Jaký je Beaujolais Nouveau?

Video: Francie: Čas "Beaujolais Nouveau"

Beaujolais Nouveau - mladá červená ovocné víno vyrobené ve francouzském regionu stejného jména. Beaujolais se vyrábí výhradně z jediné odrůdy - předčasné rámus, jehož plody jsou tmavě modrou kůži a šťavnatou dužninu bezbarvý. Výrobní proces od okamžiku sklizně netrvá déle než šest týdnů. Vzhledem k povaze a stupni výrobního procesu, dlouho Beaujolais Nouveau nelze skladovat, ale Francouzi se nemusíte starat o to, ale naopak, uspořádat zábavné každoroční oslavy na počest nového vstupu na trh mladého vína současnou úrodu. Svátek nazvaný "Beaujolais Nouveau" a koná se na třetí čtvrtek v listopadu. A pokud se před den byl čistě francouzská tradice, ale teď to je slaven v jiných evropských a amerických zemích, včetně Ruska. Tradice vznikla v XIX století - tehdy Beaujolais vína byla levná a to bylo považováno za populární (ale nyní je levná). Je zajímavé, že ve svých zařízeních prodávajících ... "metry": Desolate láhev vystaveny na baru v přímé linii a změřit délku výsledných plateb "baterie" - jeden metr obrátil 12 lahví.

Chcete-li ochutnat Beaujolais, podívejte se na nejblíže svého domova francouzská restaurace a čekat na konec listopadu. To je také vinný lze nalézt v obchodech ve velkých městech. Použití Beaujolais Nouveau do března roku následujícího po roce sklizně, to znamená, že pouze po dobu tří měsíců (do konce listopadu, prosinec, leden a únor).

Video: French setkání 4. Beaujolais

Co je to - Beaujolais?

Při způsobu výroby používá Beaujolais Nouveau macerace oxid uhličitý, který se provádí po dobu 5-6 dnů, uvedení celé vinných hroznů v malých uzavřených nádrží. bobule jsou pak lisovány a nechá se kvasit po dobu jednoho měsíce. Po dokončení výsledného vína do lahví. V důsledku toho je Beaujolais je poslán do tabulek na své fanoušky bezprostředně po procesu fermentace a je transparentní jasně červené světlo víno. barva nápoj není tlustý a více než rubínově červeného vína. Beaujolais obsahem alkoholu 12% obj. Na patře jasně slyšitelné poznámky ovoce s převahou třešeň, malin a rybízu. Mnoho jiných vína Beaujolais Nouveau je charakterizován tím, že existuje téměř žádné třísloviny.

Které nabízejí k Beaujolais?

Beaujolais Nouveau, jak to stane se z procesu výroby zřejmé, není rafinovaný, klasické víno, a když jsou vystaveny, bude to prostě ztrácet své vlastnosti, jinými slovy, otočit kyselá. Ale tento nápoj je vhodný pro mnoho z těch pokrmů, které nemohou být kombinovány s tradičnějšími, ochucenými drahých vín. Beaujolais Nouveau se obvykle podává na party, a veselé svátky s párky, uzeniny, bílé maso, chléb a některé sýry. Pre nápoj se ochladí na 13 ° C,

Video: Francie. Svátek Beaujolais Nouveau - 2014 / Francie. Sarmentelles de Beaujeu. Beaujolais Nouveau - 2014

Možnosti doporučené pro Beaujolais Svačina:
1. Maso - vepřové, zajíc, králík a jazyky, ocasy a šmejd. Dobré pro masové paštiky Beaujolais a domácími klobásami.
2. Pták - bažant, tetřev, tetřívek a další.
3. Tučné polévka s ocasy býk nebo husí maso.
4. Vaječné pokrmy - míchaná vejce s jelito a různé vejce.
5. Z sýrů do Beaujolais doporučuje krémová Saint-Marcellin s ořech-ovocným aroma a měkkým tuku sýr a štiplavý Camembert.

Video: Holy mladé víno: na Frantsії vіdznachayut den Beaujolais Nouveau

6. pečení: cibule koláč a koláč - dort s různými náplněmi: zeleniny, játra atd
Nejoblíbenější značky Beaujolais Nouveau: "albert Bichot", "Domaine Yvon Metras", "Jean-Paul Thevenet", "Georges Duboeuf", "Louis Jadot",
Milovníci vína vysoké umění nemůže blafovat jako nezkušený ovocná vína Beaujolais Nouveau, nejméně však kvůli zájmu tohoto nápoje stojí za to vyzkoušet.