Jak vyrobit domácí pivo pro vodku

• Tam, kde je alkohol v Braga
• Výpočtu počtu složek
• Volba obalu
• Výtěžek vařit ze suroviny
• Jak pochopit, že domácí vaří pivo je připraveno?
• Kuchařské recepty

Pokud se rozhodnete zvládnout měsíční svit, budete se muset naučit se celý postup od začátku. Konkrétně se naučit, jak udělat domácí pivo vodky, zvolte podíl výchozích materiálů a splňují všechny podmínky velkého kvasu.

Tam, kde je alkohol v Braga

První otázka, která se objeví začátečníky - kde dělá alkohol? Skutečně, kde? Ve skutečnosti, ve skutečnosti alkohol vzdělávání technologie je jednoduchý na obscénnost. Alkohol - to není nic jako kvasinkového výrobku. Všichni víme, že droždí je živoucí houba. Podle toho, jak všech živých organismů, které potřebují něco k jídlu. Tak výroba kaše krmiva cukru a kvasinek, což vede k zásadní vytvořeného alkoholu a oxidu uhličitého jako odpad.

Rezerva alkohol pevnost základ pro vaření by neměla přesáhnout 12%, protože vyšší procento kvasinek a jednoduše zabit fermentační proces končí. To vysvětluje nízkou hradní suroviny při výrobě měsíčního svitu. V chuti bude Braga na bázi ovocné cukru mnohem chutnější než klasické rmutu kvasinek a cukru. Takže, pokud budeme používat jako surovina není cukru a ovoce, bobulovin nebo marmeláda, pak ochutnat to se projeví jen v pozitivním způsobem.

Výpočtu počtu složek

Je-li kvalita všech složek víceméně všechno bylo jasné, pak, jak se dělá výpočet hlavních komponent ještě musí naučit. kolik  je třeba vzít v droždí, cukr a kolik, samozřejmě, může být určena empiricky. A tato cesta bude plný chyb. A můžete použít klasický poměr postupně zdokonaluje své dovednosti na něm moonshiner.

Vedena zkušeností moonshiner se zkušenostmi, se podělí o své proporce. V klasické baňky (40 litrů), trvalo 10 kg cukru, 1 kg kvasinek. Vezmeme to jako základ pro výpočet, se ukazuje poměr - tři až čtyři litry vody je třeba 100 g droždí, a 1 kg cukru. Pokud chvění PŘEBÍRÁTE suchý, pak 100 g živé přibližně rovnající se 25 g suché.

Volba obalu

Dalším bodem na výrobu domácího piva - obaly. Výběrem obalu je třeba přistupovat vážně. Za prvé, se surovina musí zabírat celý objem nádoby. V opačném případě, pokud jich je více, můžete být zažívá potíže, například roztrhané kryt nebo dokonce prasknutí nádoby. Za druhé, vybrané nádrž musí mít sifon. hydraulický zámek slovo i když strašné, ale ve skutečnosti velmi jednoduché. Úloha konvenční těsnění vody může jednat v krycí trubce vystupujícího směrem ven a ponořen do vody. Musíme to, aby se „nespadají“ alkohol. Ze školy, všichni víme, že alkohol ve vzduchu rychle erodovat. Tak umožňuje vzít podobný zápach past oxid uhličitý, ale zároveň ji nechat vzduch.

Výtěžek vařit ze suroviny

Dalším důvodem ke znepokojení pro začínajícího moonshiner: který bude výstup vařit s kaší. Takže přesný výpočet žádná cesta ven, a to záleží na různých faktorech, ale průměrný podíl 3: 1, to znamená, že ze tří litrů na výstupu je litr vodky. Nicméně je třeba říci, že přijetí prvního 100-150 g vyčerpaný, stejně jako v minulosti. Protože v první část pivo obsahuje velké% éterických olejů, a jakékoliv poškození, a v poslední 100-150 g bez pevnosti, bez chuti.

Je třeba říci, o kvalitě vody pro rmutu. Voda je lepší, aby na jaře. Ale ve městě, a voda z kohoutku je vhodný. V tomto případě je nutné se usadit. Nemůžete vařit vodu! Při vaření vody ztrácí kyslík, tak nezbytné pro dobrou fermentaci.

Počáteční teplota roztoku se kaše by měla být 20 až 25 ° C Později se zvýší v průběhu fermentace, ale v případě, že počáteční teplota je nižší, může být účinná fermentační proces zpoždění, a to má negativní vliv na chuť vodky. Celé období pečovatelském domě vařit by měla být udržována v teplém a tmavém místě. Bylo teplo, ne horký. Poloha možnost Braga v topných systémech není moc dobré, protože bude muset neustále obrátit na Braga byla jedna teplota. V souvislosti s městský byt může být umístěn kontejner domácí pivo v koupelně. Je pravidlem, že tam je vždy trochu teplejší, vzhledem k tomu, že ručník je vždy teplé a podlahová plocha je malá.

V každém případě je lepší, aby bylo možné pozorovat počáteční teplotní podmínky. Vzhledem k tomu, pak okamžitě začít proces fermentace a zvýšení teploty kaše samotného.

Jak pochopit, že domácí vaří pivo je připraveno?

