Port 777 - víno s unikátní historií

1 Vinné karavany z Portugalska

Port - víno je obohacena nápoj, který dal světu Portugalsko, a konkrétněji, město Porto. Historie vzniku portského vína pochází z 17. století. Potom, v době obchodní války mezi Anglií a Francií, King Louis 14 zakázala dodávku vína do Anglie. Na protest, Anglie také přestat dovážet francouzské duchy.

Angličtina, zvyklí na rozmanitosti, začínají pociťovat akutní nedostatek alkoholu a vyjádřit svou nespokojenost. Vláda chce zabránit agresi ze strany populačního růstu, snížení cel na dovoz portugalských vín a uzavřela několik smluv o pravidelné dodávky. Ale výměna zboží se konala není tak hladké, jak bychom si přáli. Vzhledem k tomu, dopravní flotila času plachtění náročné a vede k poškození velkého množství vína, které již ztratily svou původní chuť a vůni.

2 Výrobní proces populární nápoj

Moderní výrobní proces začíná s pěstováním a sklizní. Hrozny - časově velmi náročná práce, a to zejména s ohledem na skutečnost, že k němu dochází výhradně ručně. Začátek září - horké čas vinaři. Sklizené hrozny pracovníci trpí ve velkých beden, které někdy dosahuje hmotnost 40 kg.

Pak se začíná tajemství klasické výroby vína. To zahrnuje tři fáze:

• odstraněním hřebeny a zkažené hrozny. Surovinou rozdrtil ve speciálních odstředivek, mletí proces může trvat až tři dny;
• oddělování mladiny a fermentované kaše. V této fázi je nutné zachovat provoz s konstantní teplotou, tak, že víno není superoxidu;
• mladina opevnění. K tomu, přidává hroznový ducha. Výsledný nápoj má sílu 18%, která zabraňuje přirozený proces fermentace. Tato nuance při výrobě vede k jedinečné přístavu ve vztahu k produkci ostatních vín.

Potom, opevněné víno poslal pro skladování ve speciálních sudech. V tomto stavu, je uložena po dobu několika měsíců, během této doby je nápoj vylije a pravidelně sraženina.

Zpočátku, portské víno zraje v dubových kádích na tři roky. A teprve potom se nalije do malé lahvičky. V dnešním výroby je často portu okamžitě přejde do skleněných lahví. Pokud jde o podmínky, za kterých se proces bude "stárnutí"Záleží na tři složky nápoje: chuť, barvu a vůni. Se správným úniku pravy a uskladnění je schopen uložit, stejně jako jeho mistrovské přání.