Technologie přípravy likérů

Video: Jablka a hrušky likér doma - recept vodka

Video: Víno z boků, proces vaření

Připravit jakoukoliv brandy musí být vybrán velmi zralé a čisté ovoce. Odstraňte jakékoliv cizí byliny, listy nebo kořeny Bude bobule celé nebo se zhroutil na kvalitě brandy nezáleží. Apple likér jsou vhodné pouze pro kyselé a nakrájejte je na malé kousky, aby se vešly do hrdla láhve.

Skleněná láhev nebo láhev vyplnit bobule 2/3 vodku a naplňte až ke krku. Láhev jakékoliv pouto s hustou tkaninou a dal na slunném místě. Po každých 3-4 dnů obsahu potřebovat dobrý rošádu čas likér závisí na vyspělosti a množství plodů v souvislosti s vodkou. V případě, že bobule jsou velmi vyspělé a mají spoustu vodky do výšky nejvýše dva prsty, pak likér může být připraven za šest týdnů. Ale obvykle připraven zraje dva až tři měsíce.

Filtr hotový nápoj přes bavlněným hadříkem nebo papíru a šíří 1/4 vody, pokud chcete, aby likér tvrz blíže ke středně plné víno.

Dále by mělo zpříjemnit likér. Na litr likérů, včetně přidané vody, se přibližně 200 g cukru. Umístěte cukru v rendlíku a naplňte ji smaltu vodou po dobu alespoň, že právě roztál, dát na oheň. Jakmile sirup okamžitě vaří nalít zředěný brandy a čekat, až se začne mírně vařit. Ihned misku a nalijte nápoj do jakékoliv hliněné misky a necháme vychladnout

Ochlazená likér je plně připraven k použití. Nyní nalijte do lahví, zakuporte. Stále je možné libovolně dlouho

Likéry z červeného a černého rybízu, višní, malin brusinky, švestky, horské popel, byly vždy považovány za nejchutnější. Některé z těchto plodů se již přesunul do kategorie těžké, ale někdy mohou být stále k dispozici na provinční bazapax.

Některé funkce brandy vaření z jeřabin. Vyzvednout v pozdním podzimu po prvním mrazu a vodky zalité nezasahují na slunném místě, ale to je nejlepší jít někam do skříně při průměrné teplotě místnosti. Ve zbytku receptury se nemění. Infuze jeřáb je připraven o tři měsíce později.

Můžete vařit brandy a několik jiný způsob, pokud jste schopni alespoň koupit trochu pití alkoholu

V tomto případě je nádoba naplněna plody nahoře, pak se nalije vodku 2/3 objemu a 1/3 - alkohol, aby. do horních úrovní plodů a alkoholu vodky se shodoval Infusion dát do slunném místě po dobu 3-4 měsíců, pak se nalije kapalina přes tenká a v zásadě v takovém stavu likér je připraven k použití.

Video: tinktura z melounu vodky - recept na plod

K dispozici jsou dva bobule, jejíž obsah příprava likéru způsobem výrazně odlišné od ostatních. Infuze jahod bude připravena za měsíc, a zralé jahody během jediného dne.

Takzvané dozrávání ovoce likéry Nejlepší je vařit třešeň černý rybíz nebo maliny. V ideálním případě byste měli použít tento glazované keramické hrnce, ale můžete to udělat obyčejnou smaltovaný hrnec. Vložíme do hrnce a čistí zralé plody a naplnit je až do horního vodky. Pak tie hrnec silného papíru, který prorazit na několika místech.

Umístěte nádobu do trouby a zahřeje na asi 100 až 120 stupňů. Hlavním úkolem - aby zajistily, že plody jsou plně upreli. Definovat to pro ně hnědou barvu z třešní na sebemenší tlak bude udržovat kosti.

Po tom, bobule ležel na síto, ať šťáva vypustit do mísy lehce třesoucí síto, aby nedošlo k poškození plodu. V závislosti na vaší chuti do šťávy kapala-off přidáme cukr: 100-300 g na 1 litr šťávy. Pohodě brandy - a je připraven k použití. Je také možné, od zbývajících bobulí do lisu nebo odšťavňovač získat šťávu. jak jej filtrovat a smícháme s ready-made brandy. To bude dát mu zvláštní příchuť.

Další způsob přípravy raných ovocných likérů je následující. Vezměte bobule nejlepší jahody, jahody nebo maliny, umístěte je v pevném láhve, nejlépe z šampaňského, jak jen může být lepší zakuporte a dát do mísy se studenou vodou. Taz dát na oheň, přivést do něho vody do varu a uvařené varu po dobu šesti hodin.

Pak vyjměte desku z pánve, počkejte, až se ochladí voda, vyjměte láhve. Výsledná šťáva je mírně mozků může být přes papírový filtr nebo lnu. Smíchejte tuto šťávu s cukrem a vodou v poměru Coy asi 1 litr šťávy 100-300 g 200-400 g cukru a vodky podle vašich představ. Výsledná směs se znovu do lahví, tentokrát jejich síla nezáleží na tom, že ucpávají a nechá se stát při pokojové teplotě po dobu asi jeden den. Infuze je připraven.