Vinařství chili

Video: Víno z Chile organizace Video

Slavný Chilský Central Valley (Central Valley), podle odborníků má největší potenciál na světě pro vinařství vývoj.
Tato oblast je bez révokazem, v období mezi listopadem a březnem není téměř žádný déšť.

Video: Iron & Víno - nelétavý pták, American Mouth (Live in HQ Chile)

Kombinace horké dny a chladné noci umožňuje hrozny pomalu dozrávat do požadovaného stavu.
Ale tady je to paradox - i když podmínky pro pěstování vinných hroznů v Central Valley je téměř dokonalá, výroba kvalitních vín zde byla organizovaných je velmi obtížné a velmi dlouhý.

V 70-80 letech dvacátého století, Chile vláda učinila řadu omylů, v důsledku kterého je trh zaplaven unavený silně oxiduje víno.
Potom, díky vzniku romantiky jako Miguel Torres (Miguel Torres), začalo období investic.

Ale tyto investice ještě nevyřešila problém - to bylo v tomto okamžiku se šíří nepravdivé tvrzení, že dobré víno je vyrobeno pouze drahé špičkové továrny, obchody, slunný.
Peníze byly vynaloženy, starý Rauli - sudy z bukového dřeva - bylo spáleno, nerezová ocel nahradila cement.

Ale to mělo jen rozkvět chilské vinařství.
Průměrná kvalita vín výrazně zlepšila - ale pouze v porovnání s velmi nízká, to bylo předtím. Chilský vinařský průmysl byl opět ve slepé uličce.

A jen o několik let později vinaři začali přicházet k porozumění jednoduchému pravdu - tajemství výrobu jakostních vín spočívá v zvyšování kvality hroznů, kteří přiletí na vinařství.
V době, kdy vinice za poslední desetiletí byly buď prakticky opuštěné, nebo několikrát byly podrobeny transplantace, vytrhávání a re-transplantaci.

To vše nakonec vyústilo v neuspořádané „kaše“ smíchaných vysazených vinic hroznů různých odrůd.
Ale nějak se náhle objevil vinařů a vinic nápad pojmu projektování, výstavby potřebných úkrytů a vytváří zavlažovací systém.

Nakonec objednávka byla uložena ve vinicích. Ale přesto, i přes dobrou úrodu vinné révy jsou stále dost nízká.
Ve stejné době, chilské vinaři, dostal se pod určitým vlivem Francouzů, aktivně experimentovat, nebojí se riskovat.

V důsledku toho jsme dosáhli významného úspěchu, přinášet svá vína do kategorie klasických. V těchto dnech, na stěnách jednotlivých vinařství byly uloženy instrukce, říkat, že „... Tajemství úspěchu spočívá v dlouhodobém působení na pokožku, fermentované kvasinkami a absenci filtrování.“