Cipollino? Ne, limoncello!

Hlava hořící cibuli - hit zimní sezónu. Ale v horkých dnech jsou schopny dát čerstvou italskou likéru Limoncello. Stejně jako slavný žárovky charakteru, přišel z Itálie. Na mapě místo původu se nachází přímo na holenní Apeninském kufru: jižně od Říma, kde ležet úrodná citrónové háje. Pouze jejich plodiny jde na výrobu likéru.

Zvláštní klimatické podmínky pro pěstování citronovou paletu je výjimečný „Oval Sorrento“. To je patentován, má vlastní ochrannou známku - CHZO, a autorská práva jsou pečlivě chráněny EU. Taková opatření nejsou náhodné: Tyto plody mají jedinečnou vůni šťavnaté a jejich kůra je obzvláště bohaté na esenciální oleje.

Historie a recept

Přesné datum tam jeho příchodu. Někteří říkají, že nápoj byl znám v starověku, některé - maximálně před 150 lety. Někteří říkají, že recept byl vynalezen středověkých zedníci, jiní připisují autorství svých vlastních předků.

Video: Chipollino a Enchanted Boy (na příběhu Gianni Rodari Chipollino Based)

Stejně jako všechny brilantní Jeho recept je neuvěřitelně jednoduchá: citronové kůry namočené v alkoholu a poté se filtruje a slazené. Nicméně, v průběhu let, a měl čas potřebný pro získání masové variace. infuzní časy se mění od 3 do 93 dnů!

Průmyslová výroba je soustředěna v Limoncello Capri a Sorrento. Podle této technologie, shromažďovány citrony odpočinku ve stínu během dne. Pak se promyje, suší. Speciální stroj odstraňuje vrcholu jeho kůru. Řez kůra jde do ocelových nádrží s alkoholem. Pak přidejte cukr citronovou likéru. Kapalina se filtruje a lahví. Kromě klasického receptu, je citron krémový likér Lawyer: Pro tento alkohol směs se smetanou.

Video: audio víla - The Adventures of Chipollino. Varianta 1 (Gianni Rodari)

Villa Massa

Villa Massa Limoncello. Pevnost 30%.

Video: Klitschko vs. Chipollino

Limochello byl oblíbený nápoj italských zemědělců. Nicméně, ven z Itálie o něm po dlouhou dobu nic nevěděli.

Popularita alkohol přinesl 1991 - bezprecedentní rok sklizně. Ačkoli rodina se podílejí na uvolňování hmotnosti alkoholu od roku 1890, rozsah výroby byly vtipné: Vyrábí se z plodů své vlastní zahradě, takže likér nikdy přesahoval rodinném kruhu. Ale rekordně nízkým cenám '91 spodvigli bratři Stefano a Sergio Massa nákup dalších surovin z místních farmářů.

Video: Food ochutnávka v pizzerii "Chipollino"

Výsledkem je, že za pár let likéru dospěl k širokému trhu. Nyní je na trhu pod značkou familiární Villa Massa. Láska a popularity mu přinesla jasný osvěžující chuť s tóny světle hořkosti.

Podmínky použití

Obvykle podává v malých vysokých sklenic, pre-se ochladil. Tradičně se používá jako digestif (pro zlepšení trávení). Ale zemědělci sami, jako je tento nápoj více, protože poté, co prakticky žádné kocoviny, bez ohledu na to, jak moc se den předtím nepil. Tato funkce je způsobeno tím, že alkohol obsahuje vitamin C, která je součástí všech léků proti bolesti hlavy.