Recepty likéry z chokeberry

Chokeberry je ideální pro vlastní stravování likérů doma. Tento alkoholický nápoj, jedinečně, stojí za to, abyste si to vyzkoušet. Správně uvařené likér z jeřabinovou jiného nasyceným tmavě červené bobule aroma a nakyslou chuť úžasné.

Klíčem k přípravě kvalitního likéru byly řádně zvoleny zralé plody. To je nejlepší sbírat chokeberry hned po prvním mrazu. V opačném případě je alkohol získá ne příliš příjemnou hořkou chuť.

Neméně důležité je pečlivý přístup k výběru chernoplodki bobulí. Za prvé, odstraňte listy a větvičky. Pak je třeba zkontrolovat, zda nedochází shnilých a nedospevshih bobulí.

klasický recept

Klasický recept likér z chokeberry předpokládá přirozený proces fermentace. Ano, příprava alkoholických nápojů nelze nazvat velmi jednoduchá a rychlá. Ale zároveň bude nesmírně chutný výsledek je nejlepší odměnou za vaši práci.

Budeme potřebovat tyto ingredience:

• zralé plody chokeberry - 1,5 kg;
• cukr - 500 gramů;
• Kvalita vodka - 700 ml.

Správná sekvence akcí.

1. Jakýkoliv vhodný způsob, jak otočit bobulí aronia v homogenní hmotu. To lze provést pomocí mlýnek na maso, mixér nebo dřevěný váleček.

Dávejte pozor na to, že plody nemusí být umyty. Má jednoduché a racionální vysvětlení. Na kůži chokeberry mít divoké kvasinky, které bude poskytovat fermentační proces pro nás.

2. Přenos bobule vlákniny ve sklenici třílitrového a nalít cukr. Vyzvednout vyčištěné dřevěnou hůl a dobře promíchejte obsah naší schopnosti.

3. K ochraně proti hmyzu kladen na krku čisté gázy. Zavřít plastová nádoba Víko je nemožné, protože musí být volný přístup na čerstvý vzduch. Nádobu v teplé místnosti. Dobrým řešením by bylo, aby to na prosluněné parapetu. Nech to po dobu 3 dnů. Toto období je dostatečné pro spuštění procesu fermentace. Nezapomeňte každý den důkladně promíchejte obsah plechovek stejné holí.

4. Po chvíli, zjistíte první známky kvašení. bubliny se objeví na bude slyšet povrch kapaliny syčením a cítil kyselý zápach. V tomto okamžiku odstranit tenká a umístěte sifon.

5. Náš likér může putovat z jednoho na jeden a půl měsíce. Je-li tato etapa zanechal nápoje musí být filtrován přes bavlněné gázy filtru.

6. Z tohoto důvodu jsme pro Vás připravili Aronia-jeřabinové víno. Zbývá ji smícháme s vodkou. V blízkosti jar plastový kryt a vyluhovat po dobu 7-10 dnů.

Po tomto likéru z chokeberry připraven. Před vámi očekávat nejzábavnější část procesu - ochutnávka.

Za předpokladu, příslušný úložný likér na 1,5-2 roky, si zachovává svou chuť. Aby to mělo být v hermeticky uzavřených skleněných nádobách nebo lahvích.

V případě, že připravený nápoj na vaší chuti, přečtěte si publikaci „tinkturu chokeberry.“

Formulace bez fermentace

Navrhuji pomocí tohoto receptu brandy z chernoplodki, když jste si koupili bobule. Z tohoto důvodu nelze zaručit jejich ekologickou čistotu. Finální chuť nápoje není příliš odlišný od klasické verze brandy.

Budeme potřebovat následující komponenty:

• bobule chokeberry - 1 kg;
• cukr - 250 g;
• zředí čistou vodou, ethylalkoholu (43-44%) - 500 ml.

Věrný algoritmus.

1. důkladně umýt bobule černého chokeberry. Zalijeme je do třílitrového jar a kaše kuchyňské tolkushkoy. Posypeme tam taky vařené cukru.

2. Rovněž zakryjte nádobu s tenká a dát na 3-4 dny na slunné okenní parapet.

3. Poté odstranit tenká a smíchat s naší infuze zředěného na požadovaných poměrech ethanolu.

4. Zavřete víko nádoby a aktivně se třást nápoj. Pak nádobu v tmavé místnosti při pokojové teplotě. Požadovaná doba máčení se pohybuje od 30 do 50 dnů. Každý druhý den by mělo otřást naší brandy.

5. Po uplynutí této doby, filtrovat nápoj přes bavlněnou filtr.

Jednoduché likér z chokeberry ready. Chutná a příjemně chutnající vás.