Krupnik - domácí med likér

Alkoholické nápoje na bázi medu dělat téměř všechny evropské národy a pití pro potěšení nebo onemocnění. Slavic varianta s názvem "Krupnik". Ve skutečnosti se jedná o med likér s příchutí bylin a koření. Milovníci sladkého nabídky alkoholu, aby se seznámili s recepty a vaření technikou.

Krupnik - staré, silné (25-35 stupňů) z medu likér, vodka a koření, někdy ve stále přidat bobule nebo ovoce. To sloužilo jako studený dezert nebo alkohol jako horký nápoj oteplování. Mírou posiluje imunitní systém a pomáhá při nachlazení.

Krupnik je často zaměňována s jiným tradičním slovanským alkoholu - medovinu. Ve skutečnosti jsou dva různé nápoje. Mead vyrobené fermentací, a Krupnik se přidala do čistého alkoholu (vodka).

alkoholický nápoj Krupnik — „Factory“ Krupnik z Polska

Med likér populární v Polsku, Bělorusku a Pobaltí. První písemné recepty Krupnikov objevil v XVIII století, v naší době, průmyslovou výrobu. Vzhledem k jednoduchosti přípravy a dostupnosti surovin, někdo může udělat Krupnik doma.

Složení:

med (výhodně květinový) - 250 gram;
voda - 200 ml;
vodka (koňak) - 0,5 l;
Skořice - tyčinky patro;
Karafiát - 2 bud;
kardamom - 1 ks;
máta - 1 polévková lžíce;
mletý černý pepř - 1 špetka;
jedlé sody - 1 lžička.

Sada koření (bylinky) lze změnit podle osobních preferencí, experimentovat se složením koření a proporcí. Klasický recept neexistuje v dávných dobách, z nichž každá rodina měla svou vlastní strukturu.

Recept na medu likér

1. Smíchejte vodu v pánvi, med, koření a sodu.

2. Výsledná směs vařit bublal po dobu 30 minut, za občasného míchání, aby pěna nevytvoří. Je žádoucí, aby teplo medu nad 60 ° C, protože při vyšší teplotě živin ztracených.

3. ochladí na pivo na teplotu místnosti, potom se přefiltruje přes 2-3 vrstvy tenká, odstraňování zbytků koření.

4. Pour směs se filtruje do skleněné nádoby, přidá se vodku (brandy), promíchá se.

5. uzavře nádoba s víkem a dejte na 20-30 dní v tmavém chladném místě. Intenzivně se protřepe každých 5 dní.

6. Filtr hotový nápoj přes gázu a vatou a pak stojí ve sklepě po dobu dalších 10-15 dnů.

foto domácí likér na bázi medu — Med louh po 2 filtraci

Výsledkem je sladký likér medová světle hnědé barvy s nasyceným koření a aroma síle 25-30 stupňů. V chladu a temnu, skladovatelnost až 3 roky.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné