Champagne listy černého rybízu

Vezměte 100 g mladých listů černého rybízu, v krajním případě, není-li čerstvý po ruce, a mohou být konzumovány vysuší. Dát do láhve a naplnit až 15 litrů studené převařené vody. Řez tenkou vrstvu kůry tří citronů, tělo čisté od bílé pleti a snížit, odstraňte semínka a odlupování buničiny dát do láhve, přidejte 1,0-1,2 kg cukru a dejte na teplé místo, to je nejlepší jen na slunci.

Každý den je třeba láhev několikrát dobře protřepejte. O několik dní později, kdy se cukr zcela disperzní, přidáme 3 lžíce droždí. Tři hodiny po začátku kvašení v lahvi, přeneste nejchladnější místo jen k pití není zmrazený, a uchovávat zde 5-7 dnů, pak, přecházející, kmen přes hadrem a vypít láhev. Dobrý zakuporte, zpevněná asfaltová a umístěte láhev horizontálně v kovové krabici. Udržet krabici na chladném místě, nejlépe ve sklepě na ledu, ale to je možné, a v dolní části chladničky.

Můžete vařit šampaňské černého rybízu listů a mírně odlišným způsobem, pokud jste v zemi je dřevěný soudek do čtyř věder. Naplňte ji plný mladých listů černého rybízu, jen sypte velmi jednoduché, není Umino. K tomu byl dán buničiny 10 citrony, purifikovaných z bílé kůže a kostí, a 3,5-4 kg cukru. Naplnit sud se studenou převařenou vodou a dobře vše promíchejte. Dát si drink v teplé místnosti na jeden den, během kterého jej míchat tak často, jak je to možné.

Pak přidejte šálek kvasinek a tři hodiny po začátku kvašení, přeneste soudek v nejchladnějším místě, ale pojďme se udržet v teple. Asi po 12 dnech filtrovat obsah prostřednictvím webu, plnění do lahví dobře zakuporte šampaňské a skladuje v chladném tím, že láhev ve vodorovné poloze.

Láhev vyplnit 15 litrů převařené (ne horkou) vodou a dal 50 g (100 ks). Z mladých listů černého rybízu (nebo 30 g suché), kůry a buničiny 3 citrony (bez bílé kůže pod kůži a bez semen), 1 kg cukru , Dejte na teplé místo (na slunci) a třepe každý den.

Video: Domácí champagne, černý rybíz listy

Po 3-4 dny po začátku kvašení přidejte 50 g droždí, a po zahájení aktivní fermentační láhve dát na chladném místě, aby po dobu jednoho týdne. Poté opatrně vypusťte víno, filtr a nalijte do lahví, korek pevně a dát je na chladném místě vodorovně, oddělující lahve od sebe deska z překližky nebo lepenky.

Soudek naplnění listy černého rybízu na vrchol, ale je to hníst. Jasné 10 citrony z kůry a bílé kůže, stejně jako semena a dát do sudu. Pour rychlost cukru v 1 kg na 10 litrů sudového zásobníku. Sud zalijeme studenou převařenou vodou a vše je v pořádku a za stálého míchání ji pravidelně v průběhu celého dne.

Video: Champagne

Pak přidejte 100 g droždí a za několik hodin po začátku kvašení dal soudek na chladném místě (ne dovolovat mrazu!). Vyluhovat o 12-14sutok, pak se nalije do korku šampaňské láhev pevně a uložené v chladu v horizontální poloze.