Tsipouro (Tsipouro) - Řecký hroznový vodka

Tsipouro - další ovocný destilát, bratr brandy, grappy, Aruch a Palenque, ale tentokrát přišel z břehů Řecka. Legenda říká, že v XIV století to bylo vařené pohostinné mnichů na hoře Athos a byli léčeni na všechny poutníky, jak se svět dozvěděl o osvěžujících nápojů pevnost 40-45 stupňů.

History. Soudě podle dochovaného historických důkazů, až do konce XX století Tsipouro neměly být vyvezeno, a distribuované pouze v Nome (region) výroby. Volný prodej řeckého vodky (nebo spíše měsíčního svitu) začala až v roce 1980, a pak - na základě licence a průmyslové výroby - v roce 1990, do té doby nápoj lze nalézt pouze v domácnostech.

Od roku 2007, „Tsipouro“ - název kontrolovaného původu, tak lze označit pouze destilát vyráběn ve specifických oblastech Řecko: Makedonie, Thesálie, Epirus, Kréta.

Zpracovatelský průmysl. Zralé plody tmavé hrozny stisknuto tlačítko. Výsledná buničina se nechá několik dní, aby spuštění procesu kvašení (fermentace), a pak se šťáva se oddělí od koláče: první přijmout nové víno, a druhá - nápoj Tsipouro. Podle nových pravidel jako surovina mohou být použity nejen kůže, kosti a ocasy hrozny, ale tělo - takže nápoj chuť stává bohatší, ale záleží na výrobci.

Fermentované Braga podrobí dvojí destilaci v měděné alambike (měsíční svit), pokaždé pečlivě odříznutím ocasy a hlavy. A konečně, střední část - „srdce“ - trvají na tom, v ocelové nádrže nebo zaslat na stárnutí v dubových sudech. V posledně uvedeném případě je nápoj získaný je velmi podobný hroznů brandy nebo koňaku.

Každý padají po celém Řecku chrastítko dovolenou ve městech a vesnicích na víno na vaření, a spolu s Tsipouro. Hlavní podíl na akci na období od října do prosince: během této doby všechny vesnice vařit řecké měsíční svit.

Dobře známé značky. Vzhledem k tomu, že tento nápoj není to tak dávno pustil do průmyslových kolejích, to není překvapující, že výrobci (zejména - mezinárodně známá) docela dost. Zejména společnost má dobrou pověst „Tsandali» (Tsantali), působí již více než 100 let, a na tuzemském trhu Řekové rádi pijí produkty z místních mini-produkcí.

Řecký Tsipouro mohou být „čisté“ nebo koření: hřebíčku, medu, skořice, anýzu.

Jak pít Tsipouro

Pro Řeky, Tsipouro - nahrazení kávy a vína. Letní pijí hroznové víno Vodka studenou zimu - teplá nebo při pokojové teplotě, občas s ledem. Nápoj je aperitiv, digestiv, primární alkohol na hody, „uvítací sklo“ a sklenicí „jeden na silnici.“ Tsipouro v tomto smyslu je naprosto univerzální.

Tradičně nejlepší svačinu do hroznového destilátu - pikantní nebo pikantní maso, ale Řeků a sloužil mu s ořechy a sušené ovoce a sušené zeleniny a dokonce i mořské plody.

V hospodách Tsipouro sloužil v malých šálcích-karafaki ke každé části objednal-Mesa opírá talíř s občerstvením, léčit a neměla by být opakována.

Tsikoudia, rakomelo i jiné alternativy

Řecký Tsipouro vodka - pouze jedna z variant milovaného Řekům silné pití. Tsikoudia - velmi podobný destilát, ale není přidán do trávy, a to se provádí pouze na Krétě.

Rakomelo častější u řeckých ostrovech: je to velmi pikantní nápoj nejčastěji - s cukrem, medem a spoustu parfémů.

Ouzo - Anisette s hmotností bylin a koření, hmotnostní podíl hroznů výlisků v nástřiku nepřesahuje 30%.