Poustevna

Video: Hermitage. Prohlídka muzea

Intoxicatingly silný, se silnou vůní památné hroznů Viognier - hlavní zaměření je stále menší Condrieu označení, se kterými jsou Cote-Rôtie vinice napojí na místě, kde se břidlice a slída žula ustoupit.

Video: Film pojednává o State Hermitage část 1

Mezi předními výrobci klasické Condrieu třeba volal George Burns (George Vernay), která je vlastníkem Coteau du Vernon, Pierre Dyumaze (Pierre Dumazet), André Perret (André Perret) a Guigal, který nyní nalévá víno Luxury La Doriane z hroznů vypěstovaných v Cote Chatillon a Colombier. Mezi mladšími, ale neméně ambiciózní výrobci i nadále experimentovat s hrozny pozdě poplatků a odlišný dubových sudech, by měla zahrnovat Willow Kieron (Yves Cuilleron), Yves Gangloff (Yves Gangloff), Robert Nieri (Robert Niero) a Francois Villars (Francois Villard). Condrieu pojmenování rozrostla z 12 hektarů v roce 1960. až 98 hektarů do konce tohoto století. V novém, bezpečně chráněny před chladných větru místech roste dobře odrůd révy Viognier. Nejvíce dobře umístěné vinice Condrieu - Coteau de Chery Chanson, Cote Bonnette a Les Eguets - jsou na volné noze půdách s bohatým slída horní vrstvě.

Teoreticky nejlepší producent Viognier odrůd považován vinice Chateau Grillet - Amfiteátr velikosti 3,8 ha, byl udělen status appellation, který odráží cenovou hladinu spíše než na kvalitu. U těchto vín, vyznačující se kombinací s vysokým obsahem alkoholu, s poněkud rušivé, ale jemnou chutí. To je jeden z mála bílých vín, které platí pro pohádkové ceny. Nápoj by měl být mladý.

Karta není nic špatného - slavný kopec Hermitage (Hermitage) je opravdu velmi malý! Na rozdíl od severní označení, rozšiřuje své území je zakázáno dlouholetým rozhodnutí. Rhône, Francie hlavní tepnou spojující sever a jih, spolu s zpevněná podél jejích břehů dálnic a železnic zabírá celý prostor na úpatí xolma. Vinice na úzkých terasách obdivovat nádherný výhled táhnoucí se podél břehů města River Tain (viz. Foto).

Stráň, který na samém konci Rhone centrální matice jsou terasy na žulové základní ploše 134 ha. Jemnější než v Pobřeží Rôtie, jsou stále poměrně strmé pro mechanizované zpracování vinic. Rok co rok, vinaři muset překonat ničivé účinky eroze. Ornice snadno omyvatelné vydatné deště ve střední a západní sektory se skládá hlavně z vápence a křemene náchylné vůči povětrnostním vlivům.

Před sto lety, tyto působivé climat na svazích vrchu slávy, stejně jako vinic, Chateau Lafite a Romanée-Conti známý pro nejlepších světových červených vín. V XIX století. sklepmistr Julien (A Jullien) v souladu s "zásluhy" distribuované v následujícím pořadí: jídlo, Grefieux, Beaume, Raucoule, Muret, Guoigniere, Bessas, Burges a Lauds. Změní pravopis jmen, ale climat zůstal na svém místě, a zároveň Hermitage obvykle (ale možná jen v ideálním případě) je směs vín z různých vinic, jeho jméno stále objevovat na etiketách - do té míry, že jako výrobci a spotřebiteli vlastnictví touha po vyhodnocení individualitu každého climat.

Muší váha, voňavé červená vína z Syrah hroznů se vyrábějí ve vinicích Beaumes Les Diognieres a L'Hermite, které se nacházejí za kapličkou na vrcholu kopce, po kterém se víno z Jaboulet dostal své jméno - Hermitage, to znamená, poustevnu, poustevníka přístřeší. L'Hermite - to je místo, kde roste stará réva, ze které Chapoutier (Chapoutier) dělat koncentrovaný vinný Pavilion Ermitage (pomocí starý nápis na etiketě). Více svíravý a komplexní víno pocházející z vinic, Peleat Les Rocoules Les Greffleux, který je primární vlastník Chapoutier. Le Moučka a jak vinice Les Bessards dát dlouhou životností vína s vysokým obsahem tříslovin.

