Dubového dřeva (lupínky) pro vodku, koňak

Obsah

• Video: dubového dřeva - výrobní postup
• Video: dubového dřeva, sklizeň technologie v domácnosti

Dubové čipy pro měsíční svit

Video: dubového dřeva - výrobní postup

Dubové lupínky nebo sušenky použity vyluhovat vodku, domácí brandy, víno a další nápoje.

Proč to udělal? Jaký to má smysl? A vše je velmi jednoduché.

Jak je známo, že všechny populární koňak, brandy, rum, víno, whisky a jiné nápoje jsou zraje v dubových sudech.

A to je úplně promočený nápoje mají svou hodnotu. A čím více času expozice, o to cennější, nápoj.

Takže doma taky, může být uchováván v malých dubových sudech různých alkoholických destilátů. Ale já říkám, že kvalita dubových sudech - ne levné.

Proto se v tomto případě můžete podvádět trochu, s použitím kousků dubového dřeva, štěpky pro stárnoucí svou rafinovanou vodku nebo jiný domácí alkoholického destilátu (brandy nebo vína). A v zásadě výhřevnost Nápoj se nezmění v tomto procesu.

Mnoho výrobců se závěrky jejich nápoje pomocí dubových sudech popálené dovnitř. Proč? A zde spočívá tajemství. Kompozice zahrnuje dubové celulózová vlákna od 23 do 50% suché hmotnosti dřeva.

Takže, pokud je dřevo hořel, celulóza se převede na glukózu. A v závislosti na stupni výpalu glukózy dává zvláštní chuť a aroma.

       Příprava dubového dřeva (lupínky) pro vodku, koňak

Kolik dubové chipsy, hranolky, a jaké jsou jejich rozměry jsou potřebné pro používání našich vodky nebo jiného destilátu? Udělal jsem matiku pro třílitrového sklenicích.

Tak jak je to láhev je nejpraktičtější v domácnosti. Vzala jsem jako základ vnitřního prostoru 3-litrových lahví. A spočítat, kolik budete muset dubového dřeva s konkrétními rozměry na jejich ploše přibližně rovným vnitřního prostoru láhve.

• Rozměry dubového dřeva. Tak nejoptimálnější velikost získat dubové klíny velikost 0,5 cm x 15 cm x 3.0sm.

Video: dubového dřeva, sklizeň technologie v domácnosti

• Počet dubového dřeva. Přesný výpočet ukazuje, že je potřeba 9 dubového brusochkov. Ale pokud dáte do sklenice všech 9 žetonů, čistá částka v láhvi se sníží o 202,5 ​​cm³ = 202,5 ​​ml.

Nebo v národních - objem se sníží o zhruba 200 gramů nápoje. To znamená, že budete potřebovat menší počet žetonů.

Takže 6 kousků dubového dřeva bude stačit nalít vodku nebo jiný domácí destilát.

• Firing. Tyto čipy pohodlně vypálit na plynovém sporáku. V závislosti na úrovni dalšího vypalovací nápoj bude mít některé nebo jiné chuťové a aromatické vlastnosti.

- mírné pálení. To vytváří výraznější žlutou barvu. Nápoj obdrží kytici květin, ovoce a vanilky.

- střední pálení. Barva je světle hnědá. Nápoj bude zase s vůní karamelu, koření, kokosový ořech, mandle a s výraznou vůní vanilky.

- silné pálení. Dubové čipy vzít na tmavě hnědou barvu. Po infuzi nápoj překvapení nasyceným čokolády a kouřové efekt.

Trvejte na tom, vařit třeba ve sklepě po dobu nejméně jednoho roku. Víte, že čím déle - tím lépe. Ale, jak praxe ukazuje, tentokrát více tyto nápoje nezůstávají.

Dubového dřeva, čipy pro infuze várky mohou být znovu použity v podstatě bez omezení. Po dubových sudech po jednom použití nikdo hody. Přeji vám úspěch!