Víno nebo burčák

Video: precedens. Mladý, ale již dříve

Děláme to velmi populární, zatímco naši jižní sousedé, pijí víno s radostí. To je ve skutečnosti, ovocné šťávy ve fázi rychlého kvašení, které, jak víte, jde o příliš dlouho. Až do nedávné doby, mladší, mírně pěnící víno bylo k dispozici pouze na producenty vína, jejich příbuznými a přáteli.

Nicméně, někteří lidé používají víno, každý pro komerční účely (velká vína lze ochutnat v vinných sklepů Grinziga u Vídně). V současné době, víno obsahuje asi 6% alkoholu a bít nohy spíše než hlavou. Je také známo, že se zlepšuje náladu a obsahuje množství organických sloučenin, včetně vitaminů.

Jakmile víno je k dispozici téměř po dobu 2-3 dnů, a to pouze profesionálové podaří zachytit okamžik, kdy by měla začít jíst. Češi říkají, že nejlepší víno se získává ze sladké, přezrálé, ani přezrálé ovoce s vysokým obsahem cukru, jako je sladká jablka, hrušky, třešně a rybízu. Ready napěnění nápoje mohou být zachovány tak, že se to pasterizace nebo zmrazení (nejlépe ve fóliových sáčků).

Video: Pozdní večeře. Pozdní podzim - doba burčáku

Účelem pasterizace mstu je zastavit proces fermentace, ale je třeba dbát na to, aby zničil oxid uhličitý, který do značné míry určuje chuť nápoje důstojnost. Z tohoto důvodu, pasterizace v tomto případě se provádí při relativně nízké teplotě. Malé části mladých způsobu průtoku vína může být pasterizované, a v uzavřených lahvích (se zarážkami, opevněné jako na lahve šampaňského).

Nicméně, nejlepší nápoj pasterizuje v otevřených lahvích, i když některé z oxidu uhličitého, budou ztraceny. Ohřívat láhev být co nejrychleji, a doba expozice při vysokých teplotách kapaliny musí být co nejkratší. V ideálním případě je teplota nápoje (uvnitř) by měl dosáhnout 65-70 ° C a udržuje se 12 minut.

Video: Strážnice - Dovolená víno. Banány v České republice

Po uplynutí této doby, je láhev by měly být odstraněny tak rychle, jak je to možné z vody a ihned znovu uzavřen opaření vařící vodou zátkami. Uzavřená láhev by měla být v chladu (rozprostřené na dřevěném podstavci) a uchovává se v chladu a temnu (nejlépe hodí starobylý sklep).