Domácí víno z rýže

Video: Vodka z rýže

Alkoholický nápoj vyrobený z rýže je známa již 300 let před naším letopočtem, téměř od okamžiku, kdy lidstvo začalo pěstovat tuto plodinu. První vaří rýžové víno pro náboženské účely, uklidnit bohy, zodpovědné za sklizeň, ale později tento nápoj byl ocenil i obyčejní lidé. Zvláště úspěšný v japonské rýžové víno. Sake - japonský alkoholický nápoj známý po celém světě a stal se plnohodnotným symbol vycházejícího slunce. První z důvodů byl exkluzivní výsadou císařské dynastie, pak vzal taktovku mnichům v buddhistických klášterů, a ve středověku, nápoj začal dělat rolníky. Tato síla nápoj může dosáhnout až 20 stupňů. Zvláště vysoká v Sake ocení, že je zcela přírodní nápoj, a to i ve vodě, v souladu s recepturou není voda z vodovodu a vyjme ze zdroje. Chuť tohoto nápoje nelze nazvat univerzální a sofistikovaný, ale jeho specifické vůně také najde jeho mnoho obdivovatelů, mezi nimiž jsou i gejša.

Video: Dům vína týdně

Domácí víno z rýže: pastvou pro gejši

Ve snaze chuť Japonska, není nutné jít do země vycházejícího slunce, v současné době dostatek rýžové víno. K tomu potřebujeme:
- rýže - 1 kg,
- cukr - 3,74 kg,
- tmavé rozinky - 100 gramů,
- droždí - 50 gramů,
- minerální voda - 8 litrů.

Pokud jsou uloženy všechny ingredience, je na čase začít vína:
- plemeno, dva a půl kilo cukru v 8 litrech vody,
- Vařit sladký sirup,
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu,
- přičemž skleněné láhve o objemu 10 litrů,
- položit rýži,
- naplňte ji s cukrem teplotě Sirup místnosti,
- v malém množství teplé tekutiny zavádějí nemytých rozinky,
- alespoň přidejte droždí,
- všechny přísady byly řádně promíchány.

Video: Rýže Braga

Naše sklizeň vína se provádí pro slávu! Nyní máme hermeticky occlude plavidlo, aby se zabránilo pronikání kyslíku O cokoli z do kontejneru. K tomu, že je nejlepší použít připraven vodní past nebo vodní uzávěr, který zaručuje nejlepší těsnění. Potom naše obaly s winematerials dát do místnosti s teplotou vzduchu asi 23 až 25 stupňů pro fermentaci. Tamtéž nastavit libovolné nádoby s vodou, která snižuje vnější konec odlučovače vody, bude tato kapacita sloužit jako indikátor intenzity fermentačních procesů. K dokončení fermentačního cyklu bude trvat nejméně měsíc, ale může se stát, že proces fermentace je prodloužena na všech šest.

Jakmile je dokončen, budeme i nadále vařit domácí víno z rýže:
- přičemž zbývajících 750 g cukru,
- přidejte sklenici vody,
- písek vařit na velmi nízké teplotě, za stálého míchání roztaví písek,
- ready-made karamel vychladnout na teplém stavu,
- víno je vypuštěn z láhve, aby nebylo vystaveno otřesům sedimentu, do nové misky,
- přidat na mladé rýžové víno vaří karamelu,
- míchat kapalinu,
- těsně uzavřena,
- dát na chladném a tmavém místě pít zralé.

Nyní musíme počkat až do konce procesu zrání asi tři měsíce. Jakmile je víno je připraven, budeme ji láhev do lahví a jejich uložení. Zavolat přátelům a pozvat je na párty v japonském stylu!