Destilace vařit všechna pravidla

• 1 Přípravná fáze před destilací
• 2 Trocha teorie
• 2.1 řízení teploty
• 2.2 frakce měsíční svit
• 2.3 A to není všechno!

Přípravná fáze před destilací

Před odesláním do kaše destilační přístroje, je třeba určit, zda je to opravdu úplně kvasit. Za tímto účelem, aby byla ponořena hustoměr: odečty Cukr by měl být vyšší než 1,002, optimálně - 0,99. Pokud je cukr je vyšší než 1%, je nutné poslat hodně dokvašování, nalít droždí do něj. V opačném případě je výstup nebude maximalizována. Pokud vše půjde dobře, Posviťme produktu (počkejte, dokud ukládání sedimentu), sloučit a filtr.

Nyní je čas na přepadu rmutu v alembic. Naplňte ne více než 2/3 dostupného objemu, aby se zabránilo nadváhy trubici tlak a vyhazování brazhnoy který bude vypouštět páru alkoholu.

Vaří zařízení, které mají být použity s výhodou vybavena kontaktním teploměrem. V tomto případě, zátah měsíční svit bude zcela pod kontrolou. Kromě toho, že je třeba poskytnout možnost kontrolovat teplotu v chladničce. Pak se první stupeň poskytne maximální výtěžek a nejmenší množství škodlivých nečistot.

Trocha teorie

 Je na čase se naučit, jak kaše se destiluje. Během rmutu vytápění odpařování látek, které obsahuje, včetně alkoholu. Všechny mají odlišné varu a t, v uvedeném pořadí, „připojený“ se do odpařovací procesu současně. Právě na tomto principu, destilace, a to je důvod, proč moonshine destilační teplota musí být pod kontrolou.

Voda se odpařuje v T + 100 ° C, v alkoholu za normálního tlaku při t + 78,4 ° C, Mnoho škodlivé látky, které existují v Braga, jsou mírně nad vařící t + 100 ° C Takže přehřátí krychle můžeme „obohatit“ měsíční svit chlastu a jiných nečistot, a pokud se začnou odpařovat vodu, bude výstup produkt pevnost klesnou. tudíž neregonka vařit se musí provádět za určitých podmínek teploty: od + 78,4 ° C do + 98,5 ° C,

řízení teploty

Pojďme pochopit, jak předběhnout měsíční svit na sjezdu byla maximální a minimální množství nečistot. Tak jsme se rozdělit proces teplotních fází:

1. Na začátku je třeba rychle zahřát hodně doma vařit v krychli do t + 65 ° - + 70 ° C Od 0 ° C do této značce jeho Musíme zvýšit až 5 ° C za minutu. To znamená, že optimálně, že to trvalo 13-14 minut.

2. Nyní je možné výrazně snížit oheň, aby se teplota zvýšila o 1 stupeň za minutu. Tím brazhnye hmotnost až T + 90 ° C - + 93 ° C - v tomto okamžiku se začne vařit destilované. To znamená, že kostka se začne odpařovat alkohol, plynné průchod skrz trubici do lednice, kde se kondenzuje, a začne kapat do nádrže.

3. Naše pivo bude kapat do nádrže při určité rychlosti. Je třeba nastavit teplotu topení tak, aby výtěžek byl přibližně 120 až 150 kapek za 1 minutu.

4. Pečlivě kontrolovat naše první fázi, monitorování teploty rmutu a vařit na výstupu. V případě, že tento je větší na výstupním t + 30 ° C, je třeba zlepšit chlazení chladničky.

5. Nyní jsou všechny tyto ukazatele jsou vyrovnány (t kaše varu, t vývod vařit) padat kapky rychlost byla maximalizována. V návaznosti na t v krychli postupně (pomalu) se zvýšila na 98,5 ° C +

6. Pokud jsou všechny požadavky, jak správně předjet měsíční svit, byly splněny, v okamžiku, kdy se kostka teploty dosáhne + 98,7 ° C, může být proces zastaven - Braga v něm není více než 1% alkoholu. Přibližná zbytek v destilační nádoby musí být o 2/3 originálu.

Toto není úplný výpis z první destilace, musíme se také vypořádat s faktem, který frakce mohou být použity a které nemohou.

frakce měsíční svit

Když rozdílné teploty ohřevu odpařuje různé kaše „kytici“ látek. Nejdříve ještě předtím, než alkohol začne přecházet do stavu vytvářejícího plyn, do pádu dvojice výstupní trubice sloučenin, jako je například acetaldehyd, a muravinoetilovy uksusnometilovy ethery, aldehydy a počet i smrtící methylalkoholu.

Podobné procesy se vyskytují na konci destilační pivo: teplé jako látky s vysokou teplotou varu a t začít proudí do zásobníku spolu s alkoholem. Pro snížení koncentrace jedů, výrobu lze rozdělit do tří fází:

1. „Stětí“. Tato frakce - dále jen „hlava“ - vyznačuje výši výsledné pivo. Vypočtená na základě počáteční hmotnost násobená cukrem 50g. To znamená, že pokud bychom hodil do rmutu 5 kg cukru, je třeba, aby „odříznout“ prvních 250 gramů alkoholu. Je vhodný pouze pro technické účely, i když mnozí se domnívají, že se jedná o výrobek z první destilace - tzv „Pervak“ - nejcennější.

2. "Body" frakce. Poté, co jste „sťat“, je žádoucí změnit telefon, ledničku a minimálně - přehrada a parní buben. V této fázi se destilace je nutné neustále sledovat pevnost získal alkohol. Jakmile klesne pod 40 ° C, můžete změnit kontejner - všechno cenné jsme již obdrželi.

Poznámka: ovládací část moonshine by měla být přijata odděleně od nádrže. V opačném případě nebude přesná teplota malé strany, a v průměru za celý odizolování

3. „Ocasy“ je nyní vybrán. Pevnost bude méně, a obsah Přiboudlina olejů a jiných nečistot - výše. Destilace pivo by mělo být zastaveno, jakmile teplota dosáhne + 98,7 ° C

Frakce „tělo“ a „ocas“, které mají být čištěny, a re-destilace. Nejsou smíšeny jako „subjekt“ je minimálně znečištěný produkt.

A to není všechno!

Nyní, když víte, jak to udělat první destilace, můžete získat doma, spíše než v laboratorních podmínkách mimořádně čistý nápoj. Však, že produkt, který má v současné době k dispozici, stále existuje celá řada výrobních kroků, a v ideálním případě také re-destilace.