Portugalská vína Madeira

Video: Portugalsko Víno - odborný výklad

Madera - různé silné víno, dostal své jméno od místa, kde začal svou tvorbu - na portugalském ostrově Maider.

Hlavním rysem tohoto vína - Technologie výroby: na vinným materiálem dlouhou dobu je udržována při teplotě 30-45 ° C

V důsledku toho, že nápoj se rodí s jantaru z vlašských ořechů, karamel aroma. Pro vaření existují různé odrůdy bílé a černé hrozny. Její síla se pohybuje od 17 do 22%.

Video: Madera. Víno, které překročilo rovník několikrát

Madera: Příběh vína

Historie vzniku tohoto vína je spojena krásnou legendu. Portugalská loď, která veze Indie sudy vína. Ale loď zachytila ​​klid: kvůli nedostatku větru plachetnice po dobu několika měsíců, prostě driftoval ven na moře. Kapitán se rozhodl zamířit zpátky do Evropy.

Celou tu dobu vinné sudy stojící v horku a na oplátku se, že víno získala výraznou vůní a chutí. Mnoho přišel k chuti, a brzy začal dělat tento nápoj je již konkrétně.

Madeira byly vyrábí od XV století. Od konce XVII století, získala královský status víno a přestal být uvedena na trh. Pít mohou jen členové portugalské královské rodiny. Často panovníci vyloučen vínu další panovníky jako hodnotný dárek.

Classic grade

V XVII století do roku 1857 produkuje tři hlavní typy Madeiry: Sersial, Boualem, melmsi.

• Sersial - suché víno, které měl světle zlatou barvu.
• Boualem - červená, hustou konzistenci podobnou likéru, Madeira.
• Melmsi - Orange Madeira vyrobeno z bobulí, proměnil rozinky.

Po ukončení výroby tohoto Madeiry, vzhledem k extrémní popularitu nápoje, začal masivní vlnu zfalšování: Madeira kovaná po celém světě.

Video: Alex Voloh smažit barbecue a pít víno Malaquias, Madeira

moderní typy

Jejich název je dán typem hrozny, ze kterého jsou vyrobeny. Pro elitní druhy jsou polosuché Verdelho, sladký zlatý Boualem, víno s mírným mandlové aroma Sersial a nejvíce voňavé Malvasia Madeira. Jeden z nejpopulárnějších, ale ne elitních, druhů považovaných dešťové vody. V Rusku, 1930 produkoval krymské Madeira.

videa: "Massandra" oznámil kování jeho vína Ukrajina

V roce 2007 v New Yorku, exkluzivní kolekce Madeiry byla prodána za cenu $ 2.3 milionu. To obsahovalo více než tisíc lahví vína, z nichž nejstarší byl propuštěn v roce 1749.

Jak a co pijí víno?

Madeira je nejlepší používat jako aperitiv podávaný s tradičními druhých chodů chlazené. Je dokonale hodí pro občerstvení drůbeže, šunky a játrech.

to také ukazuje mnoho dobra kávy a různé dezerty. Často se používá při přípravě různých alkoholických nápojů.