Australian Wine

Žádná ze zemí popsaných v „Atlas“, nemůže soutěžit s Austrálií v oblasti energetiky vína. Na přelomu století bylo téměř 150.000 ha vinic, 20% z nich je příliš mladý, aby nést ovoce. A v roce 1996 réva trvala pouhých 80.000 hektarů. Pro krátké období (do roku 2000), vývoz zdvojnásobil vína.

Víno školy Austrálie každoročně technicky zdatné profesionály, kteří každý rok v září, až se vinařství na jižní polokouli vládne klid, cestovat na severní polokouli, aby se seznámili s prací vinných sklepů a podporovat supergigienichny, ultra australské metody bonifikací, zejména techniku ​​péče o nadzemní části pouzdra. Commonwealth Scientific & Industrial Research Organization a Australian Wine Research Institute získal mezinárodní prestiž. Kromě toho jsou i nadále vzájemně výhodné dohody mezi hlavními australských a amerických či evropských společností.

Jedna z nejpozoruhodnějších charakteristik australské značky (Brand Austrálie), zatímco on je známý na mezinárodních tržně orientovaných Australanů - její trvalost. Každá láhev australského vína odpovídá určitému úroveň kvality, minimum, ale naprosto přijatelné: jedná se o víno s bohatou, někdy i nepříjemný ovocnost, a to i v těch případech, kdy je (a statistiky ukazují, že se často stává) je získána s dobře zavlažované vinice vnitřek země. Téměř 67% z jednoletých plodin pěstovaných v jednom ze tří hlavních oblastí, kde se příchozí kanály na řece vody mění nevyvinuté potažené keře přistát v sadech a vinicích. Jsou označeny na mapě na pravé straně (v sestupném pořadí podle důležitosti): Murray Darling, také známý jako údolí Murray, na hranici mezi Victoria a Nový Jižní Wales- Riverland a Swan Hill, stejně jako Riverina (Murrumbidgee).

Australská vína promshlennost a její ambice - pro dosažení skutečné dominanci v globálním odvětví vína od roku 2025 - jsou přímo závislé na zavlažování obecně, a od řeky Murray zvláště. Hlavním problémem je znečištění řeky a nebezpečně vysokým úrovním slanosti podzemních vod - výsledek dvou stoletích vývoje pozemků osadníky. Nedostatek kvalitní vody pro zavlažování je hlavní odstrašující pro ty, kteří se chystáte dělat to co nejvíce vyprahlá země na světě, do obrovského vinici.

Video: Austrálie, Hunter Valley (Hunter), australské víno

Velké zavlažované plochy umístěné ve vnitřní části země, s nimi nevyžaduje mnoho masové úsilí produkci více svěží, má výrazný odrůdová vlastnosti vín, z nichž některé jsou velmi dobré, jako Semillon z botrytických hroznů pocházejících z Griffith, - slouží jako nezvratný důkaz o víně průmyslu síly ,

Australané, horlivý idea masové produkce, tak zběsile, kterým se nové vinice na konci XX a na začátku XXI století. To je jasný nedostatek vinařství. Tento problém je vyřešen v plném souladu s australskou tradicí. Hrozny a mladina se dopravuje na velké vzdálenosti k podnikové vinných sklepů, kde produkty z různých vinic jsou často mísí a je uvolněn pod jedním z mnoha značek, které získaly mezinárodní uznání.

Je třeba poznamenat, že některé sektory australské vinařské firmy a samozřejmě, australské víno spotřebitelé se stále více zaměřují na umístění, vinice, a tento trend je tak zřejmé, že to bude mít svůj vlastní název - regionální. Načasování je správné, protože australská mapa víno se rychle mění (stačí porovnat tuto edici „Atlas“ na předchozí), a Austrálii vyvinula svou vlastní odpověď na pojmenování systému, kontrolovaného původu. Zeměpisných označení (zeměpisné označení - GI) není zamýšlen jako něco víc, než je vymezení hranic, což je někdy velmi těsném souboji.

Vinařské oblasti pokusit se dosáhnout jižního pobřeží Austrálie, kde to není tak horké a vlhčí, je Queensland vyvíjí postupně chladné a vysoce západních svazích Velkého dělícího se rozsahu v tzv Granite pásu.

Téměř středomořské klima většinu jihovýchodní Austrálie (GI, volně používat pro obrovský počet kulazhey vína, pro které může být provedeno nejen v západní Austrálii, ale kdekoliv) je nejvhodnější pro hrozny. Melbourne se nachází na stejné zeměpisné šířce jako Cordoba ve Španělsku. Hunter Valley leží téměř v zeměpisné šířce Rabat - hlavní město Maroka. Silné víno s vysokým obsahem cukru, kyselost, ale nestačí - to je to, co by se dalo očekávat, a skutečnost, že Austrálie vyrobila již více než 100 let - tak dlouho, jak silný tonikum vína již v poptávce. Vinařství země rychle přešel k výrobě stolních vín. Dnes hrozny získávají nové, chladnější regiony nikdy předtím známá vinařství.

Video: Sydney Wine Academy

S výjimkou některých oblastí Barossa a McLaren Vale, australské révy jsou velmi mladí. Povaha výsadby se mění v závislosti na zvoleném režimu. Například v roce 1970 v jižní Austrálii nebyl jediný révy Chardonnay, a v roce 1980 a brzy 1990, to vypadalo, že jen to a zasadil. V polovině 1990, posedlost pro červeného vína byla oficiálně uznána, je Shiraz a Cabernet Sauvignon začal růst v takovém množství, že v roce 2001 došlo k deficit Chardonnay. Semillon, Riesling a Verdelho byly izlyublennyymi australské odrůdy před francouzské vinice povýšeného zaplavily zemi.

Nejvíce obyčejná rozmanitost v Austrálii - v Šírázu, plně rehabilitován v roce 1990. Dříve to byl dokonce použit jako základ pro levného bílého, šumivého nebo alkoholizovaného vína, ale nakonec vzdal hold alespoň jedné oblasti, v níž se projevuje Austrálie nejlepší - při výrobě červeného vína. Na Coonawarra a Margaret River mohl být jeho vlastní pohled na Cabernet Sauvignon, ale národ jako celek odmítl bezpodmínečné uznání nadřazenosti vše dováží, zejména z francouzštiny. Dokonce vinařství s dlouhou historii raději neobejde bez podmínek, jako je například «Zámek». Austrálie je hrdá na své kulturní komunity, kuchyň a vinařské tradici s povinným lepenka «barelů» byo (vzít s sebou - «Přineste si vlastní"). A výstav systém, který je oceněn medailí a ocenění ‚Best of Breed‘ nebo ‚stojí na kvalitu nahoře‘

Vítěz ocenění Banrock stanice, vlastněný BRL Hardy, který se nachází na řece Murray. Zde je projekt, který si klade za cíl - zastavit vzestup hladiny podzemní vody a následně soli vypuštěním do řeky.