Krupnik - pikantní oranžová likér

Krupnik - tradiční likér, který je vyrobený z alkoholu, čerstvého medu a různých koření. Těžko říci, jaké země je jeho vlast, ale v dnešní době je vyroben v Polsku, pobaltských států a Běloruska.

Tento med likér je čirá kapalina s jantarově hnědé zabarvení, hluboké sladkou chutí a pikantní vůní. Jeho síla v závislosti na receptu se mohou značně lišit od 23 do 37 stupňů.

Krupnik někdy mylně označované jako medovina. Ale když trochu podrobněji pochopit tuto otázku, tak zjistíme, že kromě medu tyto alkoholické nápoje nic společného. Hlavní rozdíl je v technologii výroby.

Tak, medovina - je přírodní produkt fermentace, Krupnik se získá zředěním konečného silného alkoholického nápoje. Jako alkoholové báze může být použit alkohol, vodka, brandy nebo dokonce kal'vados.

Recept na vaření doma

Recept - Krupnik classic.

Při přípravě tohoto likéru, budete potřebovat tyto ingredience:

• medu - 0,5 kg;
• voda - 400 ml;
• vodka - 1000 ml;
• skořice - 1 hůl;
• Carnation - 4 bud;
• kardamom - 2 ks;
• Máta - 6 lžiček;
• mletého pepře - 2 pinče;
• jedlá soda - dvě třetiny lžíci.

Samozřejmě, můžete experimentovat s množstvím koření, které používáte. Koneckonců, v dávných dobách v každé domácnosti Krupnik připravuje se odlišným způsobem. Například můžete přidat zázvor, muškátový oříšek nebo vanilky.

Správná sekvence kroků při přípravě.

1. Smíchejte všechny přísady kromě alkoholu.

2. Umístěte hrnec na plotýnku a vaří se půl hodiny na mírném ohni. Občas zamíchejte. V ideálním případě, kapalina by neměla být zahříván nad 55-58 stupňů.

3. Po hodině misku z tepla. Ochlazuje nápoj za hodinu, pak se přefiltruje, aby se koření v ní odešel.

4. Pour vše ve skleněné nádobě a zavření víka.

5. Trvat 3-4 týdny na tmavém chladném místě. V ideálním případě, ve sklepě.

6. Poté, filtrovat nápoj přes bavlněnou filtrem a nechat ještě jeden a půl až dva týdny.

Krupnik lze skladovat v ledničce nebo ve sklepě po dobu 2-3 let.

Neméně zajímavá a originální recept, který také hraje důležitou roli med, je ukrajinská alkoholický nápoj - měsíční svit.