Víno Chokeberry a cherry listy

• užitečné vlastnosti
• Domácí suché víno z bobulí černé chokeberry
• Víno vyrobené v černých jeřáb listy a třešně
• Víno vyrobené na chokeberry a jablky
• Infuze „chernoplodki“

Chokeberry, které keře se pěstují pro okrasné účely, a plody se používají jako potraviny a léky, v botanice má jiný název - Aronia Michurin.
Plody rostliny, která je pro prevenci chorob a kontrolu nemocí se používají v čerstvé, mražené nebo sušené, udržet si své léčivé vlastnosti a po zpracování do jam, džem, želé, džus a vína.

Zrání Bush padá v září - začátek října. Skladovat ovoce „chernoplodki“ v chladné místnosti není více než 3 dny a při teplotě nepřesahující 5 g., Až do 2 měsíců. Sušení bobule chokeberry se provádí při teplotě ne vyšší než 60 ° C.

užitečné vlastnosti

Složení ovoce chokeberry jsou:

• různé vitamíny (B, C, E, K);
• bor, železo, měď, mangan a jód;
• cukr zastoupené je glukóza, sacharóza a fruktóza;
• nikotinová a kyselina listová.

Díky této široké škále minerálních látek v lesních plodů, aronia má celou řadu léčivých vlastností:

• normalizuje hladinu cholesterolu;
• odstraňuje toxiny nahromaděné v těle;
• snižuje krevní tlak;
• To má diuretické vlastnosti;
• posiluje srdce, normalizuje dýchací a kardiovaskulární systém;
• použitý v nemoci z ozáření a nemocí spojených s funkcí štítné žlázy;
• může zvýšit krevní srážlivost;
• aktivuje žlučník a játra;
• normalizuje játra;
• To má antibakteriální vlastnosti;
• používá k léčbě aterosklerózy a diabetu.

Před tím, než k výrobě vína na základě bobulí aronia, budete muset připravit - aby se kvásek, který odborníci nazývají „divoké kvasinky“.

Pro přípravu takových kvasu potřebovat 50-100 g bobulí nebo hroznů nemytí namočené v teplé vodě rozinky. Bobule je třeba dát do sklenice, přikryjte nádobu s hadříkem a dejte na teplé místo, dostupného světla. 2-4 dny droždí je připraven na víno. Můžete to udělat, aniž by „divoké kvasinky“ v materiálu, ale pak fermentační proces nemůže pokračovat, jen bobule pokryté plísní.

Domácí suché víno z bobulí černé chokeberry

Díky tomuto receptu, je možné na základě chokeberry výrobě vína. pro výrobu tento alkoholický výrobek jsou zapotřebí následující komponenty:

• černá jeřáb - 1 kg;
• 1,5 kg cukru;
• neprané hrozny a rozinky - 50 g (pro kvašení);
• voda - 1 litr.

recept

1. Uvedení do smaltované nebo plastové nádobí bobule neprané bobule chokeberry, rozmačkáme s rukama nad hlavou.
2. Přidejte rozdrcených plodů v cukru ve výši 100 g cukru, 1 kg chokeberry. Udělat prefabrikovaný ferment víno, promíchejte hmotu tvořenou. Přikryjte nádobu a umístěte ho na teplém místě, za občasného míchání bobulí hmotnosti - je nutné, aby nevytváří formy.
3. O týden později, kdy Rowan objevit, je nutné stisknout šťávu z dužiny pomocí ručního lisu nebo kus látky. Odšťavňovač používat nedoporučuje - přístroj rychle ucpat. Šťáva, který je produkován v průběhu zvlákňování, filtruje přes cedník a nalít do nádoby určené k fermentaci. Víko Nádoba s instalovaným ve vodě uzavřeny a dejte na teplé místo v temnu pro úplné prokvašení.
4. Buničina, který zůstal po vymačkání šťávu, cukr a vyplnit nalít teplé (26-28 gr.), Ale ne převařenou vodu v množství 1 kg / 1l. Hmotnost směsi, kryt a dát do místnosti s okolní teplotu. O týden později, bobulové hmotnost nutné vypustit přes cedník - tak se získá další část šťávy.
5. Výsledná buničina ze šťávy se přidá do nádoby s kapalinou, která je ve fázi fermentace. Víčko se odstraní, kapalina se odstraní z vytvořené pěny, obložený porce čerstvé šťávy a hydraulický ventil je instalován na svém místě.
6. Po kroku míchání šťávy, se působí proti tvorbě zubního kamene „“, víno každé dva dny přechází přes trubku a pak instalaci hydraulického ventilu na nádobě.
7. Po fermentaci je dokončeno, víno se vypustí do nádoby pro skladování a předpoklady pro zrání, které by se měly konat nejméně tři měsíce. Po uplynutí této doby, suché víno z bobulí aronia chokeberry je připraven.

