello!
Lomonchello alkohol (recept № 1):
- 650 ml vodou
- 500 ml jedlé ethylalkohol 96% (víno) -
- 500 g cukru peska-
- 7-10 citrony, v závislosti na jejich velikosti - 150 g tsedry-
- litr jar.

Umyjte citrony a nechte oschnout. Pak řez citronovou kůrou (tenká vrstva) žlutý v litrovou sklenici. Když se získá asi 150 g sušené kůry, pak ji naplnit alkoholem a uzavřít plechovku. Pak vyjměte sklenici na tmavém chladném místě po dobu 10 dní a každý den, třepe jeho obsah. Po určené době, vařit cukrový sirup z cukru a vody. Když je cukr zcela nerozpustí, vyjmout sirup ze zdroje tepla a ochladit na pokojovou teplotu. Další kmen tinktura získaný z alkoholu oloupat a ihned nalít ji do sirupu. Důkladně promíchejte nápoj, nalijte ho do lahví a nechte působit dalších 5 dnů. Před použitím umístěte domácí limoncello v mrazáku jeden den.
Když místo vody, aby se mléko, bude to zase krém likér limoncello.

Lomonchello alkohol (recept № 2):
- 1,5 vodou
- 1 litr 90 až 95% ethyl-spirta-
- 500 g cukru peska-
- 10 citrony.
Omyjte a osušte citrony, nakrájejte je s kůrou, vložte jej do sklenice, naplňte alkoholem, v blízkosti pevně a nechte po dobu 5-6 dní při teplotě místnosti, se čas od času třepání infuze. Po stanovené době se rozpustí cukr ve vodě v pánvi na mírném ohni bez uvedení směsi do varu a chlazení sirup. Kmen infuze a smíchá se s cukrového sirupu. Zanechat pití ještě dva dny, a pak pokračovat na ochutnávku.

Domácí limoncello s vodkou

Lomonchello vodky (recept № 1):
- 700 ml vodki-
- 6 limonov-
- 200 g cukru peska-
- 150 ml vody.
Vaří se hustý sirup vody a cukru - vsypte cukr v hrnci, nalít vodu, za stálého míchání, aby se směs k varu a nadále vařit po dobu 4-5 minut. Pak vyjměte sirup z tepla a nechte ji ochlazuje. Mezitím omyjte a osušte citrony, které procházet mlýnek na maso. Výsledný citronovou omáčkou smíchat s teplou cukrového sirupu a přidat do směsi vodky výsledné. Nalít nápoj s citronem kaše pro sterilizovaných sklenic a uložte na chladném místě po dobu 30 dnů. První týden bank se do budoucna je třeba třást likér.

Video: jak se dělá limoncello doma. úplně sám

Lomonchello vodky (recept № 2):
- 1L vodki-
- 3 lžíce. vodě
- 3 lžíce. cukr peska-
- 11 středních citrony.
Umyjte citrony a nakrájejte je s gustem.

Spread kůru z čisté nádoby a naplňte ji s vodkou. Zavřete plechovek a umožnit jim, aby vyluhovat po dobu 2-7 dní při teplotě místnosti. Dále varu kapalného sirup cukru a vody (jednoduchý roztok cukru ve vodě), ochladí se a spojit se s vodkou loupat (vše může sloučit do jedné vhodné pro objem kapacity). Odstraňte směs v chladničce na jeden den. Po jednom dni, nápoj je považována ready - nalít ji na kůry a láhev. Připraveno limoncello lze skladovat v lednici po dobu až tří měsíců.

Lomonchello vodky (recept № 3):
- 500 ml vodki-
- 400 g cukru peska-
- 150 ml vodou
- 5 střední citrony.
Wash citrony, zalijeme vařící vodou, přiveďte k varu a vařte další 2 minuty. Potom vypusťte vodu, znovu omyjte citrony, ať trochu vychladnout, snížit na polovinu, vymačkat šťávu z nich a nalít ji v samostatném obalu.
Varování! - všechny kosti musí být odstraněna!
Dále připojte vodu s cukrem, přidáme 1 lžičku citrónové šťávy vymačkané a teplo na sporáku, dokud se cukr nerozpustí. Výsledný sirup chladného do teplého stavu, nalít do něj zbývající citronovou šťávu, dobře promíchejte, aby se zcela vychladnout a uložte jej do chladničky.

Video: Limoncello

Mezitím nakrájíme zbývající výlisky - peeling s vlákniny - mlýnku nebo jinak. Výsledný citron kaše dát do sklenice a nalít vodku, takže tekutina pokrývá dort, ale to nezvýší nad hladinou! Banka uzavřít, protřepat a skladovat v temnu po dobu jednoho týdne. Nezapomeňte třást denní infuzi.
Po sedmi dnech dobrý výsledný kmen infuze, vyždímat koláč, a spojit ji s citronovou sirupu. Míchat nápoj a nechte vyluhovat po dobu dalších 5 dnů.
Ready domácí limoncello Podávejte chlazené jako zmrazený ve stozích, používat pro přípravu koktejlů a dezertů, zmrzliny napojena je - obecně jíst jako klasický italský likér, důležitější je, že nejsou příliš unést.

Užijte si pití!