Moonshine - pravda o pití

Brew (pivo) je silný alkoholický nápoj, který se připravuje doma destilací (destilací) původního suroviny - kaše s obsahem alkoholu. Braga se získá fermentací širokou škálu složek, které mají ve svém složení škrobu nebo cukru.

Vidíme tedy, že pivo je neoddělitelně spojena s dalšími dvěma pojmy: domácí pivo a měsíční svit - speciální zařízení, které umožňuje pro proces destilace.

S právem vařit nekvalitního alkoholu je poměrně jednoduchý přístup se dá proměnit v ušlechtilý nápoj, který podle jeho organoleptických vlastností (chuť, vůně, barva), nic nebude jako kvalitní whisky, brandy nebo rum. Navíc, přečtěte si publikaci „Jak vařit doma.“

chemický vzorec

Mnoho lidí věří, že vodka je vzorec C2H5OH. Nicméně, tento názor je mylný. Je to chemický vzorec ethylalkoholu. Nicméně, kromě toho zahrnuje v vařit, a další komponenty: voda, oxid uhličitý a škodlivé složky a nečistoty, které se obvykle kombinují koncept přiboudliny. Patří mezi ně: acetaldehyd, methanol, n-propanol, isobutanol, ethylether, kyselinu octovou, furfural, akrolein, izoamilol a tak dále.

Tam je další mýtus. On je nejlepší pivo - ten, který je zcela bez nečistot a Přiboudlina olejů. Nicméně, pojďme se vyzbrojit s logikou a znovu zabývat vzorce alkoholu. Budeme-li odstranit všechny nečistoty, výsledkem je rozředěné alkoholem.

Také upozorňujeme, spolu s čištění alkoholického nápoje zmizí jeho aroma, chuť a barvu.

možné rozměry

Existuje mnoho různých receptů na měsíční svit. Nicméně, některé z nich začíná s přípravou domácího piva. Jak si dokážete představit, původní podíly složek se bude výrazně lišit v závislosti na vybraném receptu.
Pojďme odstartuje klasiku. To znamená, že budeme mít základ domácího piva, která je vyrobena z vody, cukru a droždí. Tato možnost je nejčastější a populární.

Takže připravit domácí pivo vodku, musíme:

• 3 litry vody;
• 1 kg cukru;
• 50 g suchého droždí;
• 10 g kyseliny citrónové.

Tam je další možnost:

• 3 litry vody;
• 1 kg cukru;
• 150 g čerstvého lisovaného droždí.

Tyto výrobní kaše recept doma ve zkoušce času a hodně lidí. Proto můžete bezpečně spolehnout na poměrech v něm citovaných.

Možné suroviny

V této věci neexistuje prakticky žádná omezení. To je dost, aby se znovu na definici vodky, a pochopíte, jaké produkty mohou být použity jako surovina. To znamená, že můžeme použít libovolný potraviny, které jsou bohaté na cukry a škrob.

Ve skutečnosti, nejvíce populární surovinou pro přípravu domácí pivo vařit běžného cukru. Pak začíná bezmezný prostor pro vaši představivost a fantazii.

Všechny možné varianty surovin, můžeme rozdělit do dvou skupin výrobků: škrobovitě a sladký.

Škrobovité potraviny: ve skutečnosti škrob, kukuřičný jakýkoliv obilovin (oves, žito, pšenice, rýže, atd.) A brambory.

Sladké potraviny: skutečný cukr, jablka, kdoule, třešně, švestky, maliny, jeřáb, černá třešeň, hruška, jahoda a další.

Pamatujte, že čím vyšší je kvalita bude na suroviny, na chutnější get měsíční svit. A je jedním z hlavních rolí ve hře alkohol hraje čistou vodu.

Způsob přípravy

Proces přípravy vodky je řetězec sekvenčních akcí, které mohou být rozděleny do několika velkých kroků:

• vaření kaše;
• destilace (destilace);
• čištění;
• naléhání.

Mělo by být zřejmé, že úklid a naléhání jsou žádoucí, ale ne nutně etapy výroby měsíčního svitu. Ale bez nich, nebudete schopni vytvořit nápoj s příjemnou chutí a vůní.
Níže se budu stručně diskutovat o fázích přípravy tradiční ruské vodky z cukru, vody a kvasnic.

Příprava mytí

1. Musíme zásobit na potřebném množství přísad. Doporučuji, abyste vždy o 10% větší, než je uvedeno v receptu. Pouze v tomto případě dostanete výstup vodky, který byl počítal. Přesto, že praxe je vždy skutečné ztráty, které nejsou zachyceny ve většině receptů.

2. invertní cukr. Nebojte se takové grandiózní jméno. Pod ním se nachází přípravu běžného cukrového sirupu.

3. Míchání složek. Je třeba smíchat výslednou cukrový sirup a zbytek tvoří voda.

4. Pokládání droždí. Je třeba věnovat pozornost tomu, postupu přípravy kvasinek, které je vždy uvedeno na obalu.

5. fermentace. Pod tímto rouškou skrývá přirozený proces rafinace cukru nebo škrobu v alkoholu. V této fázi, využívání vodní těsnění je nutné.

6. odplynění. Mnoho praktiků ujít tento krok. Nicméně, toto není nejlepší způsob, jak ovlivňuje konečnou chuť měsíční svit. Význam se ohřívá téměř hotové kaše na teplotu 50 stupňů Celsia.

7. Vyjasnění. Konstatoval, bílý jíl nebo bentonit jinak.

Jít a koupit nejlepší měsíční svit

destilace

1. První destilace. Vyrobeno moonshine (alembic), která je naplněna vařenou domácí vaří pivo. Správné destilace zahrnuje separaci vzniklého alkoholu do hlavy (Pervak, pervach), tělesa (surový alkohol), a ocasy. Můžete pít pouze syrové alkohol.

Mnoho lékařů tam zastavit. Nicméně, připravený k pití opravdu lahodné v žádném případě nemají zanedbávat níže popsaných kroků.

2. Čištění. Existuje mnoho takových technik. Nejpopulárnější z nich jsou: čisté uhlí, manganistan draselný s jedlé sody, chléb a mléko.

3. Druhá destilace. V této fázi alembic nalije se zředí na požadovanou pevnost surového alkoholu. Ujistěte se, že oddělit hlavu.

4. Po zředění vodou a usazování. Závěrečná fáze. Od okamžiku degustaci jsme jen tři dny.