Víno vyrobené v černých jeřáb listy a třešně

Tento recept umožní vytvořit silný alkoholický nápoj na bázi Chokeberry a cherry listy v krátkém čase. Bude zapotřebí rychlého občerstvení k výrobě nápojů:

• temnoplodec - 2 šálky;
• cherry listy - 1 hrst;
• Voda - 1,5 l;
• Cukr - 200 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžička.

recept

1. Promývá bobule kaše, přidejte do hrnce, přidáme třešňové listy, kryt s vodou a přiveďte k mírnému varu a vaříme za čtvrt hodiny.
2. Odstranit z tepla, kapalina se dekantuje do čisté mísy, přidejte bujónu z cukru a kyseliny citrónové. Míchá hmotnost dát na mírném ohni a varu, aby se cukr rozpustil za míchání hmotnost (10 až 15 min.).
3. Vývar vychladnout, míchat s vodkou nebo měsíčním svitem vyčištěný, se nalije do sterilizované nádoby a uzavřete těsně. Dal infuze na chladném místě po dobu tří týdnů.

Po skončení infuze je kompletní, silný víno vyrobené z Aronia a třešní listy připravené ke spotřebě.

Víno vyrobené na chokeberry a jablky

Recept vaření víno na základě Michurin chokeberry a jablky, je poměrně jednoduché. připravit Víno tímto způsobem, budete potřebovat:

• temnoplodec - 5 kg;
• Jablka - 2 kg;
• cukr - 2 kg;
• voda - 5 litrů.

recept

1. Připravte si startér pro víno.
2. Vymačkat šťávu z plodů horské popela s rukama, tisk nebo kus látky a jablka nakrájíme, odstranění jádra plodů a semen.
3. Marc bobule a kousky jablek, dát do kontejneru fermentace, přidejte šťávu, přidá se voda s rozpuštěnými 1 kg cukru, přidá se kvásek a míchejte. Nádoba s založena vody uzavřen (stát až do doby odstranění kapaliny z sedimentu), dát kvasit na teplém místě. Výsledná hmota musí smísit denně.
4. Po 7 dnech, přidejte 500 g cukru. Míchání pokračuje proces denně.
5. Ve třetím týdnu - 14 dnů, přidá se zbytek cukru (500 g), se proces míchání se pokračuje.
6. Na čtvrtém týdnu, 22-28 dnů od data výroby, za stálého míchání masy.
7. Po uplynutí 4 týdnů od začátku výroby vína na základě Chokeberry a apple kontejnerových směšování zastávek. Víno až do konce fermentačního procesu, by mělo stát asi jeden měsíc.
8. Když se fermentace fáze dokončena, kapalina se odstraní z sraženiny pomocí trubky a lahví.

K pití vyzrálé, balená kapalina musí zrát po dobu tří měsíců - po takové expozici, bude víno připraveni.

Infuze „chernoplodki“

Jedná se o rychlý recept brandy. Připravit silný „chernoplodki“ bude zapotřebí:

• temnoplodec - 3 šálky;
• voda - 1 L;
• vodka (vařit) - 250 ml;
• Cukr - 100 g;
• hřebíčku, skořice a kyselina citronová - 0,5 lžička.

Příprava likéru

1. Pour Rowan vody a zahřívá k mírnému varu a vaří bobule po dobu 30 minut.
2. Nechte kapalinu po dobu 12 hodin infuze, a poté se filtruje vývar se odstředí a
3. Znovu varu kapaliny při nízké teplotě po dobu 15 minut.
4. Odstranit z tepla, přidáme cukr a koření, promíchat. Poté, co kapalina se ochladí, nalije vodku nebo pivo. Zavřete víko a necháme na chladném místě za den.
5. Brandy filtrovat a nalijte do zásobníku. Nálev je připraven k jídlu.