Víno etiketa

Jedním ze základních atributů každého milovníka vína - vína karafy, pro vědecký - „karafy“. Nemůžete jen nalít víno z láhve do karafy - dekatnirovat - a dělat to přes plamen svíčky, a nenechte si ujít víno stéká stěny karafy.
Zvenčí to vypadá velmi romantické!

Při stáčení, víno dostane do kontaktu se vzduchem a nasytí chuti. Existují i ​​další důvody, proč je žádoucí použít dekantér: tak, že je možné oddělit sediment se a nechá se odpařit sloučeniny síry, které se používají ke stabilizaci láhev vína.

Po dekantaci, víno by mělo být ponecháno v karafě po dobu 20 - 30 minut.
Pro dekantování vína může mít jakýkoliv tvar, avšak s výhodou na její spodní část širší pro zvýšení povrchové plochy vína, který je ve styku se vzduchem.

Video: Dina Víno: Víno a etikety (Part 1)

V zásadě je možné, aby jakékoliv dekantovat víno, pokud je dekantér se z hladké krystalu nebo čirého skla. Žádné tváří nebo barevné karafy!

Sloužit tabulku, je nutné používat vhodné brýle a udržovat správnou teplotu topné vody ve víně. Bílé víno sklo musí být vždy menší než červené. Optimální přísun bílého vína teplotou 12 - 14 stupňů.

Video: Víno | Jak komunikovat s sommeliéra? | prostý

Proto sklenkou bílého musí mít vysokou nohu, a pro něž je třeba zachovat, aby se teplo nepřenáší obsah ručně.
Neváhejte ukázat své hosty, jak se správně (s nohou, ne na vrchol sklenic na víno!) Chcete-li zachovat sklo. Nalít trochu vína, ne více než jedna třetina z nich je třeba ihned vypít.

A ne pneumatik nabízí dlouhou přípitek před pitím bílého vína, jinak to bude zahřívat a ztratit některé ze svých výhod.
Mimochodem, příliš chladné červené víno to může přispět k přípitku dlouho, protože během této doby bude víno zahřát v rukou hosty.

Červené víno je žádoucí nalít do skla, který má tělo, jako je tvar nebo tvar tulipánu. Že pomáhá udržovat 16 až 18 stupňů teplotu - ideální teplotu krmení červená vína, ve kterém plně raskrayvayut jeho aroma a chuti.

Pár slov o skleničky. Ideální je považován za vysoké, úzké sklenice, jehož spodní část se sbíhají v jednom bodě. Je to právě tato forma upřednostňuje tvorbě bublin, které se zvednou nahoru.
Někdy šampaňské se podává na velké ploché sklenky na víno.

Video: Victor Kurtsev vás zve na vinným etikety v Mystetskyi prsní

Možná to vypadá úžasně, ale jsou velmi prchavé hru bublin a teplota stoupá předčasně. Ale to by nemělo přesáhnout 8 - 12 stupňů.

Existuje obecná pravidla sloužící sklenice: sklo, ze kterého jsou vyrobeny, nesmí být barevné a transparentní, je dobré vidět barvu vina- brýle musí být nastrouhaný zářit a nebude mít žádný cizí zapahov- by neměla nalít různých vín v jedné a brýle.
Pokud máte v plánu nabídnout několik vín, obvykle začínají nejjednodušší, a pak postupně „zvýšení stupně.“

Francouzi říkají, že bílá vína jsou navrženy tak, aby uhašení žízně, červená - pro potěšení, a růžová - pro lásku.
Takže, ten dřív mele suché bílé víno, následované suchým červené. Růžová a bílá vína suchá dobře s rybími pokrmy, mořské plody, sýry, zelenina Red suchá vína jsou dobré s masovým pokrmům, zvěřiny, uzenin.

Od šampaňského by měla být podávána potraviny, které zvyšují jeho příchuť: jahoda, ovoce, vejce a sýr. Dezertní vína jsou obvykle sloužil ke konci jídla, když jsou hosté již vyplněné, takže nejlepší svačina pro dezertní vína - ovoce a zelenina, ořechy.
Na základě materiálů: alkovip.ru