Becherovka recept na vaření doma

Video: Becherovka recept doma. / Recepty tinktury / Moonshine Sanych

Jeden z nejpopulárnějších na světě bylinných tinktur, samozřejmě, je Becherovka. Jedná se o jedinečný nápoj pro posledních několik století, vyrobené v Karlových Varech - slavné české lázně.

Recept Becherovka je známa pouze pro určitou technologii a jiného oprávněného pracovníka svého podniku-výrobce Pernod Ricard. Je to pečlivě střežené obchodní tajemství. Je známo, že v Becherovka obsahuje 20 tuctu bylin a koření. Za prvé, tyto složky jsou ve věku 7 dnů v nádržích s alkoholem, pak se získaný tinktura se zředí vodou a cukru, se vlije do dubu. V nich se infuze po dobu 90 dnů, po kterých hotové Becherovka již plněno.

Video: Jak vyrobit majonézu doma tlustý a soutěže

Je zřejmé, že doma jsme prostě nemůže dělat přesně stejný bylinný likér. Nicméně, chci vám nabídnout recept, který byl opakovaně testován v praxi. Vařené něj doma Becherovka je velmi blízko k originálu.

Recept na domácí

Budeme potřebovat tyto ingredience:

• alkohol, zředí na 43-44 stupňů pevnosti - 1,5 litru;
• čistá voda - 375 ml;
• cukr - 225 gramů;
• čerstvé pomerančové kůry - 1 polévková lžíce;
• Kardamom - 3 plod;
• Carnation - 15 ks;
• černý pepř - 12-13 hrách;
• anýzu - tři čtvrtiny čajové lžičky;
• skořice - jeden a půl tyčinky.

Tento recept je také dobré, že některé složky, které se používají v ní, může být bez ztráty kvality a chuti nápoje, které mají být nahrazeny jinými.

Například místo toho, zředěný alkohol s vodou lze použít vysoce kvalitní vodku nebo vyráběny ručně vyčištěné měsíčním svitem. Nicméně dávám přednost použití je alkohol. Podle mého názoru, že to bude dávat domácí Becherovka nejpříjemnější a vyváženou chuť.

Při použití této recept na měsíční svit je nejchoulostivější okamžik. To by mělo trvat jen likér, který je zcela bez nepříjemné chuti a zápachu. V opačném případě nebudou moci vařit lahodný likér.

Také, místo toho čerstvé pomerančové kůry můžete použít vysuší. V tomto případě je její výše by měla být snížena na polovinu čajové lžičky. Dalším důležitým bodem o přesně čerstvých pomerančů. Budeme používat pouze horní část pomerančové kůry. White bude produkovat nadměrnou hořkost, takže by to mělo být na maximum pro odstranění.

Také, pokud opravdu nelíbí některé z členů tohoto receptu koření, to nemůže jen tak používat. Nicméně, taková změna formulace již vliv na chuť a vůni hotového Becherovka.

Správná sekvence akcí.

1. Jemně nakrájené oranžový požitek a nalije se do skleněné nádoby třílitrového.

2. Obrousit kardamom a skořice. Můžete použít jakýkoli vhodný nástroj. Udělal jsem to s obyčejným dřevěným válečkem. Po tom, poslat všechny koření do sklenice loupat.

3. se nalije do nádoby zředěný alkohol (vodka, vodka). Jak se třást a pevně připojit plastový kryt.

4. Trváme náš budoucí alkohol v průběhu jednoho týdne. Ideální pro tento účel vhodné místnosti, v nichž není přístup slunečnímu záření. Daily protřepejte nádobu.

5. Po uplynutí této doby, vařit cukrový sirup. Ať je to tak má být. Nalijte do pánvi vody a nalijte ji do cukru. Kladen na mírném ohni. Cukr by úplně rozpustí. Ohřívat sirup by měl být až 80-90 stupňů. Pak odstraňte pěnu a to jednu hodinu vychladnout.

6. Odstraňte ze spíže naší banky a opatrně nalijeme do něj vařené sirup. Jak by měl míchat. Zavřete víko a uskladněno ve stejném skladu na 4 noci.

7. Podle našich Becherovka po uplynutí této doby je téměř připraven. Zbývá pouze vystavit jeho filtraci. Stačí použít 2-3 vrstvy bavlny a gázy.

8. Konečný dotek je další expozice. Jar s obchodu s lihovinami ve sklepě nebo lednici po dobu 3-4 dnů. Poté můžete na láhev Becherovky a přejít k degustaci.

Jako výsledek, dostaneme pikantní likéru s hlubokou intenzivní chutí. Před použitím ochlazení kapaliny na teplotu 11-12 ° C. Příjemná ochutnávka!