Jak víš, že domov-vařil pivo je připraveno k destilaci, a můžete začít jej destilovat přes destilátu? Ano, všechno je jednoduchá - dodržovat při kvašení je u konce. Jak již bylo řečeno, proces fermentace se zastaví, když je obsah etanolu v Braga asi 12%. Kvasnice zemře a pak odolat Braga nemá smysl. trvání z kvašení závisí na mnoha faktorech - na kvalitu surovin, teplota, množství složek, na kvalitě obalu. O týden nebo 10 dní, Braga začne získat charakteristickou hořkost a sladkost začne mizet. Pokud máte pocit, sladkou chuť, je třeba dát Braga vydržet pár dní, nezapomeňte ji míchat.

Jedná se o klasický způsob přípravy a konání Braga. Lidé, protože existuje mnoho možností pro domácí pivo recepty.

Kuchařské recepty

na jam

Jeden z nejjednodušších a nejpopulárnější je recept na domácí pivo na jam (jam, džem, atd). Krása tohoto receptu je, že jam již obsahuje dostatečné množství cukru a další výpočet její výše je požadováno. A pokud jste léčbě jste ležet na dlouhou dobu, nebo ještě hůř, začne bloudit, domov-vařil pivo je z této situace. Tím, že následuje standardní podíl, stačí přidat vodu a droždí. Někdy to může být slazené s trochou cukru Braga pro lepší kvašení.

Krása tohoto receptu je, že domácí pivo po fermentaci může být použit jako hotový výrobek. Na patře, tento domov-vařil pivo je velmi podobná domácí víno. Moonshine stejný destilovaný z kaše, je mírnější v chuti a může dokonce obsahovat žádný charakteristický zápach.

jablek

Další málo kvalitní surovinou pro přípravu kaše může stát jablka. Zvláště dobré tento recept je pro majitele příměstských oblastech nebo lidé, kteří mají své vlastní zahrady. Koneckonců, hlavní problém je zahradník v podzimním Padalitsa - padl jablka na zemi. Jako ztělesnění jam lze provést buď pití vynikající domácí pivo, nebo velmi kvalitní měsíční svit. A ochutnat jablko domácí vaří pivo je velmi podobný jablečný mošt. Připravte Braga možné, pokud 20 litrů vody, aby se asi 30 kg jablek, asi 5 kg cukru a 100 g kvasinek. Jablka by měla posouvat, odstraňte kosti a hniloby, pokud existuje. Pak lépe se procesor bruska nebo potravin, protože všechny tyto jablka se obrátit na homogenní hmotu kyseliny jablečné.

Výsledná směs jablka vložen do vybrané nádoby, nalít vodu rozpuštěnou v cukru a kvasinek, který je také rozpuštěn ve vodě. A stejně jako v jiných případech, dejte na teplé místo. Jediný rozdíl je, že jablko Braga stojí za občasného míchání, jak je na povrch je vytvořen jako víčko pěnového buničiny. To může zabránit dobrou fermentaci. Jakmile se roztok stane světlo, a fermentační proces je zastaven, můžete vyzkoušet výrobek. Dále, pokud se to nelíbí,
lepší, samozřejmě, překonávat Braga v měsíční svit.

Dalším zajímavým faktem je, že Braga je možné provést bez použití kvasinek. Je lepší, aby se jablka sladké odrůdy a kvasinek může nahradit rozinky. V tomto případě budete potřebovat kilogram jablek nemytých klikové přes mlýnek na maso a necháme po dobu několika dní. Obvykle ke spuštění kvašení je jen dva dny. Fermentované jablek naplnit vodou, přidáme rozinky (100-200 g) a všechny. Zároveň se pro podobný mash nepotřebují droždí a cukru v krvi, ale výstup bude nižší než měsíční svit.

na pšenici

Zajímavý historický fakt, že vodka se původně nazýval neředí ethylalkohol, a to vodka. Jen vařit byl vyloučen ze rmutu zrna. Odtamtud přišel název vodky - žito, obilí, pšenice, atd.

Z tohoto důvodu, aby to bylo možné, a vodku doma, stačí se naučit, jak se dělá skutečný pšenice Braga. K přípravě kukuřice měsíční svit bude potřebovat dobrý pšenici vhodné pro klíčení. Kilogram pšenice naplní vodou, takže tyto sotva položení semena, a dejte na teplé místo pro klíčení. Pokud bylo vše provedeno správně, o den pšenice začne klíčit. Z naklíčené pšenice je kvásek.

Dále, výpočet je jednoduchá - přidejte do něj asi půl kila cukru, může být trochu víc. V případě, že směs je silná, pak nalít trochu vody a nechá kvasit až 7-10 dní. To bude startér. Hotové kvásek vyprázdní do nádoby, nalít vodu (20 litrů) a přidá se další 3 kg cukru a pšenice. Objem připraven by neměla zabírat 2/3 obalu. Dále dáváme Braga výtěžek asi týden nebo déle. Jako fermentační proces je dokončen, skutečný Braga připraven pro přípravu této vodky. Zvláštností tohoto receptu je, že mladina může být použit několikrát (2-3). Je nutné vypustit fermentovaného roztoku a opět nalít vodu do nádoby a přidá se cukr. Tak, to může výrazně snížit náklady na finální produkt - pivo, tedy bez ztráty kvality.

možnosti vaření set. Hlavní věc je, nebojí se experimentovat a pak výsledek potěší jen ty.