Někdo volal víno Hermitage «male“, a tato definice, pokud přilepená na to (zdá se, že na vině Cote Rôtie, což je podle této logiky by měl být označován ženy, musel podstoupit léčbu testosteronu v posledních letech). Hermitage, v minulosti to bylo součástí směsi pro červená vína z Bordeaux, s vlastnostmi blízkými do přístavu Wayne, který dosud nebyl brevdi přidán. To také dává dort láhev stěny (a potřebuje dekantačních) a zraje za ta léta, nakonec dosahovat dokonalou chuť a vůni.

Video: Ermitazh.Zimny ​​Palace

Young Hermitage dobrou sklizeň - víno je tanin a uzavřený, stejně jako jakékoliv červené víno v mládí. Nic však nemůže vzít své bohaté aroma a takové množství ovocných odstínů, že sklo úzce zdá k nim. Za ta léta, jeho síla nárazu není oslaben, ale mladistvý hlava dává cestu k velikosti skutečného splatnosti.

Slavný kaple na vrchu Hermitage byl nedávno zrekonstruován. Z vrcholu své žulovém podstavci, když se dívá na nejlepších vinic a Rhône, na břehu, který kolem Tain I'Hermitage a jeho dvojče Tournon na druhé straně řeky, růže průmyslové zóny.

Vína, která se vyrábějí pod označením Hermitage, tam jsou červené, sladké bílé vin de paille bílé a suché jako Chante-Alouette z Chapoutier. Červené víno štítek patří Ermitage Cuvee Cathelin of Chave, je vyroben výhradně v letech dobré úrody.

Video: Watch "páv" Ermitáž

Na rozdíl od označení Condrieu a Cote Rôtie v severním sektoru, Ermitáž i nadále středem pozornosti. Téměř všechny země je obsazena vinné révy a možnost rozšířit vinice téměř pryč. Přední výrobci označení - Holení, usadil se přes řeku Mauves a největších obchodních domů Chapoutier a Jaboulet, stejně jako společnost Delas.

Ale které si přejí vstoupit do řad nadšenců, kteří chtějí vyrábět a lahvového vína z hroznů vypěstovaných vlastníma rukama, než ho prodat do družstva mohou používat další šanci. Stejně jako téměř všechny velké vína z Hermitage má „stín“. Crozes-Hermitage má stejný vztah k Grand Cru, vesnici Gevrey-Chambertin - Le Chambertin. Crozes, vesnice na druhé straně kopce, dal jeho jméno appellation rozloze 100 hektarů, který se táhne 16 kilometrů na sever a na jih od Tain a kopce Hermitage. je částečně znázorněn na mapě.

Až do nedávné doby, jen jeden z Crozes vín, které Domaine de Thalabert Jaboulay Paul (Paul Jaboulet) vyrobená z velmi úspěšné vinici označení jen severně od Beaumont Po-teux, poctil srovnáním s Hermitage. Všichni ostatní byl jen ubohý imitace. Dnes se však v našem úsudku nabízí dva styly vína - jeden vkusně sotva zralý černý rybíz, které by měly být opilý mladý, a druhá - v celku opakující reality Hermitage a je vhodný pro dlouhé, až 10 expozici let.

V čele nové vlny - Alain Graillot, Albert Belle, Domain POCHON a Domaine du Colombier. Nicméně, v případě, že ruku a nové vyjednávači, jako Tardieu Laurent a Tain družstva, které měly značný příspěvek k přípravě řady velmi úspěšných vín.

Některé z vína Crozes-Hermitage White, protože kopec je již dlouho známá svými bílými víny z odrůd Roussanne, a to zejména, Marsanne, a dnes z tohoto hroznů činí čtvrtinu všech vín Hermitage. Julien jednou volal Raucoule nejlepších vinic v Ermitáži, ale dnes je známý pro své víno aroma. Nejslavnější jméno v dnešní době - ​​Chante-Alouette. Nehledě na skutečnost, že tzv vinice (i když ne ten, který je uveden pod tímto názvem na mapách Hermitage), to je také ochranná známka Chapoutier a velmi zajímavé víno, které je často přehlížena. Zlatá, suchý, plný jemného matice chuť, to, jako červených Hermitage, musí být udržovány po dobu alespoň 10 let.

Nedávno Chave a Chapoutier vzkříšeni k novému životu je další bílé víno. Mimořádně sladká vin de paitte ( «slámové víno"), vyrobené ve velmi malých množstvích z hroznů sušených na slámě během několika měsíců.