Australská vína - narozený mezi pouští a oceánu

Nový Jižní Wales. Další vinařská oblast, která produkuje bílé víno. Vše se děje v podnebí - horká léta a deštivé podzimní nevejdou většinu z červených hroznů. Nicméně, spolu s Chardonnay a Semillon jsou pěstovány Shiraz - nejznámější hroznů a vína z Austrálie.

South Australia. Nejteplejší oblast v zemi, kde hrozny dozrávají s dostatečným předstihem před koncem léta. Tady to je soustředěna většina vinic v zemi. Rostou i bílé a červené hrozny. Z hroznů vyprodukovaných jídlo, dezert, a dokonce i sekty. Zjistilo se, že nejoblíbenější odrůdy zde Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay a Riesling. Neobvyklé klimatické podmínky evropských Odrůdy vinaři získat kvalitativně novou surovinu. Mohlo by se zdát, že tam může být neobvyklé, Cabernet? Takže si můžete myslet jen tak dlouho, jak si svůj stůl nebude mít láhev australského štítku z oblasti Barossa Eden, Claire, nebo jiných částech jižní australské vinařské oblasti.

Tasmánie. Vinice na ostrově byl vždy synonymem sebe. Nabízí jedinečný terroir Tasmánie, stejně jako víno pěstované v této oblasti. Hlavní rozdíl od pevniny, vinic, které zde je docela v pohodě. Dnes, Tasmania se stal centrem pro výrobu Ryzlink vína z hroznů Pinot Noir - podnebí zde je ideální pro ně.

Těchto pět oblastí nebo stavy jsou rozděleny do zón, regionů a dokonce i sub-regiony, jejichž cílem je zjednodušit klasifikaci vín založených na geografické poloze. Pro více informací o klasifikaci níže.

3 Klasifikaci australského vína - nám říká, že etiketa?

Štítek lze číst o tom, kde byly hrozny pěstovány pro toto víno, což je něco k pití, když se narodil, a ještě mnohem více.

Zeměpisná označení nebo GI napomáhá zařadit víno na geografické bázi. Většina vín z Austrálie - kombinace nebo směsi. To znamená, že 85% z vína v láhvi z konkrétního odrůd pěstovaných v stát, provincii, oblast, oblasti, a tak dále, na etiketě.

State (Stát) - pět vinařských oblastí, jak je popsáno výše. Zóna (zóny) - každý stát je rozdělen do alespoň dvou zón, zóny jsou obvykle mnohem více. Oblast (oblast) - i menší část zóny, které jsou charakterizovány pěstování některých odrůd hroznů. Region musí obsahovat minimálně 5 vinic. Plocha každého vinice by neměla být menší než 5 ha. Dílčí oblast (podoblast) - podoblasti je třeba, pokud jde o velkých regionů. Je-li oblast není rozdělen do dílčích oblastí, na obalu zdvojnásobí známo oblast. I když hodně záleží na tom, zda bylo víno přivedl ke sklu nebo nalil v hostitelské zemi sudů.

Kromě klasifikačních GI etiketách vína z Austrálie ukazují, pevnost, velikost láhve, výrobce, rok, typ hroznů, ze kterých byl vyroben nápoj a název nápoje. V zásadě veden není tak těžké, hlavní věc začít.

V současné době vinice země o 57% složen z červených hroznů a 43% bílých odrůd.

Dominantní červené odrůdy - A Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Murveder, Tempranillo a Grenache. Bílé odrůdy - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier, Rulandské šedé a Ryzlink.

Z těchto hroznů výrobě vína stejného jména a směsi v souladu s evropskými technologiemi. Vývoz vína z Austrálie začala růst v roce 1985. Od té doby, místní výrobci jsou stále více a více zaměřené na chutí světového společenství, které z nich dělá trochu mění své recepty a produkční funkce.

Shiraz víno rozumný úspěch je vzhledem k neobvyklé odrůdy. Není divu, že první věc, kterou bude třeba upozornit, aby se seznámili s touto vína z Austrálie, a pak jít do klasifikace a hledání něčeho zvláštního. Shiraz stala jakousi vizitkou australských vín a to z dobrého důvodu.

Typicky, Shiraz víno má temně červenou barvu s nádechem barvy. Barva se může lišit v závislosti na oblasti pěstování a vlastností technologie použité hrozny, ale to je vždy velmi tmavý a intenzivní. kvalitní chuť Shiraz hrozny nebudou moci zaměnit s ničím jiným. Shiraz víno má intenzivní chuť, přičemž akustický červené a černé bobule, černý pepř, husté třísloviny. Chuť je bohatá a růžové, a upevnění červená vína z této odrůdy.

Víno Shiraz - toto víno je určen pro ty, kteří mají rádi červené víno, nealkoholické nápoje fanoušci neocenil. I když je třeba vzdát hold nápoje, Shiraz nevyvolává těžkou kocovinu, protože tanin úroveň není tak vysoká, jak se zdá.