Champagne kdoule

Připraví se tento nápoj je nejlepší, pokud máte silný, s výhodou dub, sud s železné obručemi lopaty do 6. V oddělené nádobě, ve výši 6 lopaty dát 8 kg cukru, kryt s vodou a varu, dokud se sirup zůstane až do 5 korečků. Nalijte ji do sudu a ochladí na teplotu čerstvého mléka.

Pak se 50 kusy největší a nejzralejší kdoule, nakrájejte na osm kusů, bez loupání kůže, odstraňte kosti a snížit kdoule v sudu sirupu. Tam také nalít sklenici husté kvasinek a 2N vodky. Opustí sud v teplé místnosti a čekat až do začátku 5-6 hodin kontejneru přenosu fermentačního na chladném místě, nejlépe na ledu ve sklepě.

O dva týdny později jemně zalijeme Žid bone kmene, je přes hadříkem a láhev šampaňského. V každé láhvi dát na cvaknutím pevně zakuporte, zpevněná asfaltová a ležela vodorovně na pískovišti box uložte na chladném místě, v prvních měsících, je žádoucí ve sklepě na